จุดเด่นโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่ - 183
ไขมัน - 20g
ทานคาร์โบไฮเดรต - 1g
โปรตีน - 0g
รวมเวลา 10 นาที
เตรียมอาหาร 5 นาที ปรุง 5 นาที
เสิร์ฟ 8
น้ำสลัด กรีกมักจะทำด้วยน้ำส้มสายชูไวน์แดง แต่มีบางรุ่นมะนาวที่อร่อยซึ่งมักจะเต็มไปด้วยกระเทียม กระเทียมมีแนวโน้มที่จะกลมกล่อมกับเวลาดังนั้นถ้าคุณกำลังจะใช้น้ำสลัดทันทีควรใช้ 2 กานพลูของกระเทียมต่อน้ำสลัด 1 ถ้วย แต่ถ้าแต่งกายกำลังนั่งอยู่พักหนึ่งก่อนเสริฟคุณสามารถใช้กานพลู 3 หรือ 4 ชิ้นก็ได้
นอกจากการแต่งหน้าสลัดแล้ว vinaigrette นี้ยังเหมาะสำหรับผักเกือบทุกชนิดที่ห่อหุ้มปลาหรือใช้หมักไก่หรือเนื้อก่อนจะย่าง นอกจากนี้ยังเป็นวิธีที่ดีในการรับ น้ำมันมะกอกที่ มีประโยชน์ต่อร่างกายมากขึ้นในอาหารของคุณ วิธีที่ง่ายที่สุดในการผสมน้ำสลัดอยู่ในขวดแก้ว (แล้วคุณมีที่จัดเก็บข้อมูลของคุณเช่นกัน) หากคุณไม่ได้มีโถคุณสามารถปัดใส่น้ำสลัดลงในชาม
ส่วนผสม
- 1/4 ถ้วยน้ำมะนาว (สดบีบ)
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- เพื่อลิ้มรส: พริกไทยป่น
- ช้อนชาช้อนชาผสม 2 รส (หรือกรีกออริกาโน)
- 1 ช้อนชาดิจอง (หรือมัสตาร์ดสีน้ำตาล)
- 2 กานพลูกระเทียม (ละเอียดขูดอัดหรือสับละเอียด)
- 3/4 ถ้วยน้ำมันมะกอก (พิเศษบริสุทธิ์ที่ต้องการ)
การจัดเตรียม
- รวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำมันมะกอกในโถหรือชาม ถ้าคุณกำลังใช้ขวดให้เขย่าฝาอย่างแน่นหนา ถ้าใช้ชามตีให้เข้ากัน เพิ่มน้ำมันมะกอก - ถ้าคุณใช้ขวดโถใส่มันทั้งหมดในครั้งเดียวและเขย่าได้เป็นอย่างดี ถ้าใช้ชามให้ปัดน้ำสลัดขณะที่สตรีมในน้ำมันมะกอก มัสตาร์ดจะช่วยให้มันกลายเป็นอิมัลชันดังนั้นจึงมีลักษณะครีมบิตและไม่แยกออกจากกัน
- ตอนนี้รสชาติเป็นสิ่งสำคัญ - ถ้ามันมีรสเปรี้ยวเกินไป (มะนาวบางตัวมากกว่าคนอื่น) เพียงแค่ใส่น้ำมันมะกอกลงไป แน่นอนคุณสามารถปรับเกลือและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ เช่นกัน
การทดแทนส่วนผสมและเคล็ดลับการทำอาหาร
เมื่อคุณใช้น้ำสลัดมะนาว - กระเทียมของกรีกแล้วคุณสามารถสลับหรือเพิ่มส่วนผสมเพื่อสร้างด้วยตัวคุณเอง ใช้เผือกแทนกรีกสำหรับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์แรงบันดาลใจจากฝรั่งเศสเพิ่มพริกแดงบดมะเขือเทศและกรรเทพสำหรับใส่น้ำสลัดบางส่วนหรือให้กลิ่นเม็กซิกันด้วยผักชียี่หร่าและนิดหน่อย
ในฐานะที่เป็นชุดแต่งกายนี้น้ำมันจะมีคอหอยและจะแยกออกจากส่วนที่เหลือของส่วนผสม นำไปเผาที่อุณหภูมิห้องและตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้รับการเชคหรือปัดที่แรงก่อนเสริฟ