1 - ไลโคปีนคืออะไรและทำไมฉันถึงต้องการ?
ไลโคปีนเป็นเม็ดสีจากพืชที่ให้อาหารเช่นมะเขือเทศส้มโอและแตงโมสีแดงและชมพู เป็นเรื่องที่น่าสนใจ แต่สิ่งที่ดียิ่งขึ้นคือไลโคปีนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถต่อสู้กับอนุมูลอิสระที่ทำลายเซลล์ในร่างกายของคุณและอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคบางอย่างได้
ไลโคปีนเป็นส่วนหนึ่งของครอบครัว carotenoid ซึ่งเป็นกลุ่มของสารประกอบที่เกี่ยวข้องกับวิตามินเอ carotenoids อื่น ๆ ที่สำคัญ ได้แก่ alpha-carotene, beta-carotene , beta-cryptoxanthin, lutein, zeaxanthin และ lycopene
การศึกษาต่างๆได้ชี้ให้เห็นว่าการรับประทานอาหารที่อุดมด้วยอาหารที่มีไลโคปีนมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคมะเร็งโรคหัวใจและหลอดเลือดและความผิดปกติของดวงตาที่เกี่ยวข้องกับอายุเช่นความเสื่อมสภาพของเม็ดเลือดแดง แต่ฉันต้องการความชัดเจน - ฉันคิดว่าสิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าการศึกษาเหล่านี้ขึ้นอยู่กับการสังเกตการณ์ไม่ใช่การทดลองทางคลินิก เป็นไปได้ว่าสิ่งอื่นนอกเหนือจากไลโคปีนเป็นเพราะประโยชน์ อาหารที่มีไลโคปีนสูงมีแนวโน้มที่จะมีวิตามินซีโฟเลตและโพแทสเซียมสูง
นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันคิดว่าสิ่งสำคัญคือต้องให้ไลโคปีนของคุณจากอาหารมากกว่ายา แน่นอนคุณจะได้รับไลโคปีนจากอาหารเสริมมากมาย แต่คุณจะพลาดสารอาหารเพิ่มเติมทั้งหมด
พลิกภาพสไลด์โชว์เพื่อดูห้าวิธีที่อร่อยเพื่อให้ได้รับไลโคปีนจากอาหารของคุณในแต่ละวัน
2 - ซอสสปาเก็ตตี้
อาหารสดโดยทั่วไปดีขึ้นสำหรับสุขภาพของคุณ แต่เมื่อพูดถึงไลโคปีนคุณจะดียิ่งขึ้นกับอาหารแปรรูปซึ่งจะดูดซึมได้ดีกว่าจากมะเขือเทศปรุงสุกหรือแปรรูป
ซอสสปาเกตตี (หรือซอสแดงที่ทำจากมะเขือเทศ) อุดมไปด้วยไลโคปีนและวิตามินและแร่ธาตุอื่น ๆ ลองทำซอสสปาเกตตีของคุณหรือค้นหาแบรนด์ที่มีโซเดียมต่ำและทำด้วยส่วนผสมที่มีประโยชน์เช่น Eden Organic Spaghetti Sauce ทำให้เป็นอาหารสุขภาพโดยการเสิร์ฟบนพาสต้าธัญพืชและสลัดผักเคียงข้าง
3 - น้ำมะเขือเทศ
การดื่มน้ำมะเขือเทศเป็นเครื่องดื่มเป็นอีกหนึ่งวิธีที่อร่อยในการรับไลโคปีน หนึ่งถ้วยน้ำมะเขือเทศมีไลโคปีนแคลอรี่ต่ำและยังมี วิตามินเอ และวิตามินซีมากมายดูแบรนด์เช่น RW Knudsen Very Veggie Juice ซึ่งเป็นอินทรีย์และลดโซเดียมในแบรนด์ร้านขายของชำอื่น ๆ เพิ่มประหรือสองของซอสพริกแดงสำหรับ zing เพิ่มเล็กน้อย
4 - แตงโมขนาดใหญ่
นำแตงโมและหั่นเป็นชิ้น ๆ คุณจะได้รับไลโคปีนเล็กน้อยในทุกกัด แตงโมยังเป็นแหล่งโพแทสเซียมวิตามิน C และวิตามินเอที่อร่อยอีกด้วยแคลอรีต่ำ แตงโมสามารถให้บริการได้ทุกอย่างเพียงอย่างเดียวหรือสำหรับสลัดที่ยอดเยี่ยม
5 - ซัลซ่า
การใช้ซัลซ่าในการแช่หรือการเติมน้ำมันเป็นอีกหนึ่งวิธีที่ดีในการรับไลโคปีนจำนวนมาก ทำซัลซ่าของคุณเองหรือซื้อซัลซ่าพร้อมให้บริการเพื่อสุขภาพเช่น Muir Glen Organic Salsa อาหารซัลซ่าแบบนี้เป็นอาหารที่มีประโยชน์อย่างแท้จริงกับชิป Tortilla อบ แต่ก็มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมด้วย ไข่ หรือบนมันฝรั่ง
6 - เกรปฟรุ้ตสีชมพูหรือน้ำเกรพฟรุตสีชมพู
ส้มโอสีชมพู ไม่ได้มีไลโคปีนมากเท่าอาหารอื่น ๆ ในสไลด์โชว์นี้ แต่ก็ยังเป็นแหล่งที่ดี ส้มโอสีชมพูยังมีแคลอรี่ต่ำและเป็นแหล่งที่อร่อยของวิตามิน A และ C นอกจากนี้คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับน้ำเกรพฟรุตสีชมพูเพื่อให้ได้รับไลโคปีนบางอย่างในอาหารของคุณเพียงแค่ระวังน้ำตาลที่เพิ่มเข้าไป
แหล่งที่มา:
สมาคมมะเร็งอเมริกัน "ไลโคปีน." http://www.cancer.org/treatment/treatmentsandsideeffects/complementaryandalternativemedicine/dietandnutrition/lycopene
ยาธรรมชาติ "ไลโคปีน." https://naturalmedicines.therapeuticresearch.com/
กรมวิชาการเกษตรแห่งชาติกระทรวงเกษตรบริการฐานข้อมูลสารอาหารแห่งชาติเพื่อเผยแพร่อ้างอิงมาตรฐาน 28 https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search