การหาอาหารที่มีผลกระทบน้อยลงต่อระดับน้ำตาลในเลือด
คุณเป็นคนที่กินอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำหรือไม่? หรือบางทีคุณอาจต้องการให้รูปลักษณ์ใหม่ บางทีความท้าทายที่สุดในการเปลี่ยนแปลงอาหารของเราก็คือการตัดอาหารที่เราต้องพึ่งพาเป็นส่วนหนึ่งของการรับประทานอาหารตามปกติของเรา นี่เป็นแนวคิดสำหรับสารทดแทนคาร์โบไฮเดรตต่ำสำหรับอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง นอกจากนี้คุณยังอาจต้องการตรวจสอบบทความนี้เกี่ยวกับการ รับมือกับการสูญเสียคาร์โบไฮเดรต
ขนมปัง
มันถูกเรียกว่า "พนักงานของชีวิต" และหลายคนคิดว่าพวกเขาไม่สามารถอยู่ได้โดยปราศจากมัน แต่จริงๆ - ไม่ได้เป็นสิ่งที่ไปบนขนมปังที่มักจะอร่อย? ทำไมไม่เพียงแค่ใส่สลัด? ไม่มี? มีบางทางเลือก แต่บางครั้งคุณต้องมองหายาก ประกอบด้วย:
- ขนมปังคาร์โบไฮเดรตต่ำพิเศษ (แต่อ่านฉลากอย่างระมัดระวังและทราบจำนวนคาร์โบไฮเดรต)
- tortillas คาร์โบไฮเดรตต่ำ (เหล่านี้เป็นที่ชื่นชอบของหลาย carbers ต่ำ)
- เส้นใยสูง "ขนมปังกรอบ" เช่น GG Bran Crispbread
- สูตรขนมปังป่น (ขนมปัง "อร่อย" มาก)
- ฉันชอบทำ มัฟฟินพื้นฐาน ของฉันในกระทะมัฟฟินชั้นหรือ (ยากที่จะหา) กระทะที่คล้ายกัน แต่ลึก ฉันใช้เพียงเล็กน้อยของสารให้ความหวาน ฉันก็สามารถแยกมัฟฟินและขนมปังปิ้งหรือใช้สำหรับแซนวิช
นอกจากนี้ยังมีขนมปังที่มีระดับน้ำตาลในเลือดน้อยนั่นคือพวกเขาไม่ได้เปลี่ยนน้ำตาลให้เร็วที่สุดในร่างกายของเรา ขนมปังเหล่านี้มักจะหนักมากกับชิ้นส่วนของธัญพืชในพวกเขาหรือทำจากธัญพืชที่ร่วนเช่นเดียวกับในขนมปัง Ezekiel?
โดยพื้นฐานแล้วข้าวสาลีจะดีขึ้นทำให้ร่างกายของคุณเปลี่ยนไปเป็นน้ำตาลได้ง่ายขึ้น ขนมปังธัญพืชที่ทำจากแป้งบดละเอียดช่วยเพิ่มน้ำตาลในเลือดให้มากที่สุดเท่าที่ขนมปังขาว
- วิธีการหา Healthy, Carb ขนมปังต่ำ
- ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับขนมปังธัญพืชทั่วทั้งอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ
พาสต้า
มีทางเลือกมากมายสำหรับพาสต้าซึ่งมีคาร์โบไฮเดรตต่ำกว่า
- สปาเก็ตตี้สควอช
- ก๋วยเตี๋ยว Shirataki
- Low-carb Pastas เช่นDreamfields®สำหรับบางคน
- แนวคิดอื่น ๆ ของ Pasta Low Carb
ถ้าคุณได้รับพาสต้าธัญพืช 100% และปรุงอาหารอัล dente (ยังคงเล็กน้อย บริษัท วิธีที่ชาวอิตาเลียนทำ), พาสต้าจะมีระดับน้ำตาลในเลือดน้อยลง การให้บริการขนาดเล็กของนี้จะทำงานในอาหารคาร์โบไฮเดรตปานกลาง โปรดทราบว่าในส่วนของอาหารในประเทศอิตาลีส่วนของพาสต้ามีขนาดเล็ก
