สลัดโอโร่ 30 นาทีแบบเมดิเตอร์เรเนียนกับกุ้ง

จุดเด่นโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)

แคลอรี่ - 362

ไขมัน - 9g

ทานคาร์โบไฮเดรต - 52g

โปรตีน - 19g

รวมเวลา 30 นาที
เตรียมอาหาร 15 นาที ปรุงอาหาร 15 นาที
เสิร์ฟ 4 (1 1/4 ถ้วย)

กุ้งเป็นแคลอรี่ต่ำเป็นแหล่งโปรตีนที่มีไขมันต่ำซึ่งสามารถจับคู่กับพาสต้า polenta หรือ grits ได้ดี สูตรนี้ใช้สลัดสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนแบบเมดิเตอร์เรเนียนซึ่งมักจะพบในส่วนที่เตรียมไว้สำหรับร้านขายของชำและเพิ่มกุ้งผัดเพื่อเพิ่มพลังในการเข้าพัก

กุ้งมีระดับคอเลสเตอรอลค่อนข้างสูง แต่ไม่มีไขมันอิ่มตัว (เล็กน้อยกว่า 1 กรัมต่อมื้อเมื่อเทียบกับเนื้อวัวที่มีได้ตั้งแต่ 5 ถึง 20 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) มะเขือเทศแห้งและผักโขมมีทั้งสารแอนติออกซิแดนท์จาก วิตามินซี และมะกอกและชีส feta ช่วยเพิ่ม ไขมัน และความเค็ม เสร็จสิ้นการจานด้วย zing สดใสของน้ำมะนาวสดบีบและ sayonara เพื่อเตรียม orzo สลัดก่อนเพราะคุณสามารถทำให้ดียิ่งขึ้นที่บ้าน!

ส่วนผสม

• 8 ออนซ์ orzo
• ผักโขม 1 ถ้วยตวงสับ
• 1/4 ถ้วยมะเขือเทศตากแดดสับลงในน้ำมัน
• 2 ช้อนโต๊ะมะกอก (เขียวหรือ kalamata) สับ
• เนยแข็ง fet 1 หรือ 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• 8 ออนซ์กุ้งปอกเปลือกและเดือย
• 1 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

1. นำหม้อใส่น้ำต้ม เพิ่ม orzo และปรุงอาหารตามทิศทางแพคเกจ ระบายและล้างออกด้วยน้ำเย็น
2. เพิ่มผักโขมมะเขือเทศตากแดดมะกอกและฟักทองมายังสุกโอโซน พักไว้
3. อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนสูงปานกลางและเพิ่มกุ้ง ปรุงอาหารประมาณ 3 นาทีหรือจนเป็นสีชมพูและสุกผ่าน
4. เพิ่มกุ้งสุกลงในสลัดออร์โสและฝนตกปรอยๆกับน้ำมะนาวสด เพิ่มพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

การทดแทนส่วนผสมและรูปแบบต่างๆ

ในการทำอาหารมังสวิรัตินี้ให้สับกุ้งสำหรับ 1.5 ช้อนชาที่ปรุงสุกและครึ่งอัลมอนด์ที่ร่วน chickpeas เพิ่มโปรตีนและอัลมอนด์เพิ่มไขมันเพื่อสุขภาพ

สำหรับการเพิ่ม สารต้านอนุมูลอิสระ เพิ่มประมาณครึ่งถ้วยของหัวใจอาติโช๊คสับ (จากแช่แข็งหรือกระป๋อง) เพื่อ orzo หัวใจอาร์ติโช๊คเปรียบได้กับผลเบอร์รี่ในแง่ของปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระ

หากต้องการรับเมล็ดธัญพืชให้ใช้ข้าวสาลี orzo

เคล็ดลับการทำอาหารและการเสิร์ฟ

พยายามซื้ออาหารทะเลที่จับได้หรือทำไร่โดยใช้แนวทางที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม คุณสามารถสนับสนุนอาหารทะเลที่เป็นมิตรกับมหาสมุทรโดยการมองหาฉลาก Eco-label ของ Marine Stewardship Council ในร้านค้าและภัตตาคารและ / หรือเมื่อคุณซื้ออาหารทะเลถามว่ามันมาจากที่ไหนและไม่ว่าจะเป็นฟาร์มหรือป่า ขึ้นอยู่กับชนิดของอาหารทะเลบางอย่างเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากขึ้นเมื่อซื้อฟาร์มและอื่น ๆ อาจจะเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากขึ้นเมื่อซื้อป่า

ถ้าคุณซื้อกุ้งแช่แข็งให้เตรียมปริมาณที่คุณต้องการสำหรับการทำสูตรและละลายในชามที่ปกคลุมในตู้เย็นวันก่อนใช้หรือวางกุ้งในกระชอนและใช้น้ำเย็นเหนือกุ้งประมาณ 5 ถึง 6 นาทีจนละลาย