ปริมาณคาร์โบไฮเดรตในผลิตภัณฑ์นม

ค้นพบจำนวนคาร์โบไฮเดรตสำหรับประเภทของนมและชีสต่างๆ

คาร์โบไฮเดรตในผลิตภัณฑ์นมส่วนใหญ่มาจากแลคโตส (น้ำตาลนม) หากคุณปฏิบัติตามอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำแผนอาหารของคุณอาจแนะนำให้คุณกำจัดนม แต่คุณอาจถูกนำไปเลือกตัวเลือกนมไขมันต่ำหรือเต็มรูปแบบ สารให้ความหวานหรือสารให้ความข้นในผลิตภัณฑ์ประเภทต่างๆเพิ่มคาร์โบไฮเดรตเพิ่มขึ้นทำให้การตรวจสอบฉลากเป็นเรื่องสำคัญ

บางครั้งจำนวนคาร์โบไฮเดรตของผลิตภัณฑ์นมแปลกใจคน ครีมมักจะดูเหมือนว่ามันลดลงในคาร์โบไฮเดรตเนื่องจากขนาดที่ให้บริการที่ระบุไว้ในภาชนะ ช้อนโต๊ะครีมมีน้อยกว่าครึ่งกรัมของคาร์โบไฮเดรตและมีข้อความว่ามี คาร์โบไฮเดรต เป็นศูนย์ อย่างไรก็ตามในถ้วยมี 16 ช้อนโต๊ะดังนั้นถ้วยทั้งสองมีคาร์โบไฮเดรตประมาณ 6.5 กรัม

จำนวนคาร์โบไฮเดรตเฉลี่ยสำหรับผลิตภัณฑ์นมทั่วไป

ข้อมูลเหล่านี้เป็นจำนวนคาร์โบไฮเดรต 1 ถ้วย (8 ออนซ์ของเหลว) ต่อไปนี้ตามฐานข้อมูลของ USDA:

• นมทั้งตัว: คาร์โบไฮเดรต 11.4 กรัม
• นม 2 เปอร์เซ็นต์: คาร์โบไฮเดรต 11.7 กรัม
• นม 1 เปอร์เซ็นต์: คาร์โบไฮเดรต 11.6 กรัม
• นมไขมันต่ำ (ไขมันต่ำ): 11.9 กรัมของคาร์โบไฮเดรต
• เนย: 11.7 กรัมของคาร์โบไฮเดรต
• นมแพะ: 10.9 กรัมของคาร์โบไฮเดรต
• ครึ่งและครึ่งหนึ่ง: 10.4 กรัมของคาร์โบไฮเดรต
• ครีมอ่อน : 7.1 กรัมของคาร์โบไฮเดรต
• ครีมหนัก: 6.6 กรัมของคาร์โบไฮเดรต
• นมข้น (กระป๋อง): คาร์โบไฮเดรต 25.3 กรัม

• ไขมันไม่ ระเหย: 29.0 กรัมของคาร์โบไฮเดรต
• นมข้นหวาน: 166 กรัมของคาร์โบไฮเดรต

สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าตัวเลขเหล่านี้ไม่ได้บ่งบอกถึงผลิตภัณฑ์นมทั้งหมด ผลิตภัณฑ์นมบางชนิดมีโปรตีนเสริมและบางครั้งมีการเพิ่มนมผงสำหรับเนื้อสัตว์มากขึ้นซึ่งจะทำให้ปริมาณคาร์โบไฮเดรตลดลง

อ่านฉลากของคุณเสมอ นอกจากนี้จำนวนคาร์โบไฮเดรตในครีมแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับปริมาณของเนยและแลคโตส

ปริมาณคาร์โบไฮเดรตสำหรับทดแทนนมทั่วไป

หากคุณกำลังติดตามอาหารเช่นอาหาร Paleo หรืออาหารมังสวิรัติคุณอาจลดนมและเลือกใช้แทนนมอัลมอนด์ (Paleo และมังสวิรัติที่เป็นมิตร) นมถั่วเหลือง (มังสวิรัติที่เป็นมิตร) หรือกะทิ (Paleo และมังสวิรัติที่เป็นมิตร )

