Matcha เป็นชาเขียวชนิดผงที่ทำจากใบของพืช Camellia sinensis ซึ่งเป็นพืชชนิดเดียวกันที่ใช้ทำ ชาดำชา อูหลงชา ขาว และชาเขียวชนิดอื่น ๆ ใช้ในพิธีชงชาแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่น matcha ได้กลายเป็นที่ชื่นชอบของคนรักของชา
ซึ่งแตกต่างจากชาเขียวที่ทำจากใบหรือใบทั้งหมดใบมัสยิดเป็นผงละเอียดและไม่จำเป็นต้องเครียดหลังจากแช่
ผงสีเขียวที่มีชีวิตชีวาผสานเข้ากับน้ำร้อนและคุณดื่มเครื่องดื่มทั้งหมด
ในการเพาะปลูกมัสยิดพืชจะปลูกในที่ร่มเป็นเวลาหลายสัปดาห์ก่อนการเก็บเกี่ยว หลังจากเก็บเกี่ยวพืชใบลำต้นและเส้นเลือดจะถูกลบออกและส่วนที่เหลือจะถูกนึ่งแห้งและจากนั้นบดเป็นผงละเอียด
ทำไมคนดื่ม Matcha?
เป็นหนึ่งในไม่กี่ชาที่มีทั้งใบผู้เสนอบางคนอ้างว่ามัสยิดมีพลังต้านอนุมูลอิสระมากกว่าพันธุ์ชาอื่น ๆ
นอกจากนี้ matcha มีเจตนาที่จะลดคอเลสเตอรอลและความดันโลหิตเพิ่มอารมณ์และฟังก์ชั่นความรู้ความเข้าใจเพิ่มพลังงานส่งเสริมการ ลดน้ำหนัก และให้ระดับน้ำตาลในเลือดในการตรวจสอบ
บางคนดื่ม lattes matcha และชาแทนกาแฟ
Matcha จริงๆมีประโยชน์ต่อสุขภาพหรือไม่?
การศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นว่าชาเขียวโดยทั่วไปอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไรก็ตามการวิจัยเกี่ยวกับผลประโยชน์เฉพาะของ Matcha มีข้อ จำกัด มาก
การวิจัยที่มีอยู่เกี่ยวกับ matcha รวมถึงการศึกษานำร่องขนาดเล็กที่ตีพิมพ์ใน International Journal of Sports Nutrition และ Metabolism จากการออกกำลังกาย ในปีพ. ศ. 2561 สำหรับการศึกษานี้ผู้หญิงใช้เครื่องดื่มชาเขียว matcha ก่อนเดินเร็ว 30 นาที นักวิจัยพบว่าการบริโภคของมัสยิดช่วยเพิ่มการออกซิเดชันของไขมัน (การสลายไขมันเป็นโมเลกุลที่มีขนาดเล็กเพื่อใช้เป็นพลังงาน) ในระหว่างเดิน
การศึกษาเบื้องต้นอีกฉบับหนึ่งซึ่งตีพิมพ์ในปีพ. ศ. 2557 ได้ศึกษาผลของการบริโภคชาเขียวต่อความผิดปกติของความรู้ความเข้าใจในผู้สูงอายุ หลังจากรับประทานแป้ง Matcha เป็นประจำทุกวันเป็นเวลา 3 เดือนคะแนนของผู้เข้าร่วมการประเมินการทำงานขององค์ความรู้ดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ นักวิจัยเตือนว่าจำเป็นต้องมีการศึกษาแบบควบคุมขนาดใหญ่
ผลการศึกษาพบว่า Matcha มีปริมาณสาร Epigallocatechin 3-O-gallate (EGCG) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพสูงกว่าชาเขียวอื่น ๆ หลังจากตรวจสอบชาเขียวตัวอย่างของ matcha และ China Green Tips แล้วนักวิจัยพบว่าความเข้มข้นของ EGCG สูงกว่าชา matcha ถึง 137 เท่า
แม้ว่าการวิจัยเกี่ยวกับประโยชน์ด้านสุขภาพเฉพาะของมัสยิดมีข้อ จำกัด การศึกษาบางส่วนแนะนำว่าการบริโภคชาเขียวโดยทั่วไปอาจช่วยป้องกันภาวะสุขภาพบางอย่างได้ ตัวอย่างเช่นชาเขียวมีคุณสมบัติในการป้องกันการเสื่อมสมรรถภาพทางกายลดความอ้วนลดความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุนและภาวะอื่น ๆ เช่นมะเร็งต่อมลูกหมาก
ผลข้างเคียง
แม้ว่า matcha โดยทั่วไปถือว่าปลอดภัยเมื่อบริโภคในปริมาณเล็กน้อยเป็นเครื่องดื่มสิ่งสำคัญคืออย่าไปลงน้ำ เนื่องจากปริมาณคาเฟอีนชาเขียวอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงบางอย่าง (เช่นปวดศีรษะนอนไม่หลับหงุดหงิดท้องเสียและอิจฉาริษยา) เมื่อรับประทานเกินขนาด
สถาบันสุขภาพแห่งชาติ (NIH) เตือนว่าชาเขียวอาจทำให้กระเพาะอาหารไม่สบายและท้องผูกในบางคน
Matcha อาจมีฟลูออไรด์สารหนูและตะกั่วซึ่งถูกดูดซึมโดยพืชชาจากบริเวณโดยรอบ
แม้ว่า NIH จะเตือนไม่ให้ดื่มชาเขียวมากกว่า 5 แก้วต่อวัน แต่ปริมาณที่เท่ากันของ matcha จะน้อยกว่าเพราะมีการบริโภคผงที่เป็นผง เด็กและสตรีมีครรภ์หรือการพยาบาลควรหลีกเลี่ยง
หากคุณกำลังพิจารณาการใช้ matcha เพื่อสุขภาพโปรดปรึกษาแพทย์ของคุณก่อน
คุณจะทำให้ Matcha ได้อย่างไร?
