วิตามินบี 12 หรือโคบอลaminเป็นส่วนประกอบของวิตามิน B-complex ที่ละลายน้ำได้ มันจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของเซลล์ประสาทการผลิตดีเอ็นเอและร่างกายของคุณต้องการวิตามิน B-12 เพื่อให้มีจำนวนเพียงพอของเซลล์เม็ดเลือด
วิตามินบี 12 มีอยู่ในเนื้อสัตว์ปีกอาหารทะเลไข่และผลิตภัณฑ์จากนมที่มีโปรตีนสูง ไม่จำเป็นต้องเสริมสำหรับผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดียกเว้นมังสวิรัติเนื่องจากวิตามินบี 12 มีเฉพาะในผลิตภัณฑ์จากสัตว์เท่านั้น
Ovolactovegetarians จะได้รับวิตามิน B-12 จากไข่หรือผลิตภัณฑ์จากนม
แผนกวิชาสุขภาพและการแพทย์ของ National Sciences of Sciences, Engineering and Medicine กำหนดค่าการบริโภคอ้างอิงสำหรับวิตามินและเกลือแร่ DRIs เหล่านี้จะขึ้นอยู่กับความต้องการทางโภชนาการของคนที่มีสุขภาพโดยเฉลี่ย DRI สำหรับวิตามินบี 12 ขึ้นอยู่กับอายุ ผู้หญิงที่ตั้งครรภ์หรือให้นมบุตรต้องการเพียงเล็กน้อยเท่านั้น
อาหารอ้างอิงอ้างอิง
1 ถึง 3 ปี: 0.9 ไมโครกรัมต่อวัน
4 ถึง 8 ปี: 1.2 ไมโครกรัมต่อวัน
9 ถึง 13 ปี: 1.8 ไมโครกรัมต่อวัน
14 ปีขึ้นไป: 2.4 ไมโครกรัมต่อวัน
สตรีที่ตั้งครรภ์: 2.6 ไมโครกรัมต่อวัน
ผู้หญิงที่เลี้ยงลูกด้วยนม: 2.8 ไมโครกรัมต่อวัน
ขาดวิตามินบี 12
เนื่องจากวิตามินบี 12 มีอยู่ในอาหารที่มาจากสัตว์คนส่วนใหญ่จึงมีอาหารเพียงพอ บุคคลที่เป็นโรคโลหิตจางที่เป็นอันตรายร้ายแรงไม่สามารถดูดซึมวิตามินบี 12 ได้เพียงพอเนื่องจากไม่ก่อให้เกิดสารที่เรียกว่าปัจจัยภายในที่เพียงพอซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับวิตามินบี 12 ที่จะถูกดูดซึมผ่านผนังลำไส้เล็ก
คนที่เป็นโรคกระเพาะหรือหลอดเลือดในกระเพาะอาหารหรือลำไส้เล็กเช่นโรค celiac หรือโรค Crohn บางชนิดของการผ่าตัดลดน้ำหนักการติดเชื้อปรสิตหรือการเติบโตของแบคทีเรียยังสามารถลดความสามารถในการดูดซึมวิตามินบี 12 ได้
การขาดแคลนเช่นนี้อาจทำให้เกิดปัญหาที่แตกต่างกันเช่นโรคโลหิตจางเมธิลเบรกซึ่งเกิดขึ้นเมื่อเซลล์เม็ดเลือดแดงไม่สามารถพัฒนาได้อย่างถูกต้อง
การขาดวิตามิน B-12 อาจทำให้เกิดปัญหาทางระบบประสาท
อาการที่เกิดจากโรคโลหิตจาง ได้แก่ :
- ความเหนื่อยล้า (รู้สึกเหนื่อยล้าตลอดกาล)
- ความอ่อนแอในส่วนต่างๆของร่างกาย
- การสูญเสียความกระหาย
- ลดน้ำหนัก
- ท้องผูก
อาการทางระบบประสาทของการขาดวิตามิน B-12 อาจรวมถึงสิ่งเหล่านี้:
- ชาและรู้สึกเสียวซ่าในมือหรือเท้าของคุณ
- การสูญเสียความสมดุล
- พายุดีเปรสชัน
- ความสับสนและการสูญเสียความทรงจำ
- ความเจ็บปวดหรือความเจ็บปวดจากปากหรือลิ้น
บางคนอาจมีอาการทางระบบประสาทโดยไม่มีอาการโลหิตจางและอาการเหล่านี้ทั้งหมดอาจมาจากปัญหาสุขภาพอื่น ๆ หากคุณคิดว่าคุณอาจมีภาวะขาดวิตามินบี 12 คุณจำเป็นต้องดูผู้ให้บริการด้านสุขภาพซึ่งสามารถตรวจสอบว่าคุณมีภาวะขาดวิตามินบี 12 หรือไม่โดยสั่งให้ตรวจเลือดเป็นพิเศษ
มังสวิรัติหรือบุคคลที่กินอาหารที่มีสัตว์น้อยมากสามารถรับประทานวิตามิน B-12 เป็นอาหารเสริมหรือรับประทานซีเรียลที่เสริมวิตามินได้ Ovolactovegetarians ควรได้รับวิตามิน B-12 จากไข่หรือผลิตภัณฑ์จากนม
คนที่ได้รับการวินิจฉัยว่ามีการขาดวิตามินบี 12 เนื่องจากการดูดซึม malabsorption อาจได้รับวิตามิน B-12 อย่างสม่ำเสมอซึ่งไม่จำเป็นต้องดูดซึมวิตามินผ่านลำไส้เล็ก แต่ในบางกรณีการรับประทานวิตามินในรูปเม็ดอาจทำงานได้
การกินอาหารเพื่อป้องกันหรือรักษาข้อบกพร่องของวิตามินบี-12 เนื่องจากการดูดซึม malabsorption แม้ว่าจะกินตับเป็นจำนวนมาก แต่ก็เป็นวิธีการรักษาโรคโลหิตจางที่เป็นอันตรายถึงชีวิต
การรับประทานวิตามิน B-12 จะช่วยลดระดับฮอร์โมน homocysteine ในเลือดของคุณ น่าเสียดายที่การทานอาหารเสริมไม่ได้ช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้ยังได้มีการแนะนำผลิตภัณฑ์เสริมอาหารวิตามินบี 12 สำหรับการปรับปรุงทักษะด้านความรู้ความเข้าใจและเพื่อเพิ่มพลังงาน แต่การวิจัยยังไม่ได้ให้หลักฐานเพียงพอสำหรับคำแนะนำเหล่านี้อย่างใดอย่างหนึ่ง
> แหล่งที่มา:
> กองการแพทย์และสุขภาพแห่งชาติสถาบันวิทยาศาสตร์วิศวกรรมศาสตร์และการแพทย์ "ตารางการบริโภคอาหารและการบริโภคอ้างอิง" http://www.nationalacademies.org/hmd/activities/nutrition/summarydris/dri-tables.aspx
Martí-Carvajal AJ, Solà I, Lathyris D. "การลด Homocysteine ลดการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด" http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/14651858.CD006612.pub4/abstract;jsessionid=75EDDE8486AD1CE4C828AF5C72FB2BD4.f01t02
> สถาบันสุขภาพแห่งชาติของสำนักงานคณะกรรมการอาหารเสริม "วิตามินบี 12" http://ods.od.nih.gov/factsheets/vitaminb12/