กาแฟชิโครีเป็นสิ่งที่ดีสำหรับคุณ?

ค้นหาว่ากาแฟชิกโครีนเป็นอาหารทดแทนที่ดีต่อสุขภาพของคุณหรือไม่

ถ้าคุณเป็นคนรักกาแฟที่กำลังมองหาเพื่อลดปริมาณคาเฟอีนของคุณกาแฟชิพโครเชียมักถูกจัดเป็นตัวแทนสุขภาพที่ดีต่อการชงมาตรฐาน ผลิตจากรากคั่วและรากของพืชตระกูลซิออน (Cichorium intybus) ซึ่งเป็นทางเลือกที่มีคาเฟอีนต่ำกว่านี้มีรสชาติที่คล้ายคลึงกับรสชาติของกาแฟปกติ

มีสองประเภทของกาแฟชิกโค

หนึ่งชนิดคือปราศจากคาเฟอีนทำจากรากผักชีฝรั่งหรือจากผักชีฝรั่งผสมกับส่วนประกอบอื่นที่ปราศจากคาเฟอีน อีกชนิดหนึ่งซึ่งประกอบด้วยคาเฟอีนผลิตโดยการชงกาแฟตามปกติรวมกับรากย่างคั่วที่ราก ปริมาณคาเฟอีนในประเภทหลังขึ้นอยู่กับอัตราส่วนของกาแฟต่อชิพาร์ในการชง

ทำไมคนดื่มกาแฟ Chicory แทนที่จะเป็นกาแฟปกติ?

เนื่องจากกาแฟชิกโคมักขาดคาเฟอีน (หรือมีน้อยกว่านี้) ผู้ที่รักกาแฟหลายคนจิบเครื่องดื่มนี้เพื่อขจัดผลข้างเคียงที่เกิดจากคาเฟอีนเช่นความสั่นสะเทือนปัญหาการนอนหลับอาการปวดหัวและอาการวิงเวียนศีรษะ

นอกจากนี้ยังกล่าวอีกว่าสารบางชนิดในกาแฟชิกโครีสามารถนำเสนอประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายรวมถึงการอักเสบที่ลดลงการย่อยอาหารที่ดีขึ้นและการป้องกันโรคเบาหวาน อย่างไรก็ตามการอ้างสิทธิ์ด้านสุขภาพหลายข้อเหล่านี้เกิดขึ้นจากการวิจัยเบื้องต้นที่มุ่งเน้นที่ผลกระทบด้านสุขภาพของสารสกัดจากชิกโครี (แทนที่จะเป็นกาแฟชิกโครี)

ประโยชน์ต่อสุขภาพของกาแฟชิกลอรี่

ชิโครีมีสารประกอบอินนูลินซึ่งเป็นชนิดของเส้นใย prebiotic พบเส้นใย Prebiotic เพื่อกระตุ้นการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ในลำไส้ซึ่งช่วยเพิ่มสุขภาพลำไส้ของคุณ อินนูลินยังสามารถช่วยเพิ่มสุขภาพหัวใจได้ด้วยการป้องกันภาวะหลอดเลือดแดงตามการศึกษาเบื้องต้น

บางคนที่มีกรดไหลย้อน (หรือที่เรียกว่า gastroesophageal reflux disease หรือ GERD) และอิจฉาริษยาพบว่ากาแฟชิกโครีมีความเป็นกรดน้อยและง่ายกว่ากระเพาะอาหารปกติ

ในปัจจุบันมีการสนับสนุนทางวิทยาศาสตร์น้อยมากสำหรับประโยชน์ของการบริโภคผักชีฝรั่งในรูปแบบกาแฟ อย่างไรก็ตามงานวิจัยชิ้นเล็ก ๆ ที่ตีพิมพ์ใน งานวิจัย Phytotherapy Research ในปี 2554 พบว่าการดื่มกาแฟชิพโคปีอาจช่วยป้องกันปัญหาหัวใจและหลอดเลือดได้

ในการศึกษานี้อาสาสมัคร 27 คนที่ดื่มแอลกอฮอล์ได้ดื่มวันละ 300 มิลลิลิตร (เท่ากับ 1.25 ถ้วย) ของกาแฟชิกโครีทุกวัน เมื่อสิ้นสุดการศึกษาผู้เข้าร่วมการศึกษาพบว่าความหนืดของเลือดและพลาสมาลดลงอย่างมีนัยสำคัญ มีหลักฐานว่าความหนืด (หรือความหนา) ของเลือดและพลาสมาที่สูงขึ้นอาจส่งผลต่อการเกิดโรคหัวใจได้

นอกจากนี้การศึกษาขนาดเล็กที่ตีพิมพ์ใน วารสารการแพทย์แบบดั้งเดิมและเสริม ในปี 2015 พบว่าการดื่มรากชิกโครีสกัดทุกวันเป็นเวลา 4 สัปดาห์ช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้ในอาสาสมัครที่มีสุขภาพดี การศึกษายังระบุว่าสารสกัดจากรากไคโตซานอาจทำให้เกิดความล่าช้าหรือป้องกันไม่ให้เกิดอาการของโรคเบาหวานในระยะเริ่มแรก

ผลข้างเคียงและความกังวลด้านความปลอดภัย

เนื่องจากมีการศึกษาน้อยมากที่ได้สำรวจผลกระทบด้านสุขภาพของกาแฟชิกโครจึงไม่มีใครทราบเกี่ยวกับความปลอดภัยในการบริโภคกาแฟชิกโครีในระยะยาว

