ข้อมูลโภชนาการอาหารอินเดีย: ตัวเลือกเมนูและแคลอรี่

อาหารอินเดียเพื่อสุขภาพที่อร่อยที่สุด

หากคุณชอบคนอดอาหารหลายคนคุณชอบที่จะรับประทานอาหารที่หลากหลายในขณะที่คุณผอมลง การรับประทานอาหารที่แตกต่างกันและอาหารที่ น่าพอใจ ก็จะช่วยให้คุณติดอาหารของคุณเพื่อให้คุณสามารถลดน้ำหนักและให้มันออก แต่บางเมนูอาหารชาติพันธุ์อาจยากที่จะนำทางเมื่อคุณอยู่ในโปรแกรมการลดน้ำหนัก เหล่านี้คืออาหารอินเดียที่มีสุขภาพดีที่สุดที่คุณควรเลือกเมื่อคุณรับประทานอาหารหรือรับประทานอาหารที่บ้าน

โภชนาการอาหารอินเดียยอดนิยม

Poha หรือข้าวร่วนเป็นอาหารเช้าที่เป็นที่นิยมของชาวอินเดียหรืออาหารจานเดียวที่คุณสามารถทำที่บ้านหรือสั่งซื้อได้ที่ร้านอาหารอินเดีย ในขณะที่มีหลายรูปแบบและวิธีการเตรียม poha เกือบทั้งหมดของพวกเขารวมถึงมันฝรั่งหัวหอมและ flattened ข้าว เผ็ดจานปุยเป็น แหล่งสำคัญของคาร์โบไฮเดรต และแม้กระทั่งให้เล็กน้อยของโปรตีน สูตรที่มีถั่วลิสงมีโปรตีนมากขึ้น

อาหารอินเดียที่นิยมอื่น ๆ ให้ไขมันมากขึ้น ตัวอย่างเช่น Pakora เป็นขนมขบเคี้ยวเช่นทอดผัก ในขณะที่สูตรอาหารแตกต่างกันคำสั่งเดียวของผัก pakora ในร้านอาหารมีแนวโน้มที่จะให้ระหว่าง 200 ถึง 250 แคลอรี่และระหว่าง 12 ถึง 18 กรัมของไขมัน

5 เมนูอาหารอินเดียที่อร่อย

อาหารอินเดียแบบดั้งเดิมเต็มไปด้วยส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ อาหารอินเดียที่ดีต่อสุขภาพหลายอย่างรวมถึงโปรตีนที่ไม่ติดมันเช่นไก่หรือปลาและส่วนใหญ่จะเป็น อาหารที่มีเส้นใยสูงและผักที่อุดมด้วยอาหาร ส่วนผสมที่เติมนี้ช่วยให้คุณกินน้อยลงและยังรู้สึกอิ่มและอิ่มใจ

ประโยชน์อื่นของการรับประทานอาหารอินเดียเมื่อคุณอยู่ในอาหารก็คือมันเต็มไปด้วยรสชาติ อาหารอินเดียบางรุ่นของอเมริกา ได้แก่ แกงเผ็ดเครื่องเทศแสนอร่อยที่เต็มไปด้วยความร้อน แกงกะหรี่ที่เรียกว่า Garam Masala เป็นเครื่องเทศที่ ร้อน การรับประทานอาหารที่ร้อนและเผ็ดปรุงแต่งด้วยส่วนผสมเหล่านี้อาจช่วยให้คุณกินน้อยลงและบางลงได้เร็วขึ้น

ดังนั้นอาหารอินเดียเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุดในการสั่งซื้อที่ร้านอาหารที่คุณชื่นชอบคืออะไร? สูตรอาหารแตกต่างจากร้านอาหารไปจนถึงร้านอาหารดังนั้นโปรดสอบถามรายละเอียดจากพนักงานเสิร์ฟของคุณ โปรดจำไว้ว่าคุณสามารถสั่งซอสที่ด้านข้างหรือส่วนที่มีขนาดเล็กเพื่อให้อาหารของคุณสามารถติดตามได้

