ไส้กรอกมีความปลอดภัย (และอาหารที่ไม่เหมาะสำหรับมื้อเช้าและมื้อเย็น)
แบรนด์สต็อกไส้กรอกส่วนใหญ่ไม่รวมส่วนผสมของกลูเตน (กล่าวคือส่วนผสมที่ทำจาก ข้าวสาลีธัญพืชข้าวบาร์เลย์หรือข้าวไรย์ ) แต่มีเพียงผู้ผลิตเพียงไม่กี่รายเท่านั้นที่บอกว่าผลิตภัณฑ์ของตนเป็นไปตามมาตรฐานอาหารและยาของสหรัฐฯ (FDA) ฟรี."
แบรนด์ไส้กรอกที่ทำตามมาตรฐาน FDA สำหรับ "ตังฟรี" ได้แก่ :
- บริษัท ไส้กรอก Aidells
- อัลเฟรสโก
- Applegate Farms
- Bass Farms
- Beeler ของ
- ฟาร์มโคนมโจนส์
- Niman Ranch
- Wellshire Farms
บริษัท เหล่านี้ทดสอบผลิตภัณฑ์ของพวกเขาสำหรับ การปนเปื้อนตังข้าม และบาง ผลิตภัณฑ์ certifiy ปราศจากกลูเต ซึ่งหมายความว่าพวกเขาทดสอบไกลต่ำกว่าขั้นต่ำ FDA มาตรฐานตังฟรี น้อยกว่า 20 ส่วนต่อล้าน ของตัง ส่วนใหญ่ของ บริษัท ที่ทำไส้กรอกบอกว่าพวกเขาใช้ ส่วนผสมตังไม่มี ในไส้กรอกของพวกเขา อย่างไรก็ตามไส้กรอกเหล่านั้นอาจทำขึ้นในสถานที่เดียวกับธัญพืชตังหรือ อุปกรณ์ที่ใช้ร่วมกัน
แบรนด์ไส้กรอกใดที่ปราศจากกลูเตน?
ด้านล่างเป็นรายการที่ครอบคลุมของผู้ผลิตไส้กรอกในประเทศสหรัฐอเมริกาบวกสิ่งที่พวกเขาพูดเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ตังฟรีของพวกเขาและโปรโตคอล:
1) บริษัท ไส้กรอก Aidells
Aidells ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของแบรนด์ Hillshire ทำให้ไส้กรอกมื้อค่ำรสเลิศเช่น Artichoke & Garlic, Chicken & Apple และ Pineapple & Bacon บริษัท ยังทำไส้กรอกอาหารเช้าและไส้กรอก "minis" ในหลายรสชาติ
Aideal ทำให้มีเพียงสองผลิตภัณฑ์ที่มีกลูเตน ได้แก่ ลูกชิ้น Meatballs รสหวานและลูกชิ้นและลูกชิ้นสับปะรด Teriyaki (ไม่ว่าจะเป็นไส้กรอกอย่างเห็นได้ชัด) ผลิตภัณฑ์ไส้กรอกทั้งหมดของ บริษัท มีกลูเตนฟรี (ต่ำกว่า 20 ส่วนต่อหนึ่งล้านของกลูเตน) แต่ควรตรวจสอบฉลากอีกครั้งเนื่องจาก Aideal จะวางผลิตภัณฑ์ที่ "ตังฟรี" ไว้ในผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยทั้งหมด
2) อัลเฟรสโก
บริษัท ที่ทำจากธรรมชาติทั้งหมดนี้มีทั้งไส้กรอกสำหรับทำอาหารเช้าแบบไก่ปรุงสุก 3 แบบ ได้แก่ แอ็ปเปิ้ลเมเปิ้ลสไตล์คันทรีและบลูเบอร์รี่ป่ารวมถึงไส้กรอกมื้อค่ำที่ปรุงสุกและไม่สุกรวมทั้งรสชาติเช่นบัฟฟาโล่สไตล์เผ็ด Chipotle ผักโขม และ Feta และ Sweet Italian ผลิตภัณฑ์กลางแจ้งทั้งหมดถือว่าปลอด gluten ยกเว้น ลูกชิ้นไก่ดิบที่มี breadcrumbs panko
3) Applegate Farms
ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ของ Applegate รวมทั้งไส้กรอกทั้งหมดถือเป็นปราศจากกลูเตน ฟาร์ม Applegate ทำให้ทั้งอาหารเช้าและอาหารเย็นไส้กรอก
4) เกราะ
