จุดเด่นโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่ - 470
ไขมัน - 28g
ทานคาร์โบไฮเดรต - 44g
โปรตีน - 11g
รวมเวลา 75 นาที
เตรียมอาหาร 15 นาที ปรุง 60 นาที
เสิร์ฟ 6 (1 1/4 ถ้วย)
ผลทับทิมมีสารต้านอนุมูลอิสระและคุณสมบัติ 'หัวใจแข็งแรง' ในการต่อต้านริ้วรอยเนื่องจากมี polyphenols หลายชนิดรวมทั้งแทนนิน flavonols แอนโธไซยานินและกรด ellagic เมล็ดสีแดงทับทิมเป็นที่นิยมในหลายรูปแบบอาหารเมดิเตอร์เรเนียนและจะเห็นได้ในสูตรที่มีส่วนผสมเช่นไก่โยเกิร์ตหรือมะเขือยาว
สูตรนี้ผสมผสานกับเมล็ดทับทิมหวานและกรุบกรอบหรือที่รู้จักในชื่ออริลส์ด้วยชีส feta เค็มและครีมผักชีฝรั่งสีเขียว ถั่ว ลิสงอบและโปรตีนฟาร์โร่ที่มีโปรตีนและเส้นใย น้ำสลัดทำด้วยน้ำมันมะกอกกระเทียมกดและกากทับทิม กากน้ำตาลทับทิมเป็นส่วนผสมที่มีความหนาเหมือนน้ำเชื่อมที่ทำจากน้ำทับทิมลดลง ช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารโดยไม่จำเป็นต้องเติมเกลือหรือน้ำตาล
ส่วนผสม
- 3 ถ้วย farro สุกเย็นลงอุณหภูมิห้อง
- 1 กานพลูกระเทียมขนาดเล็กกดหรือบดและสับลงไปในแท่ง
- 1 ช้อนโต๊ะทับทิมกากน้ำตาล
- น้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วย
- 1/2 ถ้วยสับวอลนัท
- ผักชีฝรั่งสับ 1 ถ้วย
- ถ้วยทับทิม 1 ถ้วย
- 3 ออนซ์ชีส feta, crumbled
การจัดเตรียม
- ใส่ฟาร์โร่ที่ปรุงแล้วลงในชามขนาดใหญ่และพักไว้
- ต้มกระเทียมกากตะไคร้และน้ำมันมะกอกไว้ในชามเล็ก ๆ เทลงบนแป้งฟาร์โร่และผสมจนทากันเป็นเนื้อเดียวกัน
- นำถั่ววอลนัทที่สับแล้วลงไปบนกระทะที่แห้งปานกลางจนมีกลิ่นหอมและเริ่มมีสีน้ำตาลประมาณ 4-6 นาที ปล่อยให้เย็นบนจาน
- เพิ่มวอลนัทเย็น, ผักชีฝรั่งสับ, ทับทิมและชีส feta ไปจนถึงส่วนผสมของฟาร์โร่และโยนให้เข้ากัน
รูปแบบส่วนผสมและการทดแทน
หากคุณต้องการลดปริมาณไขมันในน้ำสลัดให้ใช้น้ำมันมะกอกครึ่งหนึ่ง คุณยังจะได้รับเพลิดเพลินไปกับบางส่วนของ mouthfeel ของน้ำมันมะกอกและวอลนัทยังมีแหล่งที่มาของไขมันที่มีสุขภาพดี
สำหรับรูปแบบรสชาติให้แลกผักชีฝรั่งครึ่งหนึ่งสำหรับสับเนื้อสด เพื่อให้สลัดนี้ตังฟรีใช้ 3 ถ้วย quinoa สุกซึ่งยังเต็มไปด้วยเส้นใยและโปรตีนแทน farro นอกจากนี้ quinoa ใช้เวลาเพียง 15 นาทีในการปรุงอาหาร
เคล็ดลับการทำอาหารและการเสิร์ฟ
ปรุงอาหารของคุณล่วงหน้าของเวลาเพื่อให้คุณสามารถเพียงแค่โยนสลัดของคุณร่วมกันในภายใต้ 15 นาที ขึ้นอยู่กับประเภทของร้านที่คุณซื้ออาจต้องใช้เวลาตั้งแต่ 15 นาทีถึง 1 1/2 ชั่วโมงในการปรุงอาหาร ธัญพืชไกล่่่่่่่่ กึ่งไข่มุก farro มีส่วนหนึ่งของรำเอาออก แต่ยังคงมีบางเส้นใย; ไข่มุกไข่มุกไม่มีรำมะนาเลยและใช้เวลาในการปรุงอาหารอย่างน้อยที่สุด
ให้แน่ใจว่าได้อ่านคำแนะนำในการบรรจุหีบห่อของคุณอย่างรอบคอบก่อนปรุงอาหาร โดยทั่วไปแล้วพ่อครัวของ Farro ปรุงรสด้วยอัตราส่วน 1: 3 จากของเหลวลงไปในของเหลว แต่คุณสามารถปลอดภัยได้เสมอโดยการเพิ่มของเหลวลงในหม้อและระบายส่วนเกินออกเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
เพื่อเอาเมล็ดออกจากทับทิมตัดปลายด้านบนและด้านล่างและใช้มีดปอกเปลือกให้คะแนนทับทิมรอบด้านนอก
ค่อยๆเปิดทับทิมเพื่อเผยให้เห็นเมล็ดชั้นนำเอาออกจากเมมเบรนและลอกเปลือกออก วางเมล็ดไว้ในชาม