• ไก่ Tandoori รวมรสชาติของโยเกิร์ตและ tandoori masala ส่วนผสมถูกอบในเตาอบดินเหนียวที่เรียกว่า tandoor เพื่อให้ได้ไก่ที่มีรสชาติและน่าพอใจ จานนี้มีโปรตีนที่ไม่มีไขมันส่วนเกิน คุณจะกินแคลอรี่ประมาณ 350 ถึง 400 แคลอรี่หากคุณทานไก่ครึ่งต่อซี
• ไก่ tikka masala เป็นอีกจานสมาร์ท ทำจากเนื้อไก่และแกงกะหรี่ส่วนจานมักผสมกับข้าวขาว คุณจะได้รับประมาณ 350 แคลอรี่และ 30 กรัมของโปรตีนในหนึ่งมื้อ ตัดข้าวเพื่อลดแคลอรี่และแป้ง
• Raita เป็นเครื่องปรุงรสที่จะช่วยให้ปากของคุณเย็นลงหากความร้อนของอาหารอินเดียของคุณรุนแรงเกินไป จานทำจากผักสมุนไพรและผลไม้ที่มีโยเกิร์ต การให้บริการหนึ่งครั้งมีแคลอรี่ประมาณ 40 ถึง 60 แคลอรี่ขึ้นอยู่กับวิธีการทำ

• Roti (หรือที่เรียกว่า chapati ) เป็นทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับขนมปังเพราะทำจากข้าวสาลีทั้งหมด แต่คุณอาจยังชอบ Naan (ขนมปังที่ทำจากแป้งสีขาว) ตราบเท่าที่คุณเก็บขนาดเล็กไว้ในใจ โรตี 7 นิ้วมีแคลอรี่ประมาณ 110 แคลอรี่และไขมัน 3 กรัม
• ผักหรือเนื้อชีคเคบับ เป็นตัวเลือกที่ชาญฉลาดเพราะเป็นอาหารที่มีไขมันน้อย เต้าหู้ไก่และผักจะต่ำสุดในแคลอรี่ถ้าหากไม่มีกะทิ เนื้อแกะและเนื้อวัวจะมีไขมันและแคลอรีสูงกว่า ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมอาหารไก่กระทิงเคบับจะให้แคลอรีประมาณ 100 แคลอรี่และมีเพียงหนึ่งกรัมของไขมันเท่านั้น

นอกจากนี้คุณยังสามารถตัดแคลอรี่ได้ถ้าคุณตัดข้าวกลับเมื่อไปที่ร้านอาหารอินเดีย ข้าวขาวให้พลังงานประมาณ 100 แคลอรี่ต่อการให้บริการครึ่งถ้วย สั่งซื้อข้าวกล้องและคุณจะได้รับแคลอรี่พิเศษเพียงไม่กี่อัน แต่คุณจะได้รับประโยชน์จากเส้นใยที่ได้รับจากธัญพืชนี้

5 เมนูอาหารที่มีประโยชน์สำหรับอาหารอินเดีย

อาหารทุกมื้อมีอาหารที่ให้แคลอรีมากกว่าที่คุณต้องการ อาหารอินเดียไม่แตกต่างกัน บางอาหารอินเดียแบบดั้งเดิมมีการทอดและอาจรวมถึงซอสครีมที่เต็มไปด้วยไขมัน

