เมดิเตอร์เรเนียน Quinoa พริกไทยยัดไส้

จุดเด่นโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)

แคลอรี่ - 346

ไขมัน - 11g

ทานคาร์โบไฮเดรต - 51g

โปรตีน - 13g

รวมเวลา 35 นาที
เตรียม 10 นาทีทำ อาหาร 25 นาที
เสิร์ฟ 2

เมื่อความดันโลหิตของคุณสูงคุณควรใส่ผักปริมาณ ธัญพืช และเส้นใยในอาหารของคุณ ยัดไส้พริกรวมทั้งหมดของเหล่านี้เป็นอาหารที่สะดวกอย่างใดอย่างหนึ่ง รุ่นเมดิเตอร์เรเนียนนี้ประกอบด้วย quinoa ธัญพืช, ถั่วเขียวและผักจำนวนมากซึ่งทั้งหมดจะให้เส้นใย พริกแดงสีแดงสดและมะเขือเทศยังมีวิตามิน A และ C และ ไลโคปีน ต้านอนุมูลอิสระสำหรับหมัดที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

พริกยัดไส้เป็นเรื่องง่ายที่จะเตรียมและถือได้ดีในตู้เย็นสำหรับมื้อกลางวันในช่วงสัปดาห์ คุณสามารถปรับแต่งสิ่งที่คุณเพิ่มไว้ได้ เปลี่ยนธัญพืชด้วยข้าวกล้องหรือฟาร์โร่ถ้าคุณมีหรือเพิ่มถั่วและผักที่แตกต่างกันที่ต้องใช้ นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มไก่สเต็กหรือสุกหากคุณต้องการเพิ่มโปรตีนอีกเล็กน้อยถ้าคุณวางแผนที่จะกินพริกด้วยตัวเอง

ส่วนผสม

• 2 พริกแดงขนาดใหญ่
• quinoa ปรุงสุก 1 ถ้วย
• 1 ถ้วยต่ำถั่วเหลืองปรุงสุกโซเดียม
• 1 ถ้วยมะเขือเทศเชอร์รี่, quartered
• 2 ช้อนโต๊ะถั่วสน
• 2 ช้อนโต๊ะหั่นบาง ๆ มะกอกดำ
• 1 กระเทียมกานพลู
• 1 ช้อนชาน้ำส้มสายชูไวน์แดง
• 1 ช้อนชาแห้งออริกาโน
• ผักชีฝรั่งสับสำหรับการให้บริการ (ตัวเลือก)

การจัดเตรียม

1. เตาอบความร้อนที่ 350F

2. ตัดพริกลงในแนวดิ่งลงครึ่งหนึ่งและเอาลำต้นและเมล็ดออก วางพริกบนแผ่นอบเรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment หรือแผ่นรองพื้นซิลิโคน

3. ในชามผสมให้รวมส่วนผสมที่เหลืออยู่ ตักใส่ลงในพริกไทย

4. อบประมาณ 20 ถึง 25 นาทีหรือจนกว่าพริกจะนิ่ม แต่ยังคงรูปร่างของพวกเขาไว้ นำออกจากเตาอบและโรยด้วยผักชีฝรั่งก่อนเสิร์ฟ (ไม่จำเป็น)

รูปแบบส่วนผสมและการทดแทน

คุณอาจใช้ข้าวกล้องสุกหรือธัญพืชอื่น ๆ เช่น farro แทน quinoa

รวมถึงผักที่คุณมีในตู้เย็นของคุณที่จำเป็นต้องใช้

เคล็ดลับการทำอาหารและการเสิร์ฟ

ให้บริการพริกยัดไส้เหล่านี้เป็นอาหารเย็นมังสวิรัติหรือเย็นเป็นอาหารกลางวัน

เสิร์ฟครึ่งหนึ่งของพริกไทยเป็นจานข้างเคียงกับ ไก่ย่าง หรือ ปลา เพื่อเป็นอาหารโปรตีนที่สูงขึ้น