เช่นชาเขียวชาดำทำมาจากใบของพืช Camellia sinensis ใบจะแห้งและหมักซึ่งทำให้ชามีสีเข้มขึ้นและมีรสชาติที่เข้มข้นกว่าชาเขียว (ซึ่งไม่ผ่านขั้นตอนการหมัก)
ชาดำมีปริมาณคาเฟอีนประมาณ 50 มิลลิกรัมต่อถ้วย (ในการเปรียบเทียบชาเขียวมี 8 ถึง 30 มก. ต่อถ้วยในขณะที่กาแฟมี 100 ถึง 350 มก.)
ชาดำมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากซึ่งเป็นสารประกอบที่ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระของร่างกาย (สารเคมีตกค้างที่รู้จักกันดีเอ็นเอทำให้เกิดความเสียหาย) สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้ประกอบด้วย quercetin ซึ่งเป็นสารที่กล่าวว่าต่อต้านการอักเสบและสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง
ประโยชน์ของชาดำ
นี่คือลักษณะที่วิทยาศาสตร์ที่อยู่เบื้องหลังผลกระทบต่อสุขภาพชาดำ:
1) สุขภาพหัวใจและหลอดเลือด
จนถึงปัจจุบันการวิจัยเกี่ยวกับผลประโยชน์ของโรคหัวใจและหลอดเลือดดำชาทำให้ผลลัพธ์ที่หลากหลาย (รวมถึงผู้เข้าร่วมเกือบ 195,000 ราย) สรุปได้ว่าการดื่มชาเขียวหรือชาเขียว 3 ถ้วยต่อวันช่วยลดความเสี่ยงจากโรคหลอดเลือดสมองได้ถึง 21 เปอร์เซ็นต์ อย่างไรก็ตามการศึกษาในปี 2550 ของผู้ใหญ่ 31 คน (อายุ 55 ปีขึ้นไป) พบว่าการบริโภคชาดำ 6 เดือนไม่มีผลต่อปัจจัยเสี่ยงใด ๆ ของโรคหัวใจและหลอดเลือดเช่นการอักเสบและความดันโลหิตตัวเอง ทั้งศูนย์แห่งชาติเพื่อการแพทย์ทางเลือกและสถาบันสุขภาพแห่งชาติชี้ให้เห็นว่าการศึกษานี้เป็นหลักฐานว่าชาดำอาจไม่มีผลต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด
2) โรคเบาหวาน
ในการศึกษาในห้องปฏิบัติการที่ตีพิมพ์ในปีพศ. 2552 นักวิทยาศาสตร์พบว่าสารสกัดจากชาดำมีประสิทธิภาพในการชะลอการดูดซึมน้ำตาลในเลือดมากกว่าสารสกัดจากชาเขียวและ ชาอูหลง นอกจากนี้การศึกษาประชากรในปี พ.ศ. 2552 ของผู้สูงอายุ 1,040 คนพบว่าการบริโภคชาดำและ / หรือ ชาเขียวใน ระยะยาวมีความสัมพันธ์กับความชุกของโรคเบาหวานที่ลดลง
3) การป้องกันโรคมะเร็ง
ในขณะที่การศึกษาบางชิ้นพบว่าการบริโภคชาดำเป็นประจำอาจลดความเสี่ยงต่อมะเร็งได้ แต่คนอื่น ๆ ก็ไม่ได้รายงานว่ามีผลเสียต่อชาดำ นอกจากนี้งานวิจัยบางชิ้นพบว่าการบริโภคชาดำอาจมีความสัมพันธ์ทางบวกกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคมะเร็งเต้านมและมะเร็งในกระเพาะอาหารที่เป็นบวกและ progesterone receptor estrogen receptor
การดื่มชาดำเพื่อสุขภาพ
การบริโภคชาดำไม่ได้รับการพิสูจน์เพื่อป้องกันหรือรักษาภาวะสุขภาพใด ๆ แม้ว่าการดื่มชาดำอาจมีประโยชน์ต่อร่างกายบางอย่าง แต่สิ่งสำคัญคือต้องปรึกษาแพทย์เพื่อหาปริมาณที่เหมาะสมกับคุณ ในบางบุคคลปริมาณคาเฟอีนในปริมาณมากอาจทำให้เกิดอาการข้างเคียงมากมาย (เช่นความวิตกกังวลอัตราการเต้นหัวใจเพิ่มขึ้นความดันโลหิตและอาการแผลเรื้อรังที่แย่ลง)
> แหล่งที่มา:
> Arab L, Liu W, Elashoff D. "การบริโภคชาเขียวและชาดำและความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหลอดเลือดสมอง" meta-analysis " ลากเส้น พ.ศ. 2552 (ปีพศ.) 40 (5): 1786-92
Chen H, Qu Z, Fu L, Dong P, Zhang X "สมบัติทางเคมีฟิสิกส์และความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระของ 3 polysaccharides จากชาเขียวชาอูหลงและชาดำ" J Food Sci. 2009 74 (6): C469-74
> Goldbohm RA, Hertog MG, แบรนด์ HA, Van Poppel G, Van den Brandt PA "การบริโภคชาดำและความเสี่ยงต่อโรคมะเร็ง: การศึกษากลุ่มเป้าหมายในอนาคต" J Natl Cancer Inst. 1996 17; 88 (2): 93-100
Halder A, Raychowdhury R, Ghosh A, De M. "ชาดำ (Camellia sinensis) เป็นตัวบ่งชี้ทางเคมีในการรักษาโรคมะเร็งในช่องปาก" เจล Environ Pathol Toxicol Oncol 2005 24 (2): 141-4
Larsson SC, Bergkvist L, Wolk A. "การบริโภคกาแฟและชาดำและความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งเต้านมตามสถานะ estrogen และ progesterone ในกลุ่มคนสวีเดน" มะเร็งก่อให้เกิดการควบคุม 2552 12.
> Mukamal KJ, MacDermott K, Vinson JA, Oyama N, Manning WJ, Mittleman MA "การศึกษาโครงการนำร่องการดื่มชาดำและปัจจัยเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือดระยะยาว 6 เดือน" Am Heart J. 2007 154 (4): 724.e1-6.
> ศูนย์แห่งชาติเพื่อการแพทย์ด้านเสริมและทางเลือก จุดเด่นด้านการวิจัย: การดื่มชาดำแสดงให้เห็นว่าไม่มีผลต่อปัจจัยเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือด ตุลาคม 2009
> สถาบันสุขภาพแห่งชาติ ชาดำ: อาหารเสริม MedlinePlus สิงหาคม 2552
"Panagiotakos DB, Lionis C, Zeimbekis A, Gelastopoulou K, Papairakleous N, Das UN, Polychronopoulos E. " ปริมาณชาที่รับประทานในระยะยาวมีความสัมพันธ์กับความชุกของโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ในหมู่ผู้สูงอายุจากเกาะเมดิเตอร์เรเนียน: การศึกษาทางระบาดวิทยาของ MEDIS ." Yonsei Med J 2009 28; 50 (1): 31-8
> Sun CL, Yuan JM, Koh WP, Yu MC "ชาเขียวชาดำและความเสี่ยงต่อมะเร็งลำไส้ใหญ่: การวิเคราะห์ meta-analysis ของการศึกษาทางระบาดวิทยา" การเกิดมะเร็ง 2006 27 (7): 1301-9
> Tang NP, Li H, Qiu YL, Zhou GM, Ma J. "การบริโภคชาและความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งเยื่อบุโพรงมดลูก: metaanalysis" Am J สูติ Gynecol 2009 201 (6): 605.e1-8