โดยทั่วไปอาหารเหล่านี้เป็นอาหารที่คุณอาจต้องการหลีกเลี่ยง

• Samosas เป็นสามเหลี่ยมทอดอร่อยและเผ็ดที่สามารถทำให้ตกรางอาหารของคุณในการเต้นของหัวใจ พวกเขาเต็มไปด้วยไขมันแคลอรีและแป้ง เพียงหนึ่งมันฝรั่งที่เต็มไปด้วยปลาซามัวทอดลึกมีแคลอรี่กว่า 300 แคลอรี่และ 18 กรัมไขมัน
• ไก่กุฏิ ทำโดยการรวมโปรตีน (เช่นไก่) กับผักและซอสครีม จานเผ็ดสามารถให้แคลอรี่ 800 หรือมากกว่าขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม
• Pakora เป็นอาหารที่ฟังดูดีเพราะผักมี แต่จะเสิร์ฟพร้อมกับแป้งทอด มีอาหารอื่น ๆ เช่น gobhi matar tamatar (ทำด้วยกะหล่ำดอกและมะเขือเทศ) ที่มีสุขภาพดีมากขึ้นหากคุณกำลังมองหาจานผัก
• จานใดก็ได้ที่ทำจากกะทิหรือครีม ผักหรือไก่ที่ทำจากกะทิจะมีแคลอรี่สูงกว่าในไขมัน ตัวอย่างเช่นแกงผักที่ทำจากกะทิมีประโยชน์ แต่สามารถให้พลังงานได้เกือบ 500 แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วย Saaq paneer อาจดูสุขภาพดีเพราะทำจากใบผักโขมหรือมัสตาร์ด แต่ยังรวมถึงครีมและ / หรือชีสและอาจเป็นไขมันได้มาก
• จานทำด้วยเนยใส เนยเป็นเนยละเอียด แม้ว่ามันจะอร่อยเมื่อแปรงบน naan หรือใช้ในอาหารแบบดั้งเดิมอื่น ๆ ก็จะเพิ่มการนับไขมันและแคลอรี่ของคุณ หนึ่งช้อนโต๊ะเนยใสให้แคลอรี่มากกว่า 100 และ 14 กรัมของไขมัน

หากอาหารอินเดียที่คุณโปรดปรานอยู่ในรายการนี้ให้พิจารณาแยกคำสั่งซื้อกับเพื่อนเพื่อที่คุณจะกินอาหารน้อยลงและรักษาโปรแกรมการลดน้ำหนักไว้ได้ หรือซื้อครึ่งหนึ่งของคำสั่งซื้อของคุณในวันอื่น

ปรุงอาหารอินเดียที่บ้าน

แน่นอนว่าอาหารอินเดียที่มีสุขภาพดีที่สุดสำหรับคนตายเป็นอาหารที่คุณทำที่บ้าน เมื่อคุณปรุงอาหารที่บ้านคุณสามารถควบคุมส่วนผสมและแม้กระทั่งการทำสัญญาซื้อขายเพื่อสุขภาพเพื่อให้ปริมาณแคลอรี่อยู่ภายใต้การควบคุม ตัวอย่างเช่นคุณสามารถใช้สต็อกไก่ในกระทะที่ไม่ติดแทนน้ำมันเพื่อ saute veggies กับไขมันน้อย

ลองสูตร Poha ดั้งเดิมถ้าคุณต้องการทดลองทำอาหารอินเดีย

Traditional Poha (ทำ 4 เสิร์ฟ)

• 1.5 cups poha (flatten rice flakes)
• 1 มันฝรั่งขนาดกลางหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• 1 มะเขือเทศขนาดใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• 1 หัวหอมเล็กหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• เกลือช้อนโต๊ะ 1/4 ช้อนโต๊ะ
• 1/4 ช้อนโต๊ะเมล็ดยี่หร่า
• ช้อนโต๊ะมัสตาร์ด 1/4 ช้อนโต๊ะ
• 1/8 ช้อนโต๊ะขมิ้น
• ช้อนโต๊ะพริกแดง 1/8 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นแรกให้อุ่นน้ำมันพืชด้วยความร้อนสูงปานกลางเพิ่มและใส่เมล็ดมัสตาร์ดและยี่หร่า ผัดหัวหอมและมันฝรั่งประมาณห้านาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาล เติมมะเขือเทศลงไปและต้มต่อไป 5 นาที เพิ่มขมิ้นและพริกและผสมให้เข้ากัน สุดท้ายเพิ่ม poha และผสมผสาน

ข้อมูลโภชนาการสำหรับสูตรนี้: 206 แคลอรี่ต่อมื้อไขมัน 3 กรัมไขมันอิ่มตัว 1 กรัมโซเดียม 14 มิลลิกรัมคาร์โบไฮเดรต 40 กรัมเส้นใย 2 กรัมโปรตีน 4 กรัม

อย่าลืมกินอาหารอินเดียที่มีสุขภาพดีของคุณอย่างพอเพียง (เช่นเดียวกับอาหารที่คุณกิน!) และเพลิดเพลินไปกับอาหารของคุณด้วยเครื่องดื่มที่มีแคลอรีต่ำเช่นน้ำ