ข้อมูลโภชนาการของราสเบอร์รี่

ราสเบอร์รี่เป็นผลไม้ที่ละเอียดที่สุดแห่งหนึ่งที่มีรสเปรี้ยวและเนื้อนุ่ม ชนิดที่พบมากที่สุดของผลเบอร์รี่เป็นราสเบอร์รี่สีแดง แต่ราสเบอร์รี่ยังสามารถเป็นสีดำม่วงและสีทอง ราสเบอร์รี่มีความไวต่อเชื้อรามากดังนั้นหลายราสเบอร์รี่ที่ปลูกจะวางตลาดเพื่อแช่แข็ง โดยปกติผลเบอร์รี่แช่แข็งสามารถมีวิตามินเกลือแร่และสารต้านอนุมูลอิสระมากขึ้นแล้วสดเพราะพวกเขาถูกแช่แข็งที่ความสดชื่นสูงสุดของพวกเขา

ราสเบอร์รี่นำเข้าจากนิวซีแลนด์และอเมริกาใต้และมีการเก็บเกี่ยวในกรุงวอชิงตันไปยังรัฐนิวยอร์ก ฤดูการท่องเที่ยวในประเทศสูงสุดคือช่วงปลายเดือนพฤษภาคมถึงเดือนพฤศจิกายน

ราสเบอร์รี่มีแคลอรี่และคาร์โบไฮเดรตต่ำและอุดมไปด้วยไฟเบอร์และแอนโทไซยานินที่มีประโยชน์ต่อหัวใจ

ข้อมูลโภชนาการ

พร้อมกับผลเบอร์รี่อื่น ๆ เช่นแบล็กเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ราสเบอร์รี่เป็นหนึ่งในผลไม้ที่มีน้ำตาลต่ำที่สุด 5 ชนิดสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ เหตุผลนี้เป็นเพราะขนาดของส่วนมีความใจกว้างและคาร์โบไฮเดรตค่อนข้างต่ำ

หนึ่งถ้วยราสเบอร์รี่มีแคลอรี่เพียง 64 แคปซูลและบรรจุในเส้นใย 8 กรัมที่มหันต์ (มากกว่า 30 เปอร์เซ็นต์ของความต้องการประจำวันของคุณ) ทำให้พวกเขาเป็นตัวเลือกผลไม้ที่อุดมสมบูรณ์มาก

ประโยชน์ด้านสุขภาพ

ราสเบอร์รี่อุดมไปด้วยเส้นใยที่มีประโยชน์ต่อหัวใจ ใยอาหารเป็นส่วนที่ย่อยไม่ได้ของคาร์โบไฮเดรตที่สามารถช่วยให้คุณเต็มที่ขับคอเลสเตอรอลออกไปจากหัวใจควบคุมลำไส้ป้องกันมะเร็งบางชนิดและลดระดับน้ำตาลในเลือดได้เร็วขึ้น

การศึกษาพบว่าคนที่รับประทานปริมาณเส้นใยที่เพียงพอจะช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจมะเร็งและโรคเบาหวาน นอกจากนี้คนที่รับประทานอาหารที่มีเส้นใยเต็มจะมีน้ำหนักที่ดีขึ้น

สีแดงทับทิมของราสเบอร์รี่มาจาก anthocyanins เพื่อสุขภาพ การวิจัยชี้ให้เห็นว่า anthocyanins อาจช่วยป้องกันโรคเรื้อรังบางอย่างเช่นโรคหัวใจและหลอดเลือดและมะเร็งบางชนิดได้

สุดท้ายนี้หนึ่งถ้วยราสเบอร์รี่ให้ 50% ของความต้องการในชีวิตประจำวันสำหรับวิตามินซีวิตามินซีเป็นวิตามินที่สำคัญที่สามารถช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันซ่อมแซมเนื้อเยื่อช่วยในการรักษาบาดแผลและสามารถมีฤทธิ์ต้านริ้วรอยได้

คำถามทั่วไป

ทำไมราสเบอร์รี่กลวง?