เกราะส่วนหนึ่งของ Smithfield Packages Meats ทำให้ไส้กรอกทำอาหารเช้าทั้งดิบและปรุงสุกและยังทำให้ไส้กรอกอิตาเลียนแห้งภายใต้แบรนด์ Armour-Eckrich โฆษกกล่าวว่า บริษัท จะเปิดเผยข้าวสาลีในผลิตภัณฑ์ใด ๆ ของตนและไม่ได้ใช้ข้าวไรย์ข้าวบาร์เลย์หรือข้าวโอ๊ตในสิ่งที่มันทำ โรงงานมีการใช้ร่วมกัน แต่ปฏิบัติตามหลักเกณฑ์ที่เข้มงวดเพื่อป้องกันการปนเปื้อนข้าม
5) ห้องจัดเลี้ยงสีน้ำตาลและเสริฟ
ไส้กรอกนี้ทำโดย บริษัท ย่อยของ ConAgra Foods ConAgra มีนโยบายในการระบุส่วนผสมของกลูเตนทั้งหมดในอาหารของตนอย่างชัดเจนและผลิตภัณฑ์ไส้กรอกหลายรูปแบบยังไม่มีส่วนผสมของตัง
อย่างไรก็ตามพวกเขาไม่ได้ทดสอบเฉพาะสำหรับตังและอาจมีการปนเปื้อนข้ามโรงงาน โปรดทราบว่าผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ของห้องจัดเลี้ยงมีกลูเตนซึ่งทำให้การปนเปื้อนข้ามผลิตภัณฑ์มีแนวโน้มไม่มากสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีส่วนผสมของตัง
6) ฟาร์มเบส
ฟาร์มเบสซึ่งคิดค่าบริการเป็น "ไส้กรอกภาคใต้" ทำให้พันธุ์ที่เป็นอาหารอ่อนและร้อนหลายชนิดทั้งในสายพันธุ์และไส้เลื่อน โฆษกของ บริษัท กล่าวว่าทุกสิ่งทุกอย่างที่ Bass Farms ผลิตขึ้นจะไม่มีตังฟรี
7) Beeler's
Beeler ยกหมูโดยไม่ใช้ยาปฏิชีวนะหรือฮอร์โมนการเจริญเติบโตและสามารถเข้าถึงแสงแดดและการขัดเกลาทางสังคม
บริษัท ทำไส้กรอกอาหารเช้าและไส้กรอกอาหารว่างหลายอย่าง ได้แก่ bratwurst ไส้กรอกอิตาเลียนและไส้กรอกรสเลิศรสเลิศ ทุกอย่างถูกประมวลผลน้อยที่สุด ตามโฆษกของ บริษัท Julie Beeler กล่าวว่า "เราไม่ได้ทำอะไรที่ไม่ปราศจากกลูเตนไม่มีอะไรที่ทำให้ตังผลิตได้ใกล้ ๆ กับผลิตภัณฑ์ของเรา" บริษัท ยังอยู่ในระหว่างการแปลงเป็นอาหารสัตว์ที่ไม่ใช่จีเอ็มโอสำหรับสุกรของ บริษัท
8) บ็อบอีแวนส์
ห่วงโซ่อาหารบ๊อบอีแวนส์ยังทำให้ผลิตภัณฑ์สำหรับขายในร้านขายของชำรวมถึงห้าสายพันธุ์ที่แตกต่างกันไส้กรอกม้วน ยกเว้น บิวฟาร์มไส้กรอกเชื่อมโยงและไส้กรอกร้อนจะถูกระบุไว้ในรายการตังฟรี Bob Evans ซึ่งหมายความว่าผลิตภัณฑ์ที่ตรงตามมาตรฐานการจัดการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกามีปริมาณน้อยกว่า 20 ส่วนต่อล้าน gluten
9) Hams บรอดเบนท์
Kentucky's based Broadbent's ทำไส้กรอกต่างๆ บริษัท ไม่ได้ทดสอบกลูเตนหรือเรียกร้องค่าชดเชยจากกลูเตนตามโฆษก
10) ฟาร์มาซูติฟูดส์
พื้นที่เพาะปลูกทำให้ผลิตภัณฑ์หมูที่หลากหลายมากรวมถึงไส้กรอกอาหารเช้าและอาหารเย็นที่หลากหลาย นอกจากนี้ยังทำแซนวิชอาหารเช้าและผลิตภัณฑ์ที่มีกลูเตนอื่น ๆ ตามที่ตัวแทนฝ่ายบริการลูกค้าของ บริษัท ฟาร์แลนด์ทำฉลากผลิตภัณฑ์บางอย่างปราศจากกลูเตน การกำหนดจะปรากฏบนฉลากผลิตภัณฑ์ทางด้านขวาของโลโก้ บริษัท "ถ้าข้อเรียกร้องดังกล่าวไม่มีอยู่ในบรรจุภัณฑ์เราจะไม่เรียกร้องดังกล่าว" ส่วนหนึ่งเป็นเพราะส่วนผสมจากซัพพลายเออร์ภายนอกอาจมีกลูเตน "แป้งมันสำปะหลังดัดแปรในผลิตภัณฑ์ของเราเป็นข้าวโพดหรือมันฝรั่งนอกจากนี้เดกซ์โทรสในผลิตภัณฑ์ของเรายังเป็นข้าวโพดที่ใช้"
