จุดเด่นโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่ - 262
ไขมัน - 20g
ทานคาร์โบไฮเดรต - 15g
โปรตีน - 10g
เวลาทั้งหมด 120 นาที
เตรียม 30 นาทีทำ อาหาร 90 นาที
เสิร์ฟ 4 (1 1/4 ถ้วย)
สปาเก็ตตี้สควอชแปรรูปเป็นเส้นพาสต้าเหมือนเมื่อปรุงสุกทำให้เป็นอาหารทดแทนที่ดีเยี่ยมสำหรับเกือบทุกจานพาสต้า เก็บเมล็ดพันธุ์ย่างและโยนลงในพาสต้าสำเร็จรูปสำหรับกระทืบที่ดีและปริมาณของไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่มีสุขภาพดี
มะเขือเทศ ทำความร้อนช่วยเพิ่มกิจกรรมของสารต้านอนุมูลอิสระบางชนิดโดยเฉพาะสารประกอบที่เรียกว่าไลโคปีนซึ่งอาจมีบทบาทในการลดความเสี่ยงต่อโรคมะเร็งและโรคหัวใจ
ส่วนผสม
- สควอชสปาเกตตีขนาดกลาง 1 เมล็ด + เมล็ด
- 2 ช้อนชาน้ำมันมะกอกแบ่ง
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- 4 มะเขือเทศขนาดกลางสับ
- 2 กานพลูกระเทียมใหญ่สับ
- ใบโหระพาสด 1/4 ถ้วยตวง
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
1. ย่างสควอช: อุ่นเตาอบให้เป็น 400F วางแผ่นอบลงบนกระดาษ parchment
2. ค่อยตัดสควอชลงครึ่งหนึ่งโดยใช้มีดคม ตักเศษและร่อนเอาไว้
3. นวดด้านสควอชด้วยช้อนชาน้ำมันมะกอก วางลงบนแผ่นอบลงด้านล่าง อบสควอชเป็นเวลา 40 นาที พลิกขึ้นและอบอีก 10 ถึง 15 นาทีหรือจนกว่าคุณจะสามารถเจาะทะลุผ่านเนื้อไปทางเปลือกและก๋วยเตี๋ยวเป็นอัล dente
ปล่อยให้สควอชเย็นจนจับได้ง่าย
4. ใช้ส้อมเพื่อดึงเนื้อสควอชออกจากเปลือกและแยกเนื้อเป็นเส้น "ปาเก็ตตี้เหมือน"
5. การย่างเมล็ด: หมุนเตาอบลงไปที่ 300 F หยิบเนื้อสควอชออกจากเมล็ดแล้วหยอดกระชอนใต้น้ำเย็น ๆ และนำเนื้อสควอชเพิ่มเติมออก ทิ้งเมล็ดที่ทำความสะอาดแล้วลงบนผ้าเช็ดตัวและลูบไล้ให้แห้ง วางเมล็ดบนถาดอบและละอองฝนกับน้ำมันมะกอกช้อนชาและหยิกของเกลือ อบเมล็ดประมาณ 20 ถึง 25 นาทีกวนระหว่างการเบเกอรี่ ปล่อยให้เย็น
6 เพื่อเตรียมความพร้อม "ปาเก็ตตี้" ความร้อน 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่ติดกว่าความร้อนสูงปานกลาง เพิ่มมะเขือเทศสับและทอดลงไปประมาณ 3 ถึง 5 นาทีจนกว่าจะเริ่มนุ่ม เพิ่มกระเทียมและ saute อีกนาทีจนหอม เพิ่มสควอชปาเก็ตตี้สุกลงในกระทะและกวนจนน้ำอุ่น
7. เสิร์ฟสควอชปาเก็ตตี้และมะเขือเทศกับใบโหระพาสดเมล็ดสควอชคั่วและเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
เคล็ดลับการทำอาหารและการเสิร์ฟ
สำหรับการบิดสนุกในการนำเสนอลองให้บริการ "พาสต้า" โดยใช้เปลือกของสควอชเป็นชาม ประหยัดค่าอาหารด้วย! หรือบรรจุในภาชนะบรรจุและนำไปรับประทานอาหารกลางวัน ให้ความร้อนเย็นอุณหภูมิห้องหรือร้อน
คุณสามารถย่างสควอชล่วงหน้าเพื่อให้การทำอาหาร "พาสต้า" ที่แท้จริงเป็นอาหารที่ง่ายและรวดเร็ว
ที่ดีที่สุดคือเก็บมะเขือเทศสดที่อุณหภูมิห้อง (กล่าวอีกนัยหนึ่งอย่าใส่มะเขือเทศสดลงในตู้เย็น) เพื่อเพิ่มรสชาติของมัน เมื่อมะเขือเทศมีการแช่เย็นรสชาติของพวกเขาจะกลายเป็นเสียงและพื้นผิวจะได้รับมีรสเผ็ด มะเขือเทศหั่นหรือแต้มแล้วหีบห่อควรเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อไม่ทำให้เน่าเปื่อย
เสิร์ฟพร้อมมะเขือเทศปรุงสุกและกระเทียมและโรยใบโหระพาสด