ตารางของระดับ gluten ติดตามนี้สามารถบอกคุณได้
ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ที่วางตลาดในชื่อว่า "gluten-free" ยังมีโปรตีนตึนเล็กน้อย ... บางกว่าคนอื่น ๆ คนที่เป็นโรค celiac และความไวของ gluten ที่ไม่ใช่ celiac อาจมีปฏิกิริยาแตกต่างกันมาก (หรือไม่มีปฏิกิริยาใด ๆ ) กับปริมาณ gluten เหล่านี้ในอาหารของเรา
หากคุณพบว่าตัวเองประสบกับปฏิกิริยาตังในอาหารที่มีข้อความ "ปราศจากกลูเตน" คุณอาจจำเป็นต้อง จำกัด ปริมาณตังโปรตีน ในอาหารของคุณ
แต่คุณจะทำอย่างไร?
ขั้นแรกคุณต้องเข้าใจว่าอาหารประเภทใดที่มีการระบุว่า "ตังฟรี" ยังคงได้รับอนุญาตให้มีกลูเตนบ้าง นอกจากนี้คุณยังต้องเรียนรู้วิธีการวัดร่องรอย gluten นี้และวิธีตอบสนองต่อสิ่งนี้ ต่อไปนี้เป็นแหล่งข้อมูลบางส่วนที่สามารถช่วยให้คุณจัดการกับแนวคิดที่สับสนเหล่านี้:
- เท่าไหร่ตังสามารถทำให้ฉันป่วย?
- ฉันกินตังฟรี แต่ยังคงรับอาการตัง ทำไมฉันถึงป่วย?
- หมายความว่าอะไรที่ผลิตภัณฑ์มีกลูเตนน้อยกว่า 20 ส่วนต่อล้าน?
- ทำไมคุณจำเป็นต้องทราบหมายเลขผลิตภัณฑ์ PPTP ของ gluten ของผลิตภัณฑ์
ในตารางต่อไปนี้คุณจะพบผู้ผลิตรายใหญ่ของผลิตภัณฑ์ "ปราศจากกลูเตน" รวมทั้งส่วนประกอบตังต่อล้าน (ppm) ที่มีการทดสอบผลิตภัณฑ์เหล่านั้น หมายเหตุ: ผลิตภัณฑ์ที่ระบุมีรายงานว่ามีปริมาณกลูเตนต่ำกว่าตัวอย่างเช่นผลิตภัณฑ์ GF-10 มีส่วนผสมของกลูเตนน้อยกว่า 10ppm ในขณะที่ผลิตภัณฑ์ GF-20 มีปริมาณ gluten น้อยกว่า 20 ppm
โปรดทราบด้วยว่าฉันยังไม่ได้ทดสอบผลิตภัณฑ์เหล่านี้ด้วยตัวเอง แทนฉันใช้ตารางนี้ในข้อมูลที่ได้รับจาก บริษัท เหล่านี้รวมทั้งข้อมูลที่จัดเตรียมโดยองค์กรที่ให้ การรับรองแบบไม่มีตังฟรี
ตาราง PPT ของตัง
| บริษัท | ผลิตภัณฑ์ "ปราศจากกลูเตน" | ระดับ Gluten PPM | แหล่งข้อมูล | หมายเหตุ |
|---|---|---|---|---|
| อาหารปลอดสารพิษของ Aleia | ขนมปัง, เศษขนมปัง, คุกกี้, croutons, การบรรจุ | GF-10 | รับรองโดย GFCO | |
| ห้องครัวของ Amy | อาหารแช่แข็ง, ซุป, พิซซ่า, ขนมขบเคี้ยว | GF-20 | รายงานโดย บริษัท | สถานที่สาธารณะ |
| Applegate Farms | ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อินทรีย์และธรรมชาติ | GF-10 สำหรับนักเก็ตไก่ GF, GF-20 สำหรับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ | รายงาน บริษัท / ได้รับการรับรอง GFCO | ได้รับการรับรองจาก GFCO สำหรับนักเก็ตไก่ แต่ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ |
