การดื่มน้ำผลไม้อาจเป็นวิธีที่ดีในการรับประทาน 1-2 ครั้งต่อวันและเพิ่มปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระที่คุณกิน น้ำผลไม้สามารถมีแคลอรี่สูงดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่คุณต้องดูขนาดของอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณกำลังรับน้ำหนักของคุณ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกน้ำผลไม้ 100 เปอร์เซ็นต์แทนน้ำอัดลมที่ทำจากน้ำผลไม้เพราะทำให้ง่ายต่อการได้รับคุณค่าทางโภชนาการที่ดีขึ้นไม่ใช่แคลอรี่ที่ว่างเปล่า
ตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพ
มีน้ำผลไม้และน้ำผลไม้ที่แตกต่างกันหลายอย่างให้เลือก แต่เหล่านี้เป็นอันดับที่สามกล่าวคือคุณค่าทางโภชนาการ:
- น้ำส้ม
- น้ำทับทิม
- น้ำเกรพฟรุตสีชมพู
| ข้อมูลโภชนาการของน้ำส้มสายชู | |
|---|---|
| ให้บริการขนาด 1 ถ้วย (248 กรัม) | |
| ต่อจำนวนบริโภค | มูลค่ารายวัน * |
| แคลอรี่ 112 | |
| แคลอรี่จากไขมัน 5 | |
| รวมไขมัน 0.5 กรัม | 1% |
| ไขมันอิ่มตัว 0.1g | 0% |
| ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 0.1 กรัม | |
| ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 0.1 กรัม | |
| โคเลสเตอรอล 0mg | 0% |
| โซเดียม 2mg | 0% |
| โพแทสเซียม 496mg | 14% |
| คาร์โบไฮเดรต 25.8g | 9% |
| ใยอาหาร 0.5 กรัม | 2% |
| น้ำตาล 20.8g | |
| โปรตีน 1.7 กรัม | |
| วิตามินเอ 0% ·วิตามินซี 165% | |
| แคลเซียม 0% ·เหล็ก 3% | |
| * ขึ้นอยู่กับ อาหารแคลอรี่ 2,000 รายการ | |
น้ำส้มอาจเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดเพราะมีคุณค่าทางโภชนาการหาง่ายและไม่แพงเท่าน้ำผลไม้ที่แปลกใหม่กว่า มีวิตามินซีโฟเลตและแร่ธาตุสูง ในความเป็นจริงหนึ่งถ้วยน้ำส้มให้วิตามินซีทั้งหมดที่คุณต้องการสำหรับวันหนึ่ง ทำไมวิตามินซีจึงสำคัญ มันจำเป็นสำหรับเนื้อเยื่อเกี่ยวพันที่แข็งแกร่งและหลอดเลือดแข็งแรง
วิตามินซีจำเป็นสำหรับการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันตามปกติ
น้ำส้มยังมีโพแทสเซียมสูงช่วยในการต่อต้านโซเดียมเพื่อควบคุมความดันโลหิตและความสมดุลของของเหลวในร่างกาย นอกจากนี้ยังจำเป็นสำหรับกล้ามเนื้อและการทำงานของเส้นประสาท การดื่มน้ำส้มยังช่วยให้คุณโฟเลตเป็นวิตามิน B-complex ที่ดีต่อสุขภาพของหัวใจการผลิตเซลล์เม็ดเลือดและช่วยป้องกันไม่ให้เกิดข้อบกพร่องที่เรียกว่า spina bifida
น้ำส้มยังเป็นแหล่งที่ดีของแมกนีเซียมและถ้าคุณต้องการคุณสามารถซื้อน้ำส้มที่ได้รับการเสริมด้วยแคลเซียมเพื่อให้มีคุณค่าทางโภชนาการมากยิ่งขึ้น
น้ำทับทิมเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่ดีเพราะมีโพแทสเซียมแมกนีเซียมและวิตามินบีสูง นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งแคลเซียมและสารต้านอนุมูลอิสระที่ดี แต่ก็มีวิตามินซีน้อยมากน้ำทับทิมยังมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงเรียกว่าโพลีฟีนอลซึ่งอาจช่วยรักษาความดันโลหิตได้ดี มันมีแคลอรี่น้อยกว่าการให้บริการที่คล้ายกันขนาดของน้ำส้มที่มีประมาณ 135 ต่อถ้วย
น้ำเกรพฟรุตสีชมพูยังเหมาะกับอาหารของคุณตราบเท่าที่คุณเลือกน้ำผลไม้ที่ไม่หวานด้วยน้ำตาลมาก มันเกือบจะสูงในวิตามินซีเป็นน้ำส้มและมีแร่ธาตุมากมายและยังเป็นแหล่งที่ดีของวิตามินเอน้ำเกรพฟรุตขาวไม่ได้มีวิตามินเอดังนั้นส้มโอสีชมพูจึงเป็นทางเลือกที่ดีกว่า ถ้วยน้ำเกรพฟรุตมีแคลอรี่ต่ำกว่า 100 แคลอรี่