เมื่อต้องการเพิ่มมัสยิดให้เพิ่มช้อนชาหนึ่งชามผสมผงพาสต้ากับชาม
(คุณสามารถร่อนก่อนเพื่อขจัดก้อนใด ๆ ) เพิ่มสี่ออนซ์ (125 มล.) ของน้ำร้อนที่ยังไม่ถึงจุดเดือด ปัดหมัดมัสยิดไปเรื่อย ๆ จนกว่าจะมีการผสมชากับฟองที่ด้านบน เทลงในถ้วย
The Takeaway
ไม่ต้องสงสัยเลยว่ามัสยิดสามารถอร่อยได้ในชาน้ำผลไม้ปั่นหรือลาเวนเดอร์หรือเมื่อนำไปปรุงอาหาร แต่เนื่องจากความเข้มข้นมันจึงฉลาดที่จะดูการบริโภคของคุณและไม่ได้ไปลงน้ำ
แม้ว่าการดื่มชาเขียวในรูปแบบใดก็ตามอาจเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพโดยรวมของคุณ แต่เราก็ไม่อาจเป็นเรื่องที่เข้มแข็งเกี่ยวกับ matcha ได้เนื่องจากไม่มีการทดลองทางคลินิก (ประเภทของการวิจัยที่คุณต้องการดูเพื่อใส่สต็อกทั้งหมดในการรักษา ) ถ้าคุณชอบรสชาติชาเขียวปกติก็ไม่มีเหตุผลที่จะเปลี่ยนไปได้เลย
แหล่งที่มา:
> Guo Y, Zhi F, Chen P, et al. ชาเขียวและความเสี่ยงต่อมะเร็งต่อมลูกหมาก: การทบทวนระบบและการวิเคราะห์เมตา แพทยศาสตร์ (บัลติมอร์) 2017 มีนาคม 96 (13): e6426
> Ide K, Yamada H, Takuma N และอื่น ๆ การบริโภคชาเขียวมีผลต่อความบกพร่องทางสติปัญญาในผู้สูงอายุ: การศึกษานำร่อง สารอาหาร 2014 ก.ย. 29; 6 (10): 4032-42
> Weiss DJ, Anderton CR การตรวจสอบ catechins ในชาเขียวชนิด matcha โดย micellar electrokinetic chromatography J Chromatogr A. 2003 5 ก.ย. 1011 (1-2): 173-80
> Willems MET, Şahin MA, Cook MD เครื่องดื่มชาเขียว Matcha ช่วยเพิ่มการออกซิเดชันของไขมันระหว่างการเดินเร็วในสตรี Int J Sport Nutr การออกกำลังกาย Metab 2018 ม.ค. 18: 1-21
> Disclaimer: ข้อมูลที่มีอยู่ในเว็บไซต์นี้มีจุดประสงค์เพื่อการศึกษาเท่านั้นและไม่ได้เป็นคำแนะนำสำหรับการวินิจฉัยหรือการรักษาโดยแพทย์ที่ได้รับอนุญาต ไม่ได้มีไว้เพื่อให้ครอบคลุมถึงข้อควรระวังที่เป็นไปได้ทั้งหมดปฏิสัมพันธ์ยาสถานการณ์หรือผลข้างเคียง คุณควรขอรับการดูแลทางการแพทย์โดยด่วนเพื่อหาปัญหาด้านสุขภาพและปรึกษาแพทย์ก่อนใช้ยาแผนโบราณหรือทำการเปลี่ยนสูตรอาหารของคุณ