| เบเกอรี่บนเมน | Granola และแถบพลังงาน | GF-10 | GFCO ได้รับการรับรอง | ผลิตภัณฑ์บางอย่างมีข้าวโอ๊ตหรือข้าวโอ๊ตปราศจากกลูเตน |
| บอลพาร์คแฟรงค์ | ฮอทดอก | GF-? | รายงานโดย บริษัท | Ball Park Franks กล่าวว่าจะมีรายการส่วนผสมของตังบนฉลาก |
| Bar-S | ฮอทดอก | GF-? | รายงานโดย บริษัท | สุนัขข้าวโพดบาร์ -S มีตัง; อื่น ๆ ไม่มีส่วนผสมของตัง |
| Ben & Jerry's | ไอศกรีมและขนมหวานแช่แข็ง | NA | แถลงการณ์ของ บริษัท | Ben & Jerry's จะเรียกหาส่วนผสมใด ๆ ที่มีส่วนผสมของตังบนฉลากของผลิตภัณฑ์และทำงานร่วมกับซัพพลายเออร์ในการตรวจสอบส่วนผสม แต่ไม่ได้ทดสอบโปรตีนในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป |
| Betty Crocker Gluten-Free | Bisquick, เบเกอรี่ผสม | GF-20 | รายงานโดย บริษัท | สถานที่ปราศจากกลูเตน ผลิตภัณฑ์หนึ่งทดสอบด้านล่าง GF-5 โดย Watchdog ปราศจากกลูเตน |
| Bisquick | กลูเตนผสมอบฟรี | GF-20 | รายงานโดย บริษัท | Bisquick ทำโดย General Mills ซึ่งใช้สิ่งอำนวยความสะดวกร่วมกันบางประเภท |
| Breyer ของ | ไอศกรีมและขนมหวานแช่แข็ง | NA | บริษัท รายงาน | บริษัท Breyer's ซึ่งเป็น บริษัท ยูนิลีเวอร์จะเปิดเผยส่วนผสมที่มีกลูเตนอย่างชัดเจนบนฉลาก แต่ไม่ได้ทดสอบระดับ PPM ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปของ บริษัท Breyer's ไม่ได้ตั้งชื่อผลิตภัณฑ์ว่า "gluten-free" |
| หัวหมูป่า | อาหารเย็น, เนื้ออาหารกลางวัน, ชีส, หมู | GF-20 | รายงานโดย บริษัท | ทุกอย่างยกเว้นซุป (ซึ่งมีกลูเตน) ทำในห้องปลอดสารปราศจากกลูเตนและ บริษัท ทำงานร่วมกับซัพพลายเออร์ของตนเพื่อขอรับอุปกรณ์จาก GF |
| โรงสีแดงของบ๊อบ | แป้ง, เครื่องปรุง, เครื่องเบเกอรี่ | GF-20 | รายงานโดย บริษัท | สถานที่ปราศจากกลูเตน ผลิตภัณฑ์ร่วมกับข้าวโอ๊ตปราศจากกลูเตน |
| Organics BOLD | พิซซ่าแช่แข็ง | GF-5 | ได้รับการรับรองโดย CSA | พิซซ่ายังไม่มีนม |
| Canyon Bakehouse | ขนมปัง, focaccia, ขนมปัง, มัฟฟิน | GF-5 | รายงานโดย บริษัท | สถานที่ปราศจากกลูเตน การทดสอบทั้งภายในและภายนอกของผลิตภัณฑ์ |
| Canyon Bakehouse | ขนมปัง, focaccia, ขนมปัง, มัฟฟิน | GF-5 | รายงานโดย บริษัท | สถานที่ปราศจากกลูเตน การทดสอบทั้งภายในและภายนอกของผลิตภัณฑ์ |
| ธัญพืช Cheerios | ธัญพืชตังฟรี | GF-20 | รายงานโดย บริษัท | Cheerios ผลิตโดย General Mills ผลิตภัณฑ์นี้มีข้าวโอ๊ตและได้รับการเรียกคืนเนื่องจากการปนเปื้อนข้ามอย่างมีนัยสำคัญ |