อย่างไรก็ตามการดื่มกาแฟชิกโครีด้วยความระมัดระวังไม่ควรเป็นปัญหาสำหรับคนที่มีสุขภาพดีแม้ว่าคนบางคนจะสังเกตเห็นว่ามีแก๊สท้องอืดท้องร่วงหรือท้องร่วงหลังจากกินผักชีฝรั่งเป็นจำนวนมาก (เนื่องจากมีปริมาณอินนูลิน)

ควรสังเกตว่าผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ต่อ ragweed, ดาวเรือง, Daisies และพืชที่เกี่ยวข้องอาจพบอาการแพ้หลังจากดื่มกาแฟชิกโครี่ หากคุณมีอาการแพ้ปรึกษาแพทย์ก่อนดื่มกาแฟชิกโครี

นอกจากนี้ยังมีความกังวลบางอย่างที่ว่าโคเรียอาจส่งเสริมการผลิตน้ำดีของร่างกายและทำให้เกิดปัญหากับคนที่เป็นโรคนิ่ว

คุณควรดื่มกาแฟ Chicory แทนกาแฟปกติหรือไม่?

แม้ว่าการดื่มกาแฟเป็นประจำมากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของคุณ แต่กาแฟก็มีส่วนแบ่งประโยชน์ต่อสุขภาพ

ตัวอย่างเช่นการศึกษาพบว่าการบริโภคกาแฟปกติอาจช่วยป้องกันโรคเบาหวานให้สมองของคุณคมเท่าอายุและป้องกันภาวะซึมเศร้า

นอกจากนี้งานวิจัยบางชิ้นพบว่าสารประกอบที่พบในกาแฟปกติอาจช่วยลดความเครียดจากการเกิดออกซิเดชันซึ่งเป็นกระบวนการทางชีวภาพที่ทำลายล้างซึ่งเชื่อมโยงกับโรคหัวใจและปัญหาสุขภาพที่สำคัญอื่น ๆ

ยังคง overdoing กับคาเฟอีนสามารถตั้งค่าคุณสำหรับโฮสต์ของปัญหาสุขภาพตั้งแต่จังหวะหัวใจผิดปกติไปความวิตกกังวล ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์จำนวนมากแนะนำให้ จำกัด ปริมาณคาเฟอีนไว้ที่ 400 มิลลิกรัมต่อวัน (เทียบเท่ากับกาแฟสี่ถ้วยปกติ)

แม้จะไม่มีหลักฐานว่าการเลือกใช้กาแฟชิกโครีมากกว่ากาแฟปกติสามารถปรับปรุงสุขภาพของคุณได้ แต่กาแฟชิกโครียังคงเป็นอาหารเสริมที่ดียิ่งสำหรับคุณในแต่ละวัน สำหรับรสชาติพิเศษลองย่างรากไทรคอร์ด้วยตัวคุณเองและเตรียมกาแฟของคุณตั้งแต่เริ่มต้น

ชิโครีมีความสามารถละลายน้ำได้มากกว่ากาแฟดังนั้นหากคุณกำลังทำมันคุณจะต้องใช้มันให้น้อยลง (ร้อยละ 25 เป็นกรดกาแฟร้อยละ 75 แนะนำให้ใช้บ่อยๆถ้าคุณพยายามเป็นสีม่วงเป็นครั้งแรก)

> แหล่งที่มา:

Flamm G, Glinsmann W, Kritchevsky D, Prosky L, Roberfroid M. Inulin และ oligofructose เป็นเส้นใยอาหาร: การทบทวนหลักฐาน Crit Rev Food นิทานดุษฎีบัณฑิต 2001 กรกฎาคม 41 (5): 353-62

> Grosso G, Micek A, Castellano S, Pajak A, Galvano F. กาแฟชาคาเฟอีนและความเสี่ยงจากภาวะซึมเศร้า: การทบทวนระบบและการวิเคราะห์เมตาดาต้าที่ตอบสนองต่อปริมาณการศึกษาเชิงสังเกต Mol Nutr Food Res. 2016 ม.ค. 60 (1): 223-34

> Kaur N, Gupta AK การใช้อินนูลินและโอลิโกฟรุกโตสในด้านสุขภาพและโภชนาการ J Biosci 2002 ธ.ค. 27 (7): 703-14

ผลของสารสกัดจากราก chicory คั่ว (Cichorium intybus L. ) ที่มีฟรุกโตสชนิดอินนูลินต่อระดับน้ำตาลในเลือดการเผาผลาญของไขมันและคุณสมบัติของอุจจาระ J Tradit Complement Med 2015 20 ม.ค. 5 (3): 161-7

> Schumacher E, Vigh E, Molnár V, Kenyeres P, Fehér G, Késmárky G, Tóth K, Garai J. ภาวะการอุดตันของหลอดเลือดในการบริโภคกาแฟชิกโครี: การศึกษาทางคลินิก Phytother Res. 2011 พฤษภาคม; 25 (5): 744-8

> Disclaimer: ข้อมูลที่มีอยู่ในเว็บไซต์นี้มีจุดประสงค์เพื่อการศึกษาเท่านั้นและไม่ได้เป็นคำแนะนำสำหรับการวินิจฉัยหรือการรักษาโดยแพทย์ที่ได้รับอนุญาต ไม่ได้มีไว้เพื่อให้ครอบคลุมถึงข้อควรระวังที่เป็นไปได้ทั้งหมดปฏิสัมพันธ์ยาสถานการณ์หรือผลข้างเคียง คุณควรขอรับการดูแลทางการแพทย์โดยด่วนเพื่อหาปัญหาด้านสุขภาพและปรึกษาแพทย์ก่อนใช้ยาแผนโบราณหรือทำการเปลี่ยนสูตรอาหารของคุณ