เรียนรู้เทคนิคง่ายๆในการทำอาหารเพื่อสุขภาพและขนมขบเคี้ยว
ถ้าคุณต้องการลดไขมันและลดแคลอรี่จากอาหารของคุณทางออกที่ดีที่สุดคือการปรุงอาหารที่บ้าน โดยการเตรียมอาหารของคุณเองคุณสามารถควบคุมประเภทของส่วนผสมในอาหารของคุณและขนาดส่วนของแต่ละมื้อได้ แต่แม้กระทั่งอาหารที่ปรุงสุกในบ้านก็สามารถช่วยทำให้อ้วนได้หากคุณไม่ระมัดระวัง ใช้เคล็ดลับการทำอาหารเพื่อสุขภาพเหล่านี้เพื่อเตรียมอาหารที่จะช่วยให้คุณวางแผนลดน้ำหนักในการติดตาม
นี่คือเคล็ดลับบางประการ
ห้องครัวของคุณมีเครื่องมือทำอาหารที่ดี
- ไม่ติดกระทะ หนึ่งในเคล็ดลับการลดน้ำหนักที่ดีที่สุดคือการเตรียมสูตรที่ไม่ติดกระทะ ไขมันส่วนใหญ่ที่ใช้ในการเตรียมอาหารช่วยป้องกันไม่ให้ติดระหว่างกระบวนการทำอาหาร โดยการใช้กระทะที่ไม่ติดคุณสามารถเพิ่มน้ำมันมะกอกจำนวนเล็กน้อยหรือ ไขมัน เพื่อ สุขภาพ อื่น ๆ เพื่อเสริมรสชาติของอาหารของคุณได้ แต่คุณจะตัดไขมันที่ไม่จำเป็น
ไม่ติดกระทะ saute กระทะย่างและกระทะยังทำให้กระบวนการล้างข้อมูลได้เร็วขึ้นและง่ายขึ้น หากคุณสามารถประหยัดเวลาในครัวได้คุณจะมีแนวโน้มที่จะดำเนินการปรุงอาหารเพื่อสุขภาพที่บ้านต่อไป - เครื่องครัว ขนาดห้องครัวแบบดิจิตอลเป็นวิธีที่ดีในการวัดขนาดและส่วนผสมของชิ้นส่วน ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารคุณสามารถ ลดแคลอรี่ และไขมันได้โดยใช้ส่วนประกอบที่แน่นอนของแต่ละส่วนผสม การวัดด้วยถ้วยและช้อนจะทำให้เกิดข้อผิดพลาด อย่างไรก็ตามเครื่องชั่งระบบดิจิทัลจะช่วยให้คุณสามารถวัดรายการได้อย่างแม่นยำ
เครื่องชั่งครัวที่มีราคาไม่แพงยังช่วยให้คุณสามารถกำหนดขนาดของชิ้นส่วนหลังจากที่เตรียมอาหารได้ ระบบการติดตามอาหารมีความถูกต้องมากที่สุดถ้าคุณให้อาหารที่คุณกิน ด้วยมาตรวัดในครัวการวัดที่ถูกต้องทำได้ง่ายและเรียบง่าย
- คอนเทนเนอร์ที่บรรจุเดี่ยว หนึ่งในเคล็ดลับการลดน้ำหนักที่สำคัญที่สุดคือการควบคุมขนาดส่วน พ่อครัวจำนวนมากจะเตรียมสูตรขนาดใหญ่จากนั้นเก็บอาหารไว้ในหม้อที่เตรียมไว้ ขณะนี้ช่วยประหยัดเวลาในระยะสั้นอาจหมายความว่าคุณกินมากกว่าที่คุณต้องการในเวลารับประทานอาหาร เมื่อคุณหิวคุณสามารถโหลดจานของคุณได้ง่ายถ้าคุณกำลังทำอาหารจากภาชนะขนาดใหญ่
พยายามปรุงอาหารที่ดีต่อสุขภาพตลอดทั้งสัปดาห์ แบ่งหม้ออาหารขนาดใหญ่ลงในส่วนที่เหมาะสมใส่ในภาชนะบรรจุที่มีการบรรจุเดี่ยว อาหารมื้อเล็ก ๆ ที่คุณสร้างขึ้นจะเข้าถึงได้ง่ายเมื่อคุณรีบร้อนและมีสุขภาพดีขึ้นสำหรับคุณ พวกเขายังมีแนวโน้มที่จะลดแคลอรี่และลดโซเดียมต่ำกว่าอาหารมื้อเดียวที่คุณซื้อในช่องแช่แข็งใน ร้านขายของชำ ของคุณ
ตัดแคลอรี่ด้วยการแทนที่ขั้นพื้นฐาน
- ซอสแอปเปิ้ล. การอบขนมคุกกี้ของคุณเองโดยทั่วไปจะมีสุขภาพดีกว่าการจัดซื้อหีบห่อในร้าน หลายร้านที่ซื้อมาเป็นขนมอบมีไขมันทรานส์เพิ่มแคลอรี่และทำให้คอเลสเตอรอลสูงและโรคหัวใจ แต่แม้แต่พันธุ์อบที่บ้านก็เต็มไปด้วยไขมัน สำหรับการปรุงอาหารที่ดีต่อสุขภาพให้ลองเปลี่ยนแอปเปิ้ลสำหรับน้ำมันหรือเนย