| Chobani Yogurt | โยเกิร์ต | GF-10 | รับรองโดย GFCO | |
| วิตามินชีวิตในดิน | วิตามินและอาหารเสริม | GF-10 | รับรองโดย GFCO | |
| นกพิราบช็อกโกแลต | ช็อกโกแลตบาร์ไอศกรีม | GF-20 | รายงานโดย บริษัท | อ่านฉลากเสมอเพราะรสชาติบางอย่างมีกลูเตน |
| ดรายเออร์ของ / Edy ของ | ไอศกรีมและขนมหวานแช่แข็ง | GF-20 | บริษัท รายงาน | Dreyer's และ Edy's จะติดฉลากผลิตภัณฑ์ "gluten-free" ที่ได้รับการพิจารณาให้เป็นไปตามมาตรฐาน |
| กิน Smart / Snyder ของ Hanover | มันฝรั่งทอดและมันฝรั่งทอด | GF-10 | รับรองโดย GFCO | |
| ใกล้สูญพันธุ์ช็อกโกแลต | ช็อกโกแลตบาร์ | GF-10 | GFCO ได้รับการรับรอง | ทุกรสชาติของช็อคโกแลตที่ใกล้สูญพันธุ์เป็นตังฟรี |
| Ener-G | ขนมปัง, แครกเลอร์, คุกกี้, ซีเรียล, แป้งสาลี, ก๋วยเตี๋ยว | GF-5 | รายงานโดย บริษัท | |
| อาหารควรอร่อยดี | ชิปและขนมขบเคี้ยว | GF-10 | GFCO ได้รับการรับรอง | |
| วิตามิน Freeda | วิตามินและอาหารเสริม | GF-5 | ได้รับการรับรองโดย CSA | |
| Frito-Lay | ชิพ, ขนมขบเคี้ยว | GF-20, GF-? | รายงานโดย บริษัท | บริษัท ทดสอบผลิตภัณฑ์ในรายการที่ปราศจากกลูเตนไปยัง GF-20; ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ไม่มีส่วนผสมของตัง แต่ไม่ได้รับการทดสอบ |
| General Mills | Chex ธัญพืชและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ | GF-20 | รายงานโดย บริษัท | ผลิตภัณฑ์บางอย่างที่ผลิตในสายที่ใช้ร่วมกันอื่น ๆ ที่ผลิตในส่วนตังฟรีของสถานที่สาธารณะ |
| อาหาร Glutenfreeda | ธัญพืชร้อนและเย็นและอาหารแช่แข็ง | GF-5 | รายงานโดย บริษัท | สิ่งอำนวยความสะดวกปลอด gluten โปรโตคอลการทดสอบที่เข้มงวด - อาหารมักทดสอบด้านล่าง 5ppm และโดยทั่วไปต่ำกว่า 2.5ppm |
| ห้องเก็บของตังฟรี | เบเกอรี่ผสม | GF-10 | รายงานโดย บริษัท | สถานที่ปราศจากกลูเตน |
| Glutino | ขนมปัง, พาสต้า, ธัญพืช, ขนมขบเคี้ยว, อาหารแช่แข็ง | GF-10 | รายงานโดย บริษัท | |
| Haagen-Dazs | ไอศกรีมและขนมหวานแช่แข็ง | GF-20 | รายงานโดย บริษัท | Häagen-Dazs กล่าวว่าจะใช้ส่วนผสมที่ประกอบด้วยกลูเตนเฉพาะในสถานที่ที่เห็นได้ชัดเช่นคุกกี้ช็อกโกแลตชิปไอศครีมคุกกี้ |
| กาต้มน้ำยี่ห้อ | มันฝรั่งทอดแผ่น | GF-20 | รายงานโดย บริษัท | กาต้มน้ำทำเฉพาะชิปตังฟรีและผลิตพวกเขาในสภาพแวดล้อม GF ตามที่ บริษัท |
