Crunch Chips กับหนึ่งในสาม Carbs
ชิป Celeriac อาจเป็น สารทดแทน สำหรับมันฝรั่ง ลดคาร์โบไฮเดรต และพวกเขาสามารถทำได้ง่ายที่บ้าน Celeriac (ผักชีฝรั่ง) เป็นผักรากที่มีประมาณหนึ่งในสามของคาร์โบไฮเดรตที่พบใน มันฝรั่ง ที่ทำให้ชิปโฮมเมดแสนอร่อยเหล่านี้เป็นอาหารยอดเยี่ยมสำหรับอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำของคุณ
1 - ลอกซีเลียค
Celeriac สามารถดูน่ากลัวที่จะลอก แต่ทั้งหมดก็จะเป็นมีดคมและความพร้อมที่จะลองสิ่งใหม่ ๆ ถ้าเปลือกไม่แข็งเกินไปอาจเป็นไปได้ที่จะใช้เครื่องปอกเปลือกผัก
คุณจะพบว่าดีที่สุดในการตัดด้านล่างแบนบนผักเพื่อให้สามารถนั่งตรงบนกระดานตัด ช่วยเพิ่มความมั่นคงในขณะที่คุณลอกและป้องกันไม่ให้ใบมีด
ขณะที่ถือคื่นฉ่ายให้แน่นให้ลอกเปลือกออกจากแถบบนลงล่าง
2 - Mandoline เสนอผลลัพธ์ที่ดีที่สุด
จนกว่าคุณจะมีทักษะด้านมีดที่ดีมากเครื่องโกนพ็อตหรือเครื่องตัดคล้าย ๆ ก็เกือบจะจำเป็นสำหรับการทำชิป celeriac
เครื่องตัดแบบแมนโดลินชนิดฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมดีมากถ้าคุณทำแบบหั่นบาง ๆ แต่อาจมีราคาแพง มีรุ่นใหม่ของ slicers ในตลาดที่มีค่าใช้จ่ายน้อย OXO Good Grips เครื่องตัดเส้นผม V-Blade Mandoline Slicer และเครื่องเซรามิคเซรามิคแบบปรับอุณหภูมิ Kyocera ได้รับการแนะนำมาเป็นอย่างดี
3 - ปกป้องมือของคุณ
มีความจำเป็นต้องปกป้องนิ้วมือของคุณเมื่อใช้เครื่องตัด เครื่องหั่นมาพร้อมกับมือยามซึ่งมีฟันเล็ก ๆ น้อย ๆ เพื่อจับผัก นี่คือสิ่งที่ดีที่สุดที่จะใช้กับเครื่องตัด เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพของยามให้เรียบพื้นผิวเรียบบนผักเพื่อให้ยามจับ
ถุงมือที่ทนต่อการตัดเป็นมาตรการป้องกันอื่นที่คุณสามารถทำได้ พวกเขาไม่ได้ตัดหลักฐาน แต่ควรลดความเสี่ยง พวกเขามีประโยชน์ในห้องครัวเพราะคุณสามารถสวมใส่ถุงมือเมื่อสับผักและเนื้อสัตว์เช่นกัน
4 - ทอดชิป
ทอดชิพความร้อนประมาณ 1/4 ถึง 1/2-inch ของน้ำมันในกระทะ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำมันร้อนก่อนที่จะเพิ่มเซลเทอร์ซีหรือชิปจะมีไขมันมากเกินไป วิธีที่รวดเร็วในการตรวจสอบคือใส่ปลายช้อนไม้ลงในน้ำมัน หากมีฟองอากาศเป็นจำนวนมากน้ำมันก็ร้อนมาก
ใส่ชิปลงในน้ำมันอย่างระมัดระวัง มันปลอดภัยที่สุดที่จะใช้แหนบสำหรับการนี้ หากคุณพบว่าชิปไม่ได้ปรุงอาหารอย่างเท่าเทียมกันลองตัดพวกเขาในช่วงครึ่งปี
5 - พลิกชิป
เมื่อชิพเริ่มมีสีน้ำตาลรอบขอบให้เปิดใช้งา
แหนบ Grids Good Gooder เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับแหนบที่มีคุณภาพและราคาไม่แพง พวกเขามีที่จับความร้อนและสามารถล็อคเพื่อให้พอดีกับได้อย่างง่ายดายในลิ้นชักสำหรับการจัดเก็บ
6 - ระบายชิพ
ใส่ชิปที่สุกแล้วลงบนกระดาษเช็ดเพื่อระบายไขมันส่วนเกินออก ปล่อยให้พวกเขาระบายและเย็นในขณะที่คุณเสร็จสิ้นการทอดส่วนที่เหลือของ celeriac
7 - เพลิดเพลินกับชิป Celeriac ของคุณ
ชิป Celeriac จะรับประทานได้ดีที่สุดเพราะพวกเขาสูญเสียความกรอบหลังจากที่สักครู่แม้ว่าพวกเขาจะยังอร่อย คุณสามารถคืนค่าความกรอบในไมโครเวฟหรือเตาอบเครื่องปิ้งขนมปังบางส่วนได้