เมล็ดธัญพืช
ธัญพืชมักจะได้รับการประมวลผลมากว่าคาร์โบไฮเดรตมีระดับน้ำตาลในเลือดสูงมาก มีคาร์โบไฮเดรตต่ำบรรจุซีเรียลเย็น แต่ไม่มาก ธัญพืชที่มีเส้นใยสูงเพียงไม่กี่ตัวเป็นเดิมพันที่ดี แต่แบรนด์ที่ได้รับความนิยมในร้านขายของชำมีการเปลี่ยนแปลงบ่อยๆดังนั้นโปรดอ่านฉลากอย่างระมัดระวังนอกจากนี้คุณยังสามารถทำผลิตภัณฑ์ทดแทนธัญพืชที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำเช่น:
มันฝรั่ง
ในบรรดาอาหารที่ยังไม่ผ่านการประมวลผลทั้งหมดมันฝรั่งมีความแตกต่างในการถ่ายเลือดได้เร็วขึ้นและไกลกว่าที่อื่น ๆ แป้งในมันฝรั่งเป็นสตรอเบอรี่ที่มีความยาวมากที่สุด (เป็นแป้งมากที่สุด) แม้ว่าจะไม่มีการทดแทนมันฝรั่ง แต่ผักบางชนิดก็สามารถทำงานได้ดี:
- กะหล่ำปลีบด เป็นที่นิยมมาก
- Celeriac (รากผักชีฝรั่ง) ยังดี
- ตรวจสอบปริมาณ คาร์โบไฮเดรตสำหรับหัวผักกาดและผักอื่น ๆ
- สูตร: กะหล่ำ "สลัดมันฝรั่ง"
นอกจากนี้ยังมีผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์ที่เรียกว่า Carb Counter Instant Mashers ซึ่งสามารถใช้ได้กับมันฝรั่งบดทันที ผมชอบที่จะนำมาผสมกับกะหล่ำดอกหรือรากผักชีฝรั่งและก็มีประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมายเช่นกัน
ข้าว
ฉันชอบ " cauli ข้าว " และเวลาและอีกครั้งคนตกใจที่ว่ารสอ่อนของรากผักชีฝรั่ง (celeriac) สามารถใช้ในลักษณะที่คล้ายกัน แม้ว่าคาร์โบไฮเดรตจะมีคาร์โบไฮเดรตสูงกว่าดอกกะหล่ำดอกคาร์โบไฮเดรตยังคงต่ำกว่าข้าวมาก ฉันเคยได้ยินเกี่ยวกับคนที่ใช้ TVP แทนข้าว
เครื่องกะเทาะ
มีแคร็กเกอร์ที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำในเชิงพาณิชย์ (เช่น Andre's Carbo-Save) ซึ่งคุณสามารถหาซื้อได้ทางออนไลน์ แต่พวกเขามีราคาค่อนข้างแพง
ยานพาหนะที่เป็นไปได้อื่น ๆ สำหรับเนยแข็งและ dips ได้แก่ เห็ด, ผักชีฝรั่ง, ชิ้นแตงกวา, jicama และผักอื่น ๆ
ถั่วและพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ
ถั่วมีคาร์โบไฮเดรตที่พอเหมาะแม้ว่าจะย่อยช้าลง การทานคาร์โบไฮเดรตจะมีผลต่อน้ำตาลในเลือดมากขึ้น แม้แต่ถั่วกระป๋องมีน้ำตาลสูงกว่าถั่วที่คุณปรุงเอง
ถั่วเหลืองมีคาร์โบไฮเดรตต่ำกว่าถั่วอื่น ๆ ถั่วเหลืองดำ ไม่ได้ลิ้มรส "ถั่วเหลือง" และดีในสูตรถั่วมากที่สุด
แป้ง
ถั่วและเมล็ดพืชสามารถบดเป็นแป้ง / แป้งหรือซื้อได้แบบนั้น พวกเขาต้องการสูตรที่แตกต่างกัน แต่สามารถใช้สำหรับเค้กมัฟฟินขนมปังอย่างรวดเร็วและสูตรอื่น ๆ ตัวอย่าง:
พิซซ่า
พิซซ่าเป็นกลุ่มอาหารใช่มั้ย?
