จุดเด่นโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่ - 363
ไขมัน - 25g
ทานคาร์โบไฮเดรต - 12g
โปรตีน - 23g
รวมเวลา 20 นาที
เตรียม 20 นาที , ปรุงอาหาร 0 นาที
เสิร์ฟ 2
หลายคนสั่งสลัดซีซาร์ที่ร้านอาหารในความพยายามที่จะกินเพื่อสุขภาพ แต่มักจะมีตัวเลือกที่มีสุขภาพดีมากเมื่อรับประทานอาหารนอกบ้าน ระหว่างชีส croutons และครีมในสลัดซีซาร์สลัดไขมันอิ่มตัวและโซเดียมสามารถเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว
ถ้าคุณรักสลัด Caesar ไม่ต้องกังวล คุณยังสามารถเพลิดเพลินไปกับพวกเขาที่บ้านและทำให้พวกเขามีสุขภาพดีขึ้นด้วยการเปลี่ยนแปลงง่ายๆ หนึ่งในการปรับแต่งที่ง่ายที่สุดคือการแต่งหน้าซีซาร์ที่ดีต่อสุขภาพของคุณเอง สูตรนี้เป็นเครื่องแต่งกายที่ง่ายต่อการใช้โยเกิร์ตกรีกที่อุดมไปด้วยโปรตีนเพื่อเพิ่มความชุ่มชื่นโดยไม่ทำให้ไขมันอิ่มตัว กระเทียม, มัสตาร์ด dijon และสัมผัสของชีส parmesan เพิ่มจำนวนมากรสชาติโดยไม่ต้องโซเดียมทั้งหมดที่คุณมักจะพบในน้ำสลัดมากที่สุดและมีปลากะตักไม่มี!
อีกวิธีหนึ่งในการลดโซเดียมในสลัดซีซาร์โดยที่ไม่เสียสละรสชาติคือการทำ croutons ของคุณเองด้วยขนมปังธัญพืช ใช้ชีสพาเมซานที่มีคุณภาพสูงที่คุณขูดด้วยตัวคุณเองเพื่อให้คุณได้รสชาติที่ดีที่สุดออกไปเพียงนิดเดียว
ส่วนผสม
- 4 ถ้วยแครอทผักกาดหอมสับ
- ¼ถ้วยหอมหั่นบาง ๆ
- 2 ช้อนโต๊ะเนยแข็ง Parmesan ขูดสด
- อกไก่ย่าง 1 (8 ออนซ์) หั่นเป็นชิ้น
- 1 ขนมปังธัญพืช
- สเปรย์น้ำมันมะกอก
- ผงกระเทียมหยิก
- 3 ช้อนโต๊ะโยเกิร์ตกรีกธรรมดาที่ไม่มีน้ำมัน
- 2 กานพลูกระเทียม
- 1 ช้อนโต๊ะมัสตาร์ด dijon
- 1 ช้อนชา worcestershire
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว
- ช้อนชา 1/2 พริกไทยดำสด
- ชีสพาเมซาน 2 ช้อนโต๊ะ
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
การจัดเตรียม
- เพื่อให้ croutons, อุ่นเตาอบที่ 400F และตัดขนมปังเป็นก้อน สเปรย์ด้วยน้ำมันมะกอกและโรยด้วยผงกระเทียม กระจายเป็นชั้นเดียวบนแผ่นอบเรียงรายไปด้วยกระดาษฟอยล์ อบประมาณ 10 ถึง 15 นาทีหรือจนกว่า croutons จะมีสีทองและกรอบและกวนทุกไม่กี่นาที
ในการทำน้ำสลัดให้ใส่ส่วนผสมทั้งหมด (โยเกิร์ตผ่านชีสพาเมซาน) ลงในเครื่องปั่นและผสมจนเนียน ใช้น้ำมันมะกอกในปริมาณที่ช้าจนกว่าจะมีความสม่ำเสมอ เทลงในโถและเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะพร้อมใช้งาน
เพื่อให้สลัดเพิ่ม romaine ไปชามขนาดใหญ่ เพิ่มหัวหอมและ parmesan หั่นบาง ๆ เทลงในน้ำสลัดและโยนให้เสื้อคลุม โรยด้วย croutons และแบ่งออกเป็น 2 แผ่น ด้านบนพร้อมไก่ย่างและให้บริการได้ทันที
รูปแบบส่วนผสมและการทดแทน
สูตรนี้สามารถใช้เป็นพื้นฐานสำหรับความต้องการสลัดซีซาร์ทั้งหมดของคุณ มันอร่อยเหมือนเดิม แต่ถ้าคุณชอบสลัดที่ซับซ้อนมากขึ้นโปรดเพิ่มผักขึ้นหรือด้านบนด้วยถั่วหรือ ถั่วชิกพี นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้โปรตีนอื่นแทนไก่จากกุ้งหรือปลาไปจนถึงสเต็กหรือโปรตีนจากมังสวิรัติเช่นเต้าหู้หรือถั่ว สร้างสรรค์!
สำหรับปราศจากกลูเตนใช้ขนมปังปราศจากกลูเตน สำหรับมังสวิรัติให้ออกจากไก่และใช้โปรตีนมังสวิรัติที่คุณเลือก
เคล็ดลับการทำอาหารและการเสิร์ฟ
ถ้าคุณต้องการที่จะแพ็คสลัดนี้จะใช้เวลาสำหรับมื้อกลางวันออกจากการแต่งกายออกและผสมในเมื่อคุณพร้อมที่จะกิน