การเปลี่ยนแอปเปิ้ลน้ำมันจะช่วยลดไขมันและลดแคลอรี่ แต่ก็สามารถเปลี่ยนเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้ การทดแทนมักทำงานได้ดีที่สุดในสูตรมัฟฟินบาร์หรือเค้ก สูตรคุกกี้บางอย่างอาจใช้งานได้ แต่อาจต้องใช้การทดลองบางอย่าง เพื่อเริ่มต้นแลกเปลี่ยนจำนวนเงินเท่ากันของแอปเปิ้ลสำหรับน้ำมัน ทำการปรับเปลี่ยนตามความจำเป็น มองหาแอปเปิ้ลที่มีน้ำตาลต่ำเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด
- สต็อกไก่ ในสูตรอาหารจำพวก ไก่เป็นอาหารทดแทนที่ดีสำหรับน้ำมัน ครีมหรือเนย สต็อกช่วยให้อาหารชุ่มชื้นและป้องกันไม่ให้อาหารเกาะติด ตัวอย่างเช่นเมื่อเตรียมผักผัดพ่อครัวร้านอาหารอาจเพิ่ม น้ำมันมะกอก หรือเนยลงในกระทะเพื่อเพิ่มรสชาติและช่วยในการปรุงอาหาร แต่โดยการใช้สต็อกไก่แทนคุณจะตัดแคลอรี่ไขมันและตัดออก
คุณจะพบว่าสต็อกไก่จะช่วยให้แป้งของคุณเป็นเนื้อครีม ตัวอย่างเช่นถือครีมและเนยเมื่อเตรียมมันฝรั่งบดและเพิ่มน้ำซุปไก่ต่ำแทน ตีมันฝรั่งและเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส ทำ hummus? เคล็ดลับการทำอาหารเพื่อสุขภาพคือการข้ามทาฮินีซึ่งเต็มไปด้วยแคลอรี่ ให้เพิ่มปริมาณน้ำมันมะกอกและสต๊อกไก่เพื่อเพิ่มความสม่ำเสมอในการทาครีม
- ถั่วขาว. หนึ่งในเคล็ดลับการลดน้ำหนักที่ฉันชอบคือการใช้ถั่วสีขาว สูตรน้ำซุปครีมมักเรียกครีมหรือนมทั้งหมดเพื่อให้ได้เนื้อหนาที่ไดเนอร์สสนุก แต่ถั่วสีขาวบริสุทธิ์สามารถทำสิ่งเดียวกันได้โดยไม่ต้องเพิ่มแคลอรี่หรือไขมันอย่างมีนัยสำคัญ
ครั้งต่อไปที่คุณเตรียมซุปครีมที่คุณโปรดปรานเช่นสควอชแครอทหรือมันฝรั่งเตรียมสูตรตามที่ระบุไว้ในสูตรดั้งเดิม ในตอนท้ายของขั้นตอนการทำอาหารเมื่อเพิ่มครีมให้ใช้ถั่วสีขาวและบดเมล็ดถั่วโดยใช้ตัวประมวลผลอาหารหรือเครื่องปั่น เติมน้ำซุปข้นเล็กน้อยลงในซุปของคุณจนกว่าจะมีความสอดคล้องตามที่คุณต้องการ เคล็ดลับการทำอาหารเพื่อสุขภาพนี้จะช่วยลดไขมันและแคลอรี่ในขณะที่เพิ่มโปรตีนที่มีประโยชน์ต่อซุปของคุณ
ปรุงอาหารเป็นกลุ่ม แต่ขนาดของชิ้นส่วนควบคุม
การทำอาหารเป็นกลุ่มช่วยประหยัดเวลา คุณสามารถทำอาหารได้ในราคาเพียงสัปดาห์เดียวในเวลาเดียวกันเพื่อเตรียมอาหารกลางวันให้คุ้มค่า แต่บ่อยๆการจัดเก็บอาหารในภาชนะขนาดใหญ่อาจนำไปสู่การกินมากเกินไป หากคุณกำลังหิวโหยในเวลารับประทานอาหารและต้องตักน้ำซุปออกจากหม้อขนาดใหญ่จึงใช้เวลาได้มากเกินไป
หลีกเลี่ยงสถานการณ์ทั้งหมดโดยการแบ่งสูตรขนาดใหญ่เป็นเสิร์ฟเดียวเมื่อคุณเสร็จสิ้นการปรุงอาหารนั้น จากนั้นให้รวบรวมรายการเหล่านี้ไว้ในมื้ออาหารที่มีแคลอรี่ต่ำ ตัวอย่างเช่นปรุงอาหารที่มีสุขภาพดีซุปครีมพร้อมกับชุดของ ผัก sauteed และรักษาอบไขมันต่ำ แบ่งแต่ละสูตรเพื่อให้มีการเสริฟอาหารแต่ละชิ้นบรรจุอย่างเรียบร้อยและเก็บไว้ในตู้เย็น ในเวลารับประทานอาหารให้ใช้เฉพาะแพ็กเกจที่คุณต้องการเท่านั้น สะดวกรวดเร็วและรวดเร็ว
มันอาจดูเหมือนเป็นจำนวนมากของการทำงานที่จะปฏิบัติในการปรุงอาหารเพื่อสุขภาพที่บ้าน แต่เคล็ดลับการลดน้ำหนักเหล่านี้จะช่วยคุณลดไขมันและแคลอรี่จากแต่ละมื้อ เมื่อคุณทำความคุ้นเคยกับเคล็ดลับเหล่านี้ในการปรุงอาหารคุณจะได้เรียนรู้เพื่อประหยัดเวลาคุณจะรู้สึกดีขึ้นเกี่ยวกับอาหารที่คุณกินและคุณจะประสบความสำเร็จมากขึ้นในโครงการลดน้ำหนักของคุณ