ประโยชน์ของสารต้านอนุมูลอิสระ

สารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารที่ช่วยปกป้องเซลล์ในร่างกายของคุณจากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระที่อาจเกิดขึ้นจากการสัมผัสกับสารเคมีการสูบบุหรี่มลภาวะรังสีและเป็นผลพลอยได้จากการเผาผลาญอาหารตามปกติ สารต้านอนุมูลอิสระ ได้แก่ ซีลีเนียมวิตามินเอและ carotenoids ที่เกี่ยวข้องวิตามินซีและอีรวมทั้งสารเคมีต่างๆเช่นไลโคปีน lutein และ quercetin

คุณสามารถหาสารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้ในอาหารที่แตกต่างกันหลายอย่างที่คุณอาจกำลังรับประทานอยู่ในขณะนี้ มีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากในผลไม้ผักถั่วและธัญพืชและสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณเล็กน้อยในเนื้อสัตว์ปีกและปลา อาหารขยะเช่นอาหารที่ผ่านการประมวลผลสูงมักจะมีสารต้านอนุมูลอิสระต่ำกว่ามาก ไม่แปลกใจเลย

ประโยชน์ด้านสุขภาพ

การบริโภคอาหารที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระอาจเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจของคุณและอาจช่วยลดความเสี่ยงต่อการติดเชื้อและมะเร็งบางชนิด เพิ่มปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระของคุณโดยการรับประทานถั่วเมล็ดถั่วพืชผลไม้และผักมากขึ้น

อาหารเสริม

สารต้านอนุมูลอิสระมีอยู่เป็นอาหารเสริม แต่การวิจัยไม่ได้ระบุว่าผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเหล่านี้เป็นประโยชน์ ในขณะที่การวิจัยสนับสนุนการเพิ่มปริมาณอาหารที่กินผลไม่เป็นที่ประทับใจเมื่อสารต้านอนุมูลอิสระแต่ละตัวถูกสกัดและศึกษาเพียงลำพัง

สารสกัดจากสารต้านอนุมูลอิสระมักแสดงผลลัพธ์ที่น่าทึ่งในการศึกษาในห้องปฏิบัติการ (หลอดทดสอบหลอดทดลองและบางครั้งในสัตว์ทดลอง) แต่เมื่อใช้ในการทดลองทางคลินิกของมนุษย์ผลการป้องกันโรคและความตายก็น่าผิดหวัง ยกเว้นอย่างใดอย่างหนึ่งคือสถาบันแห่งชาติตาสถาบันการศึกษาโรคตาที่เกี่ยวข้องกับอายุซึ่งชี้ให้เห็นว่าการรวมกันของสารต้านอนุมูลอิสระลดความเสี่ยงของการพัฒนาขั้นสูงของการเสื่อมสภาพอายุที่เกี่ยวข้องกับอายุ

เพิ่มเติมไม่ดี!

สารเสริมสารต้านอนุมูลอิสระ บางอย่างอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณเมื่อรับประทานในปริมาณมากและอาจมีผลต่อยาบางชนิด อาหารเสริมวิตามินเอจำนวนมากอาจทำให้เกิดข้อบกพร่องเมื่อรับจากสตรีตั้งครรภ์และอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดและมะเร็ง

การรับประทานวิตามินอีในปริมาณมาก (มากกว่า 400 หน่วยต่อวัน) มีความเกี่ยวข้องกับการเพิ่มขึ้นของอัตราการตายโดยรวม แต่ความเสี่ยงนี้ไม่ได้ใช้กับอาหารเสริมวิตามินทั่วไป ปริมาณวิตามิน A และ E ที่รวมอยู่ในเม็ดวิตามินมีน้อยเมื่อเปรียบเทียบ

หากคุณกำลังคิดถึงการรับประทานผลิตภัณฑ์เสริมสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากคุณควรปรึกษากับผู้ให้บริการด้านสุขภาพก่อน

_{แหล่งที่มา:}

_{สถาบันโภชนาการและอาหาร "สารต้านอนุมูลอิสระคืออะไร?"}

_{สถาบันสุขภาพแห่งชาติสหรัฐอเมริกาสถาบันมะเร็งแห่งชาติ "สารต้านอนุมูลอิสระและการป้องกันมะเร็ง: เอกสารข้อเท็จจริง"}

_{สถาบันสุขภาพแห่งชาติสหรัฐอเมริกาศูนย์แห่งชาติเพื่อการแพทย์ด้านเสริมและทางเลือก "สารต้านอนุมูลอิสระเสริมเพื่อสุขภาพ: บทนำ"}