นม
นมมีคาร์โบไฮเดรตอยู่ในรูปของแลคโตสซึ่งน้ำตาลควรมีน้ำตาลน้อยกว่าน้ำตาลชนิดอื่น คนที่ทดสอบระดับน้ำตาลในเลือดของพวกเขามีปฏิกิริยาที่แตกต่างกันไป
นมทดแทน ได้แก่ กะทินมถั่วเหลืองไม่หวานหรือนมอัลมอนด์ที่ไม่ได้ทำให้หวาน ต่อไปนี้เป็นจำนวนคาร์โบไฮเดรตของ ผลิตภัณฑ์นมและสารทดแทน
นอกจากนี้ถ้าคุณเลือกอย่างระมัดระวังโยเกิร์ตอาจมีแลคโตสน้อยกว่านมที่ทำจาก โยเกิร์ต ดังนั้นจึง สามารถเป็นทางเลือกที่ดีในอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ
ของหวาน
ข่าวร้าย: ยกเว้น ผลไม้ที่มีน้ำตาลต่ำ เพียงเล็กน้อยและผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานเทียมถ้าเป็นอาหารหวานคุณสามารถเดิมพันได้ว่ามีคาร์โบไฮเดรตมาก ดังนั้นคุณต้องตัดสินใจเกี่ยวกับสารให้ความหวานเทียมเช่น Splenda หรือ Equal บางคนพบว่าการกินหรือดื่มของหวานทำให้พวกเขากระหายอาหารหวานมากขึ้นและบางคนก็ไม่ชอบ แม้ว่าสารปรุงแต่งอาหารเช่นสารให้ความหวานเทียมไม่ใช่ความสูงของสารอาหาร แต่ร่างกายจำนวนมากไม่ค่อยมีน้ำตาลรู้สึกว่าสารทดแทนเทียมเป็นทางเลือกที่ดีในปริมาณที่พอเหมาะ ข่าวดีก็คือด้วยการใช้สารทดแทนน้ำตาลคุณสามารถทำขนมที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ ๆ ได้
หมายเหตุคำเตือน: ผงในสารให้ความหวานเทียมโดยปกติจะเป็นน้ำตาลบางชนิดดังนั้นจึงมีคาร์โบไฮเดรต รูปแบบของเหลว มักเป็นคาร์โบไฮเดรตเป็นศูนย์
แอลกอฮอล์น้ำตาล เช่น maltitol อาจเป็นปัญหาสำหรับผู้ที่ทานคาร์โบไฮเดรตต่ำมาก Erythritol และไซลิทอลเป็นสิ่งเดียวที่ฉันแนะนำจริงๆ maltitol ซึ่งเป็นที่พบมากที่สุดก็คือในความคิดของฉันที่เลวร้ายที่สุดคือแม้แต่เลวร้ายยิ่งกว่าน้ำตาลในบางวิธีและเป็นที่เลวร้ายในคนอื่น ๆ
แยมและเยลลี่
ใช้ แยมที่ปราศจากน้ำตาล หรือใช้ ผลไม้สดที่มีน้ำตาลต่ำ
ลูกอม
ถ้าคุณดูแข็งบางครั้งคุณอาจพบว่าไม่มีน้ำตาลปราศจาก maltitol แต่พวกเขาทำต่อและออกจากตลาดได้อย่างรวดเร็ว หนึ่งแบรนด์ออกตอนนี้คือ ChocoPerfection Bars
ของหวานอื่น ๆ
Dixie Carb Counter ทำส่วนผสมของคาร์โบไฮเดรตต่ำเช่นเค้กและ บราวนี่