Unhealthiest Options
น้ำผลไม้แย่ที่สุดคือเครื่องดื่มน้ำผลไม้เช่น Sunny D และ Capri Sun Fruit Punch เครื่องดื่มเหล่านี้อาจอ้างว่าเป็นน้ำผลไม้แท้ๆ แต่มีน้ำผลไม้เพียงเล็กน้อยเท่านั้นส่วนใหญ่เป็นน้ำและน้ำตาลหรือน้ำเชื่อมข้าวโพด เป็นผลให้พวกเขาไม่ได้มีคุณค่าทางโภชนาการมาก
อย่าลืมอ่านฉลากอาหารและรายการส่วนผสมและเลือกน้ำผลไม้ 100 เปอร์เซ็นต์
เครื่องดื่มน้ำผลไม้ผงไม่ได้เป็นทางเลือกที่ดีด้วยเหตุผลเดียวกันพวกเขาส่วนใหญ่น้ำตาลที่มีเพียงเล็กน้อยผลไม้รส ถังน้ำคูล Aid และ Country Time lemonade ตกอยู่ในหมวดหมู่นี้ เครื่องดื่มเหล่านี้ไม่มีโภชนาการเกินแคลอรี่ ทางเลือกที่ชาญฉลาดคือการเริ่มต้นด้วยน้ำผลไม้ 100 เปอร์เซ็นต์ที่คุณชื่นชอบและเติมน้ำดื่มเป็นประกายเพื่อดื่มน้ำอัดลม
การเลือกและเก็บน้ำผลไม้
น้ำผลไม้ส่วนใหญ่ขายในขวดหรือกล่องและจะต้องมีการแช่เย็นหลังจากเปิด (บางส่วนจะต้องมีการแช่เย็นทันที)
แช่แข็งเข้มข้นสามารถเก็บไว้ในตู้แช่แข็งของคุณเป็นเวลาหลายเดือนจนกว่าคุณพร้อมที่จะเพิ่มน้ำและบริการ
นอกจากนี้คุณยังสามารถทำน้ำผลไม้สดได้เองที่บ้าน น้ำผลไม้ส้มและน้ำเกรพฟรุตบีทสดสามารถทำด้วยคั้นน้ำผลไม้ด้วยตัวเองได้อย่างง่ายดาย สิ่งที่คุณต้องทำก็คือการล้างผลไม้ของคุณให้ม้วนไปทั่วบนเคาน์เตอร์ในขณะที่ใช้ความดันแล้วตัดผลไม้ที่มีและใช้คั้นน้ำผลไม้ หากคุณมีเครื่องปั่นความเร็วสูงหรือเครื่องคั้นน้ำผลไม้ไฟฟ้าที่บ้านคุณสามารถทำน้ำผลไม้ชนิดใดก็ได้ (และจะมีสุขภาพดีถ้าคุณทิ้งกากไว้ในน้ำผลไม้)
คำถาม
มีการผสมน้ำผลไม้และน้ำผลไม้เพียงอย่างเดียวหรือไม่?
พวกเขาไม่เป็นไรตราบเท่าที่ส่วนผสมเพียงอย่างเดียวคือน้ำผลไม้ อย่างไรก็ตามน้ำผลไม้บางชนิดที่มีราคาแพงกว่าเช่นน้ำโกจิอาเซียหรือทับทิมผสมกับน้ำผลไม้ที่มีราคาถูกกว่าเช่นน้ำองุ่นหรือน้ำแอปเปิ้ลดังนั้นคุณอาจไม่ได้รับน้ำผลไม้เฉพาะที่คุณต้องการ
จะดื่มน้ำผลไม้ทำให้คุณได้รับน้ำหนัก?
น้ำผลไม้หลายแห่งมีแคลอรี่สูงดังนั้นถ้าคุณดื่มพวกเขาโดยไม่ต้องติดตามปริมาณแคลอรี่ทุกวันคุณอาจได้รับน้ำหนัก ไม่ได้หมายความว่าแคลอรี่ผลไม้จะทำให้คุณได้รับน้ำหนักมากกว่าแคลอรี่จากอาหารอื่น ๆ ไม่ได้หมายความว่าคุณกินแคลอรี่มากเกินไป หากเป็นกรณีนี้การตัดน้ำผลไม้ให้เหลือเพียงวันละครั้งอาจช่วยได้หรือเลือกผลไม้สดที่มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่มีแคลอรีและเส้นใยมากกว่า
เป็นน้ำผลไม้ที่ดีสำหรับเด็ก?
ไม่เหมาะที่จะให้น้ำผลไม้แก่เด็กอายุเกิน 6 เดือน แต่เฉพาะในถ้วยเท่านั้นไม่ใช่ขวด (เพื่อช่วยป้องกันฟันผุ) เด็กเล็กควรมีเพียงไม่กี่ออนซ์ต่อวันเท่านั้น
> แหล่งที่มา:
> Asgary S, Javanmard S, Zarfeshany A. "ผลกระทบต่อสุขภาพที่มีศักยภาพของผลทับทิม" การวิจัยทางชีววิทยาขั้นสูง 2014; 3 (1): 100
> แนวทางการบริโภคอาหารสำหรับชาวอเมริกัน 2015-2020 8th Edition แนวทางการบริโภคอาหาร 2015-2020
> Hyson DA "การทบทวนและการวิพากษ์วิจารณ์วรรณคดีทางวิทยาศาสตร์ที่เกี่ยวข้องกับน้ำผลไม้ 100% และสุขภาพของมนุษย์" ความก้าวหน้าด้านโภชนาการ: วารสารการทบทวนระหว่างประเทศ 2015; 6 (1): 37-51
> กรมวิชาการเกษตรแห่งสหรัฐอเมริกา ฐานข้อมูลผลิตภัณฑ์อาหารของ USDA