11) Hatfield
ฮัททำจากไส้กรอกและไส้กรอกอาหารเช้าในหลายรสชาติ บริษัท ดำเนินการจัดรายการผลิตภัณฑ์ปลอดกลูเตนและผลิตภัณฑ์ไส้กรอกอยู่ในนั้น อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์ไม่ได้รับการทดสอบว่ามีการปนเปื้อนข้ามและบางส่วนผลิตจากอุปกรณ์ที่ใช้ร่วมกันซึ่งได้รับการทำความสะอาดระหว่างการวิ่งของผลิตภัณฑ์ตัวแทนฝ่ายบริการลูกค้าแจ้งให้ฉันทราบ ผลิตภัณฑ์ของฮัทส่วนใหญ่ที่มีกลูเตน ได้แก่ แฮมและสเต็กแฮม
12) ชาติฮีบรู
ชาติฮีบรูเป็นที่รู้จักกันดีที่สุดสำหรับสุนัขร้อนของ (ดูรายการ ตังฟรีสุนัขร้อน สำหรับรายละเอียด) แต่จะทำให้เนื้อไส้กรอกอาหารเช้าเนื้อ เนื่องจาก Hebrew National เป็นเจ้าของ ConAgra Foods จึงจะมีการระบุฉลากส่วนผสมที่มีกลูเตนไว้อย่างชัดเจน แต่ไม่ได้ทดสอบว่ามีกลูเตนในผลิตภัณฑ์ของตนหรือระบุว่าไม่มีตังฟรี
13) ฟาร์ม Hillshire
ตามที่คุณคาดเดา Hillshire Farm เป็นเจ้าของโดย Hillshire Brands ซึ่งเป็นเจ้าของโดย Tyson Foods บริษัท ทำผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันเกือบ 100 ชนิดซึ่งเกือบครึ่งหนึ่งเป็นไส้กรอก ฟาร์ม Hillery ไม่ได้ทดสอบว่ามีกลูเตนและไม่ทำให้มีการเรียกร้องใด ๆ ที่ปราศจากกลูเตน
14) จิมมี่ดีน
บริษัท อื่นของ Hillery Brands, ไส้กรอกจิมมี่ดีนยังไม่มีการทดสอบโปรตีนชนิดตังและไม่ถือว่าเป็นตังฟรีตามที่โฆษกกล่าว
15) ฟาร์มโคนมโจนส์
นี่เป็นแบรนด์ไส้กรอกอาหารเช้าของครอบครัวของฉันเมื่อฉันโตขึ้นและรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่เห็นว่า ได้รับการรับรอง จาก Gluten-Free Certification Organization (GFCO) ที่จริงแล้ว นั่นหมายความว่ามันไม่มีกลูเตนน้อยกว่า 10 ส่วนต่อล้านหรือ GF-10 ระดับ โจนส์ทำไส้กรอกหลายชนิดด้วยเช่นเดียวกับ บริษัท กล่าวว่า "มีเพียงห้าส่วนผสม: หมูน้ำเกลือเครื่องเทศและน้ำตาล" บริษัท ยังได้ให้การสนับสนุนมูลนิธิโรค Celiac และสมาคม Celiac Sprue โปรดทราบว่าโจนส์ทำผลิตภัณฑ์บางอย่างที่ ไม่ได้ ปราศจากกลูเตนจึงควรตรวจสอบฉลากว่าสัญลักษณ์ "GF" อีกครั้ง
16) Neese's Country ไส้กรอก
ตามโฆษก Neese ผลิตภัณฑ์ไส้กรอกทั้งหมดของ บริษัท มีส่วนประกอบของตังฟรีและไม่มีผงชูรสไนเตรต / ไนไตรท์หรือสารกันบูดใด ๆ "ผลิตภัณฑ์ไส้กรอกของเราผลิตขึ้นในโรงงานเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ของเราที่มีธัญพืชตัง แต่ถูกแยกออกจากผ้าม่านและห้องหลายแห่ง" โฆษกกล่าว
17) ไร่ Niman
