คุณเห็นการอ้างอิงถึง "ส่วนต่อล้าน" ในผลิตภัณฑ์ต่างๆที่ปราศจากกลูเตนซึ่ง ได้แก่ "ผลิตภัณฑ์นี้มีส่วนประกอบของตังน้อยกว่า 20 ส่วนต่อล้าน" หรือ "มีการตรวจสอบว่ามีกลูเตนน้อยกว่า 5 ส่วนต่อหนึ่งลาง "
แต่สิ่งนี้หมายความว่าในแง่ของเท่าใด gluten ผลิตภัณฑ์จริงมี? หมีกับฉันเช่นนี้จริงได้รับค่อนข้างซับซ้อน
อะไหล่ต่อล้านที่กำหนด
คำว่า "ส่วนต่อล้าน" วัดเปอร์เซ็นต์ของสารหนึ่งตัวเป็นส่วนหนึ่งของสารอื่น ตัวอย่างเช่นถ้ามีลูกแก้วขนาดใหญ่ที่มีคำพูดหนึ่งล้านลูกแก้วรวมถึงหินอ่อนสีขาวธรรมดา 999,999 ชิ้นและหินอ่อนสีแดงประกายไฟหนึ่งเล่มนั้นบาร์เรลมีส่วนหนึ่งส่วนต่อล้านลูกแก้วสีแดง นอกจากนี้คุณยังสามารถอธิบายว่าเป็นหินอ่อนสีแดง 0.0001%
ถ้าถังเดียวกันมีหินอ่อนสีขาวธรรมดา 990,000 และหินอ่อนประกายสีแดง 10,000 เม็ดจากนั้นจะมี 10,000 ชิ้นต่อล้านเหรียญหรือหินอ่อนสีแดง 1%
ตอนนี้เมื่อคุณกำลังพูดถึงส่วนต่อล้าน (หรือเปอร์เซ็นต์) ขนาดของกระบอกสูบจะไม่สำคัญตราบใดที่อัตราส่วนของหินอ่อนสีขาวล้วนเป็นประกายสีแดงเหมือนกัน
มีเหตุผลหรือไม่?
ส่วนต่อล้านตามที่เกี่ยวข้องกับตัง
ตอนนี้คุณอาจไม่ทราบว่าผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อการค้าที่มีกลูเตนส่วนใหญ่ "ตังฟรี" ยังคงมีกลูเตนเล็กน้อยแม้ว่าบางอย่างจะมีส่วนประกอบน้อยกว่าผลิตภัณฑ์อื่น ๆ
อาหารที่มีโปรตีน 1 ส่วนต่อหนึ่งลางมีกลูเตน 0.0001% คิดเป็นเปอร์เซ็นต์ของอาหารในขณะที่อาหารที่มีส่วนประกอบของโปรตีน 20 ส่วนต่อหนึ่งลางมีกลูเตน 0.002%
ที่ไม่ มากของตัง แต่ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยเพื่อให้คุณเกิดปฏิกิริยา (วิธีการเล็ก ๆ น้อย ๆ ตรวจสอบเท่าไหร่ Gluten สามารถทำให้ฉันป่วย?
สำหรับคำตอบ)
ในขณะที่บางคนที่เป็นโรค celiac หรือความไวของตับแบบ celiac อาจไม่ได้ผลดีกับอาหารที่ทดสอบได้ถูกต้องตามกฎหมาย (น้อยกว่า 20 ส่วนต่อแกลลอน) คนอื่น ๆ จะตอบสนองต่อระดับที่ต่ำกว่า
เห็นได้ชัดว่าอาหารที่คุณทานมากขึ้นซึ่งมีโปรตีนเล็กน้อยมีกลูเตนมากขึ้นคุณจะกินโปรตีนได้มากขึ้น (โปรดจำไว้ว่าชิ้นส่วนต่อล้านเป็นเปอร์เซ็นต์ไม่ใช่ปริมาณที่กำหนด)
หากคุณระมัดระวังในการเลือกอาหารที่มีส่วนต่ำกว่าล้านล้านฉบับคุณจะได้รับ gluten น้อยกว่าโดยรวม: ปอนด์หนึ่งอันของ 20 ส่วนต่อล้านมีกลูเตนสองเท่าเป็นหนึ่งปอนด์สำหรับบางสิ่งบางอย่างที่มี 10 ส่วนต่อล้าน gluten .
ยังอยู่กับฉัน ต่ำกว่าจะดีขึ้นเมื่อมันมาถึงส่วนต่อล้าน
เท่าไหร่ Gluten คุณกินวันนี้?
ตามที่มหาวิทยาลัยแมริแลนด์ผู้ที่รับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตน "มาตรฐาน" พร้อมด้วยผลิตภัณฑ์จากธัญพืชมากมายปราศจากกลูเตนใช้เวลาประมาณครึ่งกิโลกรัม (น้อยกว่าหนึ่งปอนด์) ของผลิตภัณฑ์ธัญพืชที่ปราศจากกลูเตนวัน ( เดี๋ยวก่อนเสิร์ฟของธัญพืชพิซซ่าและขนมปังปราศจากกลูเตนสามารถเพิ่มได้!) เนื่องจากผลิตภัณฑ์เมล็ดธัญพืชที่มีกลูเตนซึ่งมีกลูเตนส่วนใหญ่มีส่วนประกอบระหว่าง 10 ถึง 20 ส่วนต่อกลูเตนแต่ละคนกินอาหารประเภทที่ปราศจากกลูเตนในแต่ละวันใช้เวลาระหว่าง 5 ถึง 10 มก. วันของตัง
ผู้ผลิตผลิตภัณฑ์ตังฟรีบางรายมีความขยันหมั่นเพียรมากกว่าคนอื่น ๆ ในการทำให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ของตนมีคุณภาพดีกว่ามาตรฐานตามกฎหมายที่มีปริมาณกลูเตนน้อยกว่า 20 ส่วนต่อล้าน สำหรับคำแนะนำในส่วนของผู้ผลิตต่อขีด จำกัด การทดสอบหนึ่งล้านข้อตรวจดู ว่าธัญพืชเท่าไรจะทำให้อาหารของคุณปราศจากกลูเตนได้อย่างไร?
ที่มา:
มหาวิทยาลัยแมริแลนด์ เท่าไหร่ Gluten ปลอดภัยสำหรับฉัน? ข่าวประชาสัมพันธ์วันที่ 4 สิงหาคม 2554