| King Arthur Flour | ส่วนผสมปราศจากกลูเตนและผลิตภัณฑ์จากแป้ง | GF-10 | GFCO ได้รับการรับรอง | ผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในสถานที่ปราศจากกลูเตน |
| Kinnikinnick Foods | ขนมปัง, คุกกี้, ส่วนผสม, มัฟฟิน, ขนม, หอยพิซซ่า | GF-5 | รายงานโดย บริษัท | สถานที่ปราศจากกลูเตน การทดสอบในห้องของส่วนผสมผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป |
| Kraft Foods | ผลิตภัณฑ์อาหารหลากหลายประเภท | GF-20, GF-? | รายงานโดย บริษัท | ผลิตภัณฑ์ Kraft ที่มีข้อความว่า "ปราศจากกลูเตน" เป็นไปตามมาตรฐาน GF-20; มิฉะนั้นคราฟท์จะเปิดเผยส่วนผสมของกลูเตน แต่ไม่อาจเกิดการปนเปื้อนได้ |
| มัสตาร์ดมิลเลอร์ | มัสตาร์ดรส | GF-5 | ได้รับการรับรองโดย CSA | |
| Nabisco | ข้าวเกรียบข้าว | GF-20 | ทำในสถานที่ที่ใช้ร่วมกัน | |
| ผลิตภัณฑ์ของพาเมล่า | เบเกอรี่ผสมคุกกี้ biscotti | GF-5 | รายงานโดย บริษัท | รายงานของพาเมล่ารายงานว่าจะทดสอบทุกอย่างเพื่อให้แน่ใจว่ามันลดลงต่ำกว่า 5 ส่วนต่อล้านของตัง |
| Pillsbury | ผลิตภัณฑ์แป้งพร้อมปรุง | GF-20 | รายงานโดย บริษัท | Pillsbury ทำโดย General Mills ซึ่งใช้สิ่งอำนวยความสะดวกร่วมกันบางส่วน |
| PopChips | มันฝรั่งทอดแผ่น | GF-10 | GFCO ได้รับการรับรอง | |
| Rudi's Gluten-Free | ขนมปัง, ม้วน, tortillas | GF-10 | รับรองโดย GFCO | สถานที่สาธารณะ |
| Sabrett | สุนัขร้อน, ไส้กรอก, salami, corned beef | GF-10 | รับรองโดย GFCO | franks ค็อกเทลในขนม ไม่ ตังฟรี |
| Scharffen Berger ช็อกโกแลต | บาร์ช็อคโกแลตรสเลิศ | GF-20 | รายงานโดย บริษัท | Scharffen Berger เป็นของ Hershey's |
| สไนเดอร์แห่งฮาโนเวอร์ | เพรทเซิล | GF-10 | รับรองโดย GFCO | |
| อร่อยมาก | ขนมแช่แข็งนมถั่วโยเกิร์ต | GF-10 | ได้รับการรับรองโดย GFCO | |
| สาม Bakers | ขนมปังขนมปังพิซซ่า | GF-5 | รายงานโดย บริษัท | สถานที่ปราศจากกลูเตน |
| บริษัท Turkey Hill Dairy | ไอศครีม | GF-20 | รายงานโดย บริษัท | ไก่งวงฮิลล์ทำเครื่องหมายรสชาติที่เป็นไปตามมาตรฐานปราศจากกลูเตนโดยปราศจากกลูเตน |
| Udi's Gluten-Free | ขนมปัง, มัสตาร์ด, ม้วน, คุกกี้, มัฟฟิน, พิซซ่า | GF-10 | รับรองโดย GFCO | สถานที่ปราศจากกลูเตน |
| Wellshire Farms | แฮม, สุนัขร้อน, เนื้อสัตว์กลางวัน, เบคอน, ไส้กรอก | GF-10 | GFCO ได้รับการรับรอง | |
| ทั้งอาหาร Bakehouse Gluten-Free | ขนมปัง, ม้วน, พาย, มัฟฟิน, ขนมอบ | GF-5 | รายงานโดย บริษัท | สถานที่ปราศจากกลูเตน |