ผู้ผลิตเนื้อสัตว์ของ Gourmet Niman Ranch เชี่ยวชาญด้านหมูที่ยั่งยืนและเลี้ยงดูอย่างมนุษย์และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ บริษัท กล่าวว่าทุกสิ่งทุกอย่างที่ทำจะถือว่าเป็น gluten-free รวมถึง bratwurst และไส้กรอกอื่น ๆ
18) Smithfield
ที่รู้จักกันเป็นส่วนใหญ่สำหรับแฮมสมิ ธ ฟิลด์ยังทำอาหารเช้าและอาหารเย็นที่แตกต่างกัน ตามที่ บริษัท "ไส้กรอกเชื่อมโยงและห่วงไม่ได้มีผงชูรสและเป็นตังฟรี." โฆษกของ บริษัท กล่าวเพิ่มเติมว่า Smithfield ได้ลดการใช้ส่วนผสมของตังและสารก่อภูมิแพ้อื่น ๆ ที่โรงงานส่วนใหญ่และใช้โปรแกรมควบคุมสารก่อภูมิแพ้อย่างเข้มงวดเพื่อป้องกันการปนเปื้อนข้ามในบางกรณีที่ใช้สารก่อภูมิแพ้ บริษัท กล่าวว่าจะเรียกออกส่วนผสมตังใด ๆ บนฉลากผลิตภัณฑ์ของตน
19) เทนเนสซีภูมิใจ
แบรนด์นี้ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของ ConAgra Foods ไม่ได้เก็บรักษารายการผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากกลูเตน ตามคำถามที่พบบ่อยหน้าส่วนใหญ่ของผลิตภัณฑ์ไส้กรอกของตนไม่ได้มีส่วนผสมตัง อีกครั้งแบรนด์ ConAgra จะเปิดเผย ส่วนผสมของตัง อย่างเห็นได้ชัดบนฉลาก แต่จะไม่รับประกันว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีคุณสมบัติตรงตามข้อกำหนดทางกฎหมายของ "ปราศจากกลูเตน"
20) ฟาร์ม Wellshire
Wellshire Farms ประกาศตัวว่าเป็น "เนื้อสัตว์ตามธรรมชาติทั้งหมดและอาหารที่ปราศจากภูมิแพ้" และผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่รวมถึงไส้กรอกถือเป็นปราศจากกลูเตน เว็บไซต์ของ บริษัท มีฐานข้อมูลที่สามารถค้นหาได้ซึ่งจะช่วยให้คุณสามารถดูรายการอาหารที่ถือว่าปราศจากกลูเตนและไม่รวมสารก่อภูมิแพ้อื่น ๆ (เช่นเคซีนข้าวโพดถั่วและ ถั่วเหลือง )
21) Wright
Wright ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของไทสันฟู้ดส์อิงค์ทำไส้กรอกอาหารเช้าและผลิตภัณฑ์ไส้กรอกแบบพิเศษ ตามที่ตัวแทนฝ่ายบริการลูกค้าไทสันจะเปิดเผยส่วนผสมใด ๆ ที่มีข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์หรือข้าวโอ๊ต แต่ไม่ได้ระบุว่าไม่มีตังฟรี แทนลูกค้าจะได้รับแจ้งให้ติดต่อ บริษัท เพื่อสอบถามเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์เฉพาะ เมื่อฉันส่งอีเมลตัวแทนฝ่ายบริการลูกค้าตอบว่า "Tyson มีแนวทางในการทำให้เป็นสารก่อภูมิแพ้ที่เข้มงวดมากในโรงงานแปรรูปทั้งหมดเมื่อเริ่มผลิตผลิตภัณฑ์ใหม่แล้วเส้นจะถูกย่อยสลายและทำความสะอาดเพื่อให้แน่ใจว่ามีการเอาสารตกค้างทั้งหมดออกไป"
คำจาก
หากคุณมีความไวต่อการติดตามตังคุณอาจต้องการติดก้นไส้กรอกโจนส์โคนฟาร์มซึ่งได้รับการรับรองว่าปราศจากกลูเตนหรือกับ บริษัท อื่นที่รับประกันว่าผลิตภัณฑ์มีกลูเตนโดยเฉพาะ บริษัท ที่ไม่ได้ทำ อะไร กับส่วนผสมตังอาจเป็นเดิมพันที่ดี
> ที่มา:
มูลนิธิโรค Celiac ฉันควรกินอะไร ข้อเท็จจริง.