พาสต้าสลัดเมดิเตอร์เรเนียนหลายสี

จุดเด่นโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)

แคลอรี่ - 361

ไขมัน - 10g

ทานคาร์โบไฮเดรต - 53g

โปรตีน - 15g

รวมเวลา 30 นาที
เตรียมอาหาร 15 นาที ปรุงอาหาร 15 นาที
เสิร์ฟ 6 (1/2 ถ้วยละ)

สลัดพาสต้าเป็นเรื่องง่ายที่จะทำในกลุ่มและแพ็คสำหรับมื้อกลางวันใช้เวลาในการปิกนิกหรือนำไป potluck ทั้งหมดที่คุณต้องทำคือการต้มพาสต้าและสับผักดิบบางอย่าง คุณสามารถเพิ่ม สีสัน ให้กับสลัดได้มากขึ้น

อาหารที่เป็นสีแดงเช่นพริกแดงและมะเขือเทศมีสารเคมีที่เรียกว่า ไลโคปีน ( Phytochemical) เรียกว่า ไลโคปีน (Lycopene ) ซึ่งอาจมีผลต่อการต้านการอักเสบต่อเซลล์ที่อยู่ในเส้นเลือดและหัวใจและอาจช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งต่อมลูกหมากในมะเร็งอื่น ๆ เช่นเต้านม, กระเพาะปัสสาวะ, รังไข่และลำไส้ใหญ่

ใบโหระพาใบหอมน้ำสลัดทั้งหมดดังนั้นเพียงสัมผัสของน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูไวน์ขาวเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ทุกอย่างมารวมกัน เพื่อให้สลัดพาสต้านี้มีพลังงานมากขึ้นเพิ่มถั่วสำหรับโปรตีนและชีส feta สำหรับไขมันและรสชาติ

ส่วนผสม

• 8 ออนซ์ cavatappi หรือพาสต้าแห้งอื่น ๆ เช่น fusilli หรือ bowtie
• พริกหยวกกลางขนาดกลาง 1 เม็ดสับละเอียด
• พริกหยวกสีเหลืองหรือสีส้มปานกลางสับละเอียด
• 1/2 ถ้วยมะเขือเทศเชอร์รี่ลดลงครึ่งหนึ่ง
• 1 บวบขนาดเล็กสับละเอียด
• หอมแดงเล็ก ๆ 1 เม็ดสับละเอียด
• ใบโหระพาสด 1 ถ้วยตวงหั่นเป็นริบบิ้น
• 4 ออนซ์บล็อกชีส feta, ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
• 1, 15 ออนซ์สามารถไตสีขาวเนื้อและล้าง
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
• 1 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูไวน์ขาว
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

1. ปรุงพาสต้าตามทิศทางของแพ็คเกจ ระบายน้ำและล้างออกใต้น้ำเย็น
2. ในชามขนาดใหญ่โยนส่วนผสมทั้งหมดที่มีพาสต้าปรุงสุกและเย็น เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

รูปแบบส่วนผสมและการทดแทน

Cavatappi เป็นพาสต้ารูปเกลียวที่เหมาะสำหรับสลัดพาสต้าเพราะสามารถจับผักสมุนไพรและน้ำสลัดที่มีรูปร่างได้ รูปร่างสลัดพาสต้าที่ดีอื่น ๆ ได้แก่ พาสต้า fusilli หรือ bowtie

คุณสามารถใช้พาสต้าข้าวสาลีสำหรับเส้นใยเสริมหรือแม้กระทั่งส่วนผสมของข้าวสาลีและพาสต้าสีขาวสำหรับการเปลี่ยนแปลงสีรสและพื้นผิว สำหรับโปรตีนที่ปราศจากกลูเตนและเส้นใยลองใช้ quinoa แทนพาสต้า

สูตรนี้ทำงานได้ดีกับถั่วเขียวถั่วแทนถั่วขาว เล่นรอบกับผัก - คุณสามารถใช้ถั่วสดหรือแช่แข็ง, ข้าวโพดสด, ผักขมสับหรือผักชนิดหนึ่งสับละเอียด สำหรับเนยแข็งคุณสามารถใช้ cubic ricotta salata, mozzarella สดหรือชีสแพะหรือลองใช้ Parmesan ที่หั่นฝอยแทน feta

ความเป็นไปได้คือไม่มีที่สิ้นสุด แต่ความคิดหลักคือการเติมสลัดพาสต้าของคุณด้วยผักและสมุนไพรที่มีสีสันสดๆโปรตีนจากพืชน้อยและไขมันที่มีประโยชน์

เคล็ดลับการทำอาหารและการเสิร์ฟ

หากต้องการเก็บใบโหระพาสดไว้ในโถมินิหรือแจกันและเติมน้ำด้วยช่อดอกไม้ วางถุงพลาสติกหรือซิปลงบนใบโหระพา

นี้จะช่วยให้ใบโหระพาสดเพื่อให้พวกเขาไม่ได้สีน้ำตาลทันที ใบโหระพาที่เหลือสามารถใช้เพื่อทำเพสโต้หรือน้ำสลัดและใบมีซิงดีเมื่อใส่แซนวิช

ตัดโหระพาให้เป็นริบบิ้นซึ่งเป็นเทคนิคที่รู้จักกันในชื่อ chiffonade นำใบโหระพามาเรียงกัน 2-3 ใบแล้วม้วนไว้แน่น

บางเฉียบตัดออกตั้งฉากกับม้วน