สิ่งที่ไม่มีส่วนผสมของกลูเตนในฉลากอาหาร

ไม่มีคำจำกัดความอย่างเป็นทางการหรือตามกฎหมายสำหรับคำว่า "ไม่มีส่วนผสมของตัง" ในฉลากอาหาร ในความเป็นจริง บริษัท น้อยลงใช้มันวันนี้ตอนนี้ที่สหรัฐอเมริกาอาหารและยา (FDA) ได้ออก กฎสุดท้าย ของ การติดฉลากตังฟรี

อย่างไรก็ตามผู้ผลิตมักใช้คำว่า "ไม่มีส่วนผสมของตัง" เมื่อผลิตภัณฑ์ในคำถามไม่รวมถึงส่วนผสมที่มีส่วนผสมของตัง แต่ยังไม่ได้ผ่านการทดสอบโปรตีนหรืออาจมีความเสี่ยงต่อการ ติดเชื้อ gluten cross-contaminated เนื่องจากวิธีการดังกล่าว การประมวลผล

สิ่งที่ไม่มีส่วนผสมของกลูเตนจริงๆหมายถึง

ภายใต้กฎของ FDA ที่เผยแพร่ในปี 2013 ผู้ผลิตอาหารประเภท "ตังฟรี" ต้องมั่นใจว่าอาหารเหล่านี้มีปริมาณกลูเตนน้อยกว่า 20 ส่วนต่อ ppm เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารเป็นไปตามมาตรฐานดังกล่าวผู้ผลิตจะทดสอบและทำตามโปรโตคอลการจัดหาวัตถุดิบและการผลิตอื่น ๆ

หากผู้ผลิตไม่ต้องการทดสอบผลิตภัณฑ์สำหรับตังหรือหากผู้ผลิตรายนั้นกังวลว่าผลิตภัณฑ์อาจไม่สอดคล้องกับมาตรฐาน FDA ดังกล่าวที่ 20 ส่วนต่อล้าน บริษัท อาจตัดสินใจใช้คำว่า "ไม่มีส่วนผสมของตัง" แทน ของ "ปราศจากกลูเตน" สำหรับผู้บริโภคจะส่งสัญญาณความไม่แน่นอนอีกเล็กน้อยเกี่ยวกับสถานะปราศจากกลูเต็ตของผลิตภัณฑ์

ในความเป็นจริงหลาย บริษัท ที่ผลิตผลิตภัณฑ์ตังฟรีและผลิตภัณฑ์ที่มีกลูเตนใช้คำว่า "ไม่มีส่วนผสมของตัง" สำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมไม่รวมกลูเตน แต่อาจมีความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนข้ามหรือไม่ผ่านการทดสอบ สำหรับตัง

บริษัท อื่น ๆ ติดฉลากผลิตภัณฑ์ของตนว่า "ไม่มีส่วนผสมของตัง" เป็นรูปแบบหนึ่งของการป้องกันตามกฎหมายซึ่งผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอาจเป็นไปตามมาตรฐาน "ปราศจากกลูเตน" ของ FDA แต่การใช้วลี "ไม่มีส่วนผสมของกลูเตน" ไม่ได้ให้สัญญาเท่าที่ควร .

ซื้อหรือไม่ซื้อ

คุณควรซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีข้อความ "ไม่มีส่วนผสมของตัง" หรือไม่?

สุจริตขึ้นอยู่กับว่าคุณมีความละเอียดอ่อนและระมัดระวังว่าคุณต้องการเป็นอย่างไร บางคนสามารถกินผลิตภัณฑ์อาหารที่ทำจาก สายการผลิตที่ใช้ร่วมกัน กับผลิตภัณฑ์ที่มีกลูเตนและไม่เจ็บป่วยขณะที่คนอื่น ๆ จำเป็นต้องหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในสถานที่เดียวกัน

ก่อนที่คุณจะซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสม "ไม่มีส่วนผสมของตัง" ให้ดูที่ฉลากของส่วนผสมเพื่อดูว่าคุณได้เปิดเผยสิ่งที่เรียกว่าข้อมูลที่เกี่ยวกับสารก่อภูมิแพ้ (กล่าวคือคำแถลงเช่น "ทำบนอุปกรณ์ที่ประมวลผลข้าวสาลี") . บริษัท มักจะพูดว่าผลิตภัณฑ์ที่ทำในบรรทัดเดียวกันหรือในสถานที่เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ที่มีข้าวสาลี

หากคุณไม่เห็นอะไรที่มีปัญหาหรืออาจมีความเสี่ยงในฉลากผลิตภัณฑ์คุณจะต้องใช้วิจารณญาณของคุณเองว่าจะใช้ผลิตภัณฑ์หรือไม่ หากคุณมีความอ่อนไหวโดยเฉพาะอย่างยิ่งคุณอาจต้องการคัดท้ายชัดเจนหรือตัวอย่างอย่างน้อยเพียงเล็กน้อยเพื่อลดผลกระทบที่อาจเกิดขึ้น ถ้าในทางกลับกันคุณไม่ค่อยมีปัญหาเกี่ยวกับการตังค์คุณอาจจะไม่สบายใจ