• นมถั่วเหลืองไม่หวาน: ระหว่าง 2 ถึง 5 กรัมคาร์โบไฮเดรตขึ้นอยู่กับยี่ห้อ (หมายเหตุ: นมถั่วเหลืองส่วนใหญ่มีรสหวาน)
• นมอัลมอนด์ที่ ไม่ได้ใส่ น้ำตาล: คาร์โบไฮเดรต 2 ถึง 3 กรัมขึ้นอยู่กับแบรนด์ (อีกครั้งนมอัลมอนด์มีรสหวาน)
• กะทิกระป๋อง: 6.3 กรัมคาร์โบไฮเดรต

มีตลาดทดแทนนมจำนวนมาก กะทิ ในกล่องมีความแตกต่างจากกระป๋อง นอกจากนี้คุณยังสามารถซื้อนมป่านนมข้าวและข้าวโอ๊ต ทั้งหมดนี้แตกต่างกันไปตามยี่ห้อดังนั้นให้ปรึกษา ฉลากโภชนาการ บนบรรจุภัณฑ์

ปริมาณคาร์โบไฮเดรตสำหรับครีมเปรี้ยวและโยเกิร์ต

โยเกิร์ตธรรมดาเริ่มต้นด้วยจำนวนคาร์โบไฮเดรตเดียวกับนมที่ทำจาก แต่ดูฉลากเนื่องจากสารเติมแต่งสามารถเปลี่ยนจำนวนนี้ได้ นอกจากนี้แบคทีเรียในโยเกิร์ตจะหมักแลคโตสขึ้นอยู่กับระยะเวลาที่หมักขึ้นอยู่กับปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่แท้จริงอาจถึง 8 กรัมต่อถ้วย

ครีมโดยเฉลี่ยมีคาร์โบไฮเดรต 9.8 กรัมต่อถ้วย

ปริมาณคาร์โบไฮเดรตสำหรับชีส

ชีสแตกต่างกันไป แต่ส่วนใหญ่อยู่ระหว่าง 0.5 ถึง 1 กรัมของคาร์โบไฮเดรตต่อออนซ์รวมทั้งครีมชีส เนยแข็งชีสครีมมีประมาณ 3 กรัมคาร์โบไฮเดรตต่อครึ่งถ้วย แต่พันธุ์ที่มีไขมันต่ำสามารถมีได้มากขึ้น

• ชีสอเมริกัน (1/2 ounce slice): 0.3 กรัมของคาร์โบไฮเดรต
• เนยแข็งชีสชีสดอง (2 ช้อนโต๊ะ): 0.2 กรัมของคาร์โบไฮเดรต
• เนยแข็งชีสชีสชีสชีสชีสชีสชีสชีส (ปกติ 2 ฟิลิปเฟีย): คาร์โบไฮเดรต 1 กรัม
• ชีสครีมลดไขมัน (ฟิลาเดลไลท์ 2 ช้อนโต๊ะ): คาร์โบไฮเดรต 2 กรัม
• Feta, crumbled (2 ช้อนโต๊ะ): 0.8 กรัมของคาร์โบไฮเดรต

• เนยแข็งแจ็ค (2 ช้อนโต๊ะ): 0.1 กรัมของคาร์โบไฮเดรต
• Mozzarella, ฉีกขาด (2 ช้อนโต๊ะ): 0.8 กรัมของคาร์โบไฮเดรต
• Parmesan, ขูด (1 ช้อนโต๊ะ): 0 กรัมของคาร์โบไฮเดรต
• Parmesan, ฉีกขาด (2 ช้อนโต๊ะ): 0.3 กรัมของคาร์โบไฮเดรต
• Ricotta, นมสด (1/4 ถ้วย): 1.9 กรัมของคาร์โบไฮเดรต
• สวิสชิ้น (คราฟท์): คาร์โบไฮเดรต 0 กรัม
• สวิสขูด (2 ช้อนโต๊ะ): 0.5 กรัมของคาร์โบไฮเดรต

หากคุณกังวลเกี่ยวกับการนับคาร์โบไฮเดรตของอาหารที่คุณโปรดอ่านฉลากเพื่อดูข้อมูลที่ครบถ้วนมากขึ้นหรือทำงานร่วมกับนักโภชนาการเพื่อเลือกตัวเลือกนมที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ

> ที่มา:

ฐานข้อมูลองค์ประกอบอาหารของ USDA กรมวิชาการเกษตรแห่งสหรัฐอเมริกา