ข้อมูลโภชนาการของนมมะพร้าว

แคลอรี่นมมะพร้าวและประโยชน์ต่อสุขภาพ

กะทิมีสุขภาพดีหรือไม่? ของเหลวที่เป็นครีมเป็นส่วนผสมที่นิยมในซุปเครื่องดื่มที่แปลกใหม่และอาหารเพื่อสุขภาพ แต่ถ้าคุณกำลัง พยายามที่จะดูน้ำหนัก หรือ ลดปริมาณไขมันของ คุณคุณอาจต้องการให้ความสนใจกับแคลอรี่กะทิและโภชนาการ จากนั้นตัดสินใจว่าเครื่องดื่มที่เหมาะกับคุณหรือไม่

แคลอรี่กะทิและโภชนาการ

การทำความเข้าใจเกี่ยวกับโภชนาการของกะทิเป็นเรื่องสำคัญที่คุณต้องทำความเข้าใจว่ากะทิเป็นอย่างไร ไม่ใช่ของเหลวที่คุณเห็นทันทีเมื่อคุณเปิดมะพร้าว กะทิถูกสร้างขึ้นเมื่อเนื้อมะพร้าวถูกขูดและกด ครีมไขมันที่มีผลบางครั้งผสมกับน้ำเพื่อสร้างกะทิ เช่นเดียวกับนมนมกะทำจะ มีไขมันหรือไขมันต่ำ ขึ้นอยู่กับว่ามันมีการผสมกันอย่างไร

แคลอรี่กะทิขึ้นอยู่กับความหลากหลายและแบรนด์ที่คุณซื้อ (หรือทำที่บ้าน) กะทิธรรมชาติมีปริมาณไขมันสูงกว่าเพราะไม่ได้ผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ หนึ่งถ้วยกะทิไม่ทำให้หวาน (มะพร้าว) ให้แคลอรี 560, เกือบ 58 กรัมของไขมันและมากกว่า 51 กรัมของไขมันอิ่มตัว

แต่คุณอาจไม่ได้ใช้ทั้งถ้วยของกะทิชนิดนี้ ถ้าคุณใช้เป็น ครีมในกาแฟของคุณ และใช้ เพียงช้อนโต๊ะ ของครีมรักษาคุณจะกินเพียง 35 แคลอรี่และต่ำกว่า 4 กรัมของไขมัน (ตามที่ระบุไว้ในฉลาก)

แล้วแบรนด์กะทิที่มีแคลอรี่ต่ำคุณจะเห็นในร้านขายของชำได้อย่างไร? ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ผสมกับน้ำและส่วนผสมอื่น ๆ (เช่นน้ำตาล) เพื่อทำเครื่องดื่ม มะพร้าวอ่อนไหมให้แคลอรี่ 80 แคลอรี่ 5 กรัมไขมัน 4.5 กรัมและไขมันอิ่มตัว เครื่องดื่มโคโคนัทปลอดโครเมี่ยมแปซิฟิกไม่ใช่แคลอรี่ที่มีแคลอรี่เพียง 45 แคลอรี่ต่อถ้วยไขมัน 4 ก. และไขมันอิ่มตัว 4 กรัม

ประโยชน์ต่อสุขภาพของน้ำนมมะพร้าว

ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารบางคนให้ความสำคัญต่อประโยชน์ต่อสุขภาพของกะทิ พวกเขากล่าวว่ากะทิที่แท้จริง (ไม่ผสมกับน้ำตาลและส่วนประกอบอื่น ๆ ), น้ำมันมะพร้าวและน้ำมันมะพร้าวมีกรดแลคติคในระดับสูงเป็นกรดไขมันอิ่มตัว บางคนเชื่อว่ากรด lauric สามารถมีผลดีต่อ "ดี" HDL คอเลสเตอรอลของคุณ

แต่การศึกษาวิจัยจำนวนมากไม่สามารถยืนยันการอ้างสิทธิ์ดังกล่าวได้ นักวิจัยพบว่าน้ำมันมะพร้าวสามารถเพิ่มคอเลสเตอรอลรวมและ "ไม่ดี" ได้มากกว่าน้ำมันจากพืช แต่น้อยกว่าเนย พวกเขากล่าวต่อว่าการบริโภคผลิตภัณฑ์จากมะพร้าวไม่ได้เพิ่มโอกาสที่จะเกิดปัญหาหัวใจ แต่พวกเขายังเตือนว่าข้อค้นพบของพวกเขาอาจไม่สามารถใช้ได้กับอาหารตะวันตกโดยทั่วไปเนื่องจากพฤติกรรมการกินและวิถีการดำเนินชีวิตของเรา

ดังนั้นมันจึงไม่ให้คุณ? องค์กรด้านสุขภาพที่มีขนาดใหญ่เช่น USDA ยังคงแนะนำให้เราลดการบริโภคไขมันอิ่มตัว เนื่องจากกะทิมีไขมันอิ่มตัวสูงมากคุณอาจต้องการ จำกัด ปริมาณของกะทิ

ซื้อและเก็บน้ำกะทิ

คุณจะพบกะทิในส่วนต่างๆของร้านขายของชำ คุณจะพบกับเครื่องดื่มกะทิบางชนิดในบริเวณทางเดินของนมที่อยู่ถัดจากนมอัลมอนด์นมถั่วเหลืองและนมผงอื่น ๆ

แต่คุณยังจะได้พบกับกะทิในกระป๋องในส่วนของการอบหรือกระป๋อง

ดังนั้นความแตกต่างคืออะไร? กะทิในกระป๋องมักหนาขึ้น creamier และมักใช้ในสูตร ส่วนใหญ่ของกะทิกระป๋องส่วนใหญ่ไม่ได้เป็นรสหวาน ผลิตภัณฑ์ในทางเดินอาหารที่ทำจากนมอาจทินเนอร์อาจ เพิ่มน้ำตาล หรือส่วนประกอบอื่น ๆ และมักใช้แทนนม

กะรัตของกะทิควรเก็บไว้ในตู้เย็นตามคำแนะนำของผู้ผลิตและใช้โดยวันที่ "ดีที่สุด" โดยที่คุณเห็นประทับบนบรรจุภัณฑ์ กะทิในกระป๋องสามารถเก็บไว้ในตู้กับข้าวได้ แต่เมื่อเปิดนมแล้วควรแช่เย็นและใช้ภายในไม่กี่วันหลังจากเปิด

ผู้ผลิตส่วนใหญ่ไม่แนะนำให้แช่กะทิ

การทำอาหารด้วยน้ำกะทิ

กะทิเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ มันมักจะรวมอยู่ในซอสแกงมันอาจจะใช้ในการปรุงรสข้าวหรือในอาหารทะเลหอย กะทิเป็นเครื่องดื่มที่นิยมและมักถูกใช้เป็นส่วนประกอบในเครื่องดื่มครีมเช่น pina colada

ถ้าคุณต้องการลองทำอาหารด้วยกะทิลองใช้สูตรที่ดีต่อสุขภาพเหล่านี้

• สควอชและไก่แกงจืด
• น้ำมะพร้าวและ Berry Smoothie
• Quinoa มะพร้าวบลูเบอร์รี่ด้วยสูตรมะนาว