ที่ดูตลกทั้งในช่วงกลางของราสเบอร์รี่เกิดขึ้นเพราะเมื่อพวกเขาจะสุกผลไม้เล็ก ๆ ดึงออกไปได้อย่างง่ายดายจากแกนสีขาวออกจากลักษณะของศูนย์กลวง ศูนย์กลวงทำให้การกินผลไม้เบอร์รี่สนุกสนานเช่นเดียวกับเด็ก ๆ มักใส่คำแนะนำเกี่ยวกับนิ้วของพวกเขา

การเลือกและจัดเก็บ

เมื่อต้องการซื้อราสเบอร์รี่สดให้มองหาผลเบอร์รี่อวบอ้วนและมีกลิ่นหอมปราศจากเปลือกของพวกเขา ตรวจสอบภาชนะสำหรับแม่พิมพ์และหลีกเลี่ยงสิ่งที่เริ่มพัฒนาแม่พิมพ์เนื่องจากผลเบอร์รี่เหล่านี้กำลังเริ่มไม่ดี

คุณสามารถจัดเก็บผลเบอร์รี่สดไว้ในตู้เย็นเปิดในชั้นเดียวบนแผ่นกระดาษเรียงรายสองถึงสามวัน หลีกเลี่ยงการซักจนกว่าจะถึงเวลาก่อนการบริโภคเนื่องจากการซักผ้าเร็วเกินไปอาจทำให้ราสเบอร์รี่เสีย

ราสเบอร์รี่แช่แข็งมักจะใช้เวลาในตู้แช่นานถึง 12 เดือน

วิธีที่ดีในการเตรียมราสเบอร์รี่

กินราสเบอร์รี่ด้วยตัวเองเป็นอาหารว่างหรือเป็นส่วนหนึ่งของอาหาร ราสเบอร์รี่เป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับสมูทตี้และเพิ่มสีสันและเส้นใย ราสเบอร์รี่ลักษณะที่สวยงามทำให้พวกเขาประดับที่ดีเช่นกัน

พวกเขายังสามารถใช้เพื่อเพิ่มจำนวนมากและรสสลัดจานด้านและเป็นซอสสำหรับโปรตีนและของหวาน

ราสเบอร์รี่ยังใช้เพื่อผลิตขนมอบและขนมหวานที่แตกต่างกันเช่นสโคนมัฟฟินพายซาวด์ ฯลฯ ในขณะที่อาหารประเภทนี้ไม่ใช่ทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพเพราะมักจะอุดมไปด้วยแคลอรี่และไขมันราสเบอร์รี่สามารถเติมเส้นใยได้, บางทีคุณอาจจะกินอาหารที่มีขนาดเล็กลง

ตำรับอาหาร

ใช้ราสเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งเพื่อทำสมูทตี้สำหรับอาหารเช้าเพื่อสุขภาพสลัดสุขภาพหัวใจและอาหารด้านข้างและซอสเนื้อหนาและอร่อยและอร่อยพร้อมกับตัวเลือกโปรตีนของคุณ รับการปรุงอาหาร - คุณไม่สามารถผิดพลาดได้เมื่อเพิ่มผลเบอร์รี่ที่อุดมด้วยสารอาหารเหล่านี้ลงในแผนมื้ออาหารของคุณ

• สลัดผักโขมและผลไม้
• ไก่บาร์บีคิวกับซอสราสเบอร์รี่ซอส Hoisin
• ช็อกโกแลตดำ - ราสเบอร์รี่พุดดิ้ง

> แหล่งที่มา:

> Retelny, Victoria ความจริงที่มีสีสันเกี่ยวกับ anthocyanins complex complex ที่มีศักยภาพที่ซับซ้อนมากมาย อาหารและโภชนาการ 2016; 16-17