อาหารที่ผ่านการประมวลผลทั้งหมดไม่เป็นประโยชน์หรือไม่?

อาหารแปรรูปมีชื่อเสียงไม่ดีและหลายคนคิดว่าพวกเขาจะทำลายสุขภาพของคุณ ในความเป็นจริงคุณอาจเคยได้ยินว่าไม่ดีที่จะกินอาหารแปรรูป เป็นความจริงที่อาหารเหล่านี้สมควรได้รับตัวแทนที่ไม่ดี แต่ไม่ใช่ทั้งหมด ในความเป็นจริงบางอาหารแปรรูปเป็นสิ่งที่ดีสำหรับคุณ เราจะให้ข้อมูลทั้งหมดที่ด้านล่าง

อาหารแปรรูปคืออะไร?

อาหารแปรรูปได้รับการเปลี่ยนแปลงจากสภาพธรรมชาติของพวกเขาไม่ว่าจะด้วยเหตุผลด้านความปลอดภัยหรือเพราะทำให้ง่ายต่อการจัดเก็บหรือใช้งานง่ายขึ้น

เรามักคิดถึงอาหารแปรรูปว่าไม่ดี ในความเป็นจริงหลายคนมี แต่บางประเภทของอาหารแปรรูปเป็นประโยชน์

วิธีการประมวลผลที่พบได้บ่อยคือการบรรจุกระป๋องแช่แข็งเครื่องทำความเย็นการคายน้ำและการแปรสภาพปลอดเชื้อ ไม่ใช่วิธีการแปรรูปที่ทำให้อาหารแปรรูปแย่มาก - เป็นส่วนผสมที่ใช้ในผลิตภัณฑ์เหล่านั้น ดังนั้นอาหารแปรรูปที่ทำจากส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพจึงเหมาะสำหรับอาหารของคุณ - หลีกเลี่ยงอาหารที่มีแคลอรี น้ำตาล ไขมันและ โซเดียม สูงหรือมี คุณค่าทางโภชนาการ น้อย

อาหารแปรรูปที่ดี

นมเป็นอาหารแปรรูปเนื่องจากมีการพาสเจอร์ไรส์เพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรียและทำให้เป็นเนื้อเดียวกันเพื่อไม่ให้ไขมันแยกจากกัน นมไขมันต่ำและไม่เป็นไขมันเป็นสิ่งที่ดีสำหรับคนส่วนใหญ่ที่สามารถย่อยน้ำตาลแลคโตสได้ (น้ำตาลนม)

ธัญพืชอาหารเช้าเป็นอาหารแปรรูปที่สามารถใช้ได้ดีกับคุณเมื่อทำด้วยธัญพืช 100 เปอร์เซ็นต์และเสริมด้วยสารอาหารเพิ่มเติม

แต่น่าเสียดายที่ซีเรียลอาหารเช้าจำนวนมากมีน้ำตาลมากเกินไปและมีเส้นใยต่ำ อ่าน ฉลากโภชนาการ บนบรรจุภัณฑ์ซึ่งจะช่วยให้คุณตัดสินใจได้ว่า ซีเรียลอาหารเช้า นั้นอร่อยหรือไม่

อาหารแช่แข็งเป็นอาหารแปรรูปมากเกินไป อาหารแช่แข็งที่ ดีที่สุดคือผักและผลไม้ที่ไม่มีซอสน้ำตาลหรือน้ำเชื่อม

แช่แข็งรักษาวิตามินและแร่ธาตุไว้มากที่สุดและทำให้อาหารมีความสะดวกในการจัดเก็บปรุงและรับประทานได้ตลอดทั้งปี

น้ำผลไม้และผักเป็นประโยชน์มากที่สุดของเวลา แต่มองออกไปสำหรับแบรนด์ที่มีน้ำตาลเพิ่มหรือที่มีโซเดียมสูง น้ำผลไม้บางอย่างเช่นน้ำส้มบางยี่ห้อได้รับการเสริมด้วยแคลเซียมซึ่งจะทำให้ดียิ่งขึ้น

ข้าวโอ๊ตปลาทะเลแช่แข็งและอาหารทะเล (ปลาไม่ติดหรือพันธุ์ผสม) ปลาแซลมอนกระป๋องและปลาทูน่ามีสุขภาพดี ผลไม้อบแห้งเมล็ดถั่วและเมล็ดถั่วคั่วและขนมปังธัญพืช 100 เปอร์เซ็นต์เป็นตัวอย่างของอาหารแปรรูปที่เหมาะสำหรับคุณ

อาหารแปรรูปที่ไม่ดี

อาหารแปรรูปที่ทำจากไขมันทรานส์และโซเดียมและน้ำตาลจำนวนมากไม่เหมาะสำหรับคุณ พวกเขามีวิตามินและเกลือแร่ต่ำและกินมากเกินไปไม่ดีต่อรอบเอวและสุขภาพของคุณ

หลีกเลี่ยงอาหารที่ผ่านการประมวลผลเหล่านี้หรืออย่างน้อยที่สุดควรรับประทานให้น้อยที่สุด

• อาหารกระป๋องที่มีปริมาณโซเดียมหรือไขมันมาก
• อาหารพาสต้าทำด้วยแป้งสีขาวกลั่นแทนธัญพืช
• บรรจุอาหารขบเคี้ยวที่มีแคลอรีสูงเช่นชิปและขนม
• ปลาแช่แข็งและอาหารเย็นที่มีโซเดียมสูง
• ขนมเค้กและคุกกี้บรรจุกล่อง
• ผสมอาหารแบบบรรจุกล่องที่มีไขมันและโซเดียมสูง
• ธัญพืชเช้าหวาน

• เนื้อสัตว์แปรรูป

_{แหล่งที่มา:}

_{สถาบันโภชนาการและอาหาร "อาหารแปรรูป: อะไรโอเคสิ่งที่ต้องหลีกเลี่ยง"}

_{บริการสุขภาพแห่งชาติของสหราชอาณาจักร "การรับประทานอาหารแปรรูป"}