แคลอรี่แคลอรี่ดัชนีน้ำตาลและน้ำตาลกลูโคส
อาหาร Paleo Atkins และบรรพบุรุษคือแผนการรับประทานอาหารที่เป็นที่นิยมและประสบความสำเร็จมากที่สุด หลายคนสูญเสียน้ำหนักได้อย่างสมบูรณ์และเก็บไว้โดยยึดมั่นในอาหารเหล่านี้ซึ่งทั้งหมดมุ่งเน้นไปที่การลดหรือขจัดคาร์โบไฮเดรต
ในขณะที่ทานคาร์โบไฮเดรตไม่เลวทั้งหมดหลาย ๆ คนกินมากเกินไปและโดยเฉพาะอย่างยิ่งคนที่มีสุขภาพที่น้อยที่สุด
คาร์โบไฮเดรตมักตกอยู่ในหนึ่งในสามประเภทหลัก ได้แก่ น้ำตาลแป้งหรือไฟเบอร์ ไฟเบอร์และแป้งเป็นคาร์โบไฮเดรตที่ซับซ้อนซึ่งทำจากน้ำตาลจำนวนมากที่ถูกยึดติดกัน ผลไม้ ผักธัญพืชและพืชตระกูลถั่วตกอยู่ในสองประเภทนี้ อย่างไรก็ตามน้ำตาลเป็นคาร์โบไฮเดรตที่เรียบง่ายซึ่งเกิดขึ้นตามธรรมชาติในผลไม้และนม แต่สามารถนำมาใส่ในอาหารในรูปของน้ำตาลซูโครส
การบริโภคคาร์โบไฮเดรตต่อวันของคุณ
สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแนะนำให้ทานคาร์โบไฮเดรตระหว่าง 45 ถึง 65 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดต่อวัน อย่างไรก็ตามเคล็ดลับในการผสมผสานคาร์โบไฮเดรตเข้ากับอาหารเพื่อสุขภาพคือการรู้ว่าควรเลือกอะไรและเพื่อหลีกเลี่ยง กุญแจสำคัญในการลดน้ำหนักและการปรับปรุงสุขภาพด้วยวิธีคาร์โบไฮเดรตต่ำคือการ จำกัด การบริโภคอาหารที่มีน้ำตาลเพิ่มรวมทั้งธัญพืชที่ผ่านการกลั่นเช่นเครื่องดื่มหวานและขนมหวาน อาหารเหล่านี้เต็มไปด้วยแคลอรี่ แต่มีประโยชน์ทางโภชนาการน้อยมาก
ผลไม้และผัก
อาหารคาร์โบไฮเดรตบางชนิด จำกัด การบริโภคผักและผลไม้ แต่ไม่มีหลักฐานแน่ชัดว่าคาร์โบไฮเดรตชนิดนี้จะทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นหรือมีความเสี่ยงต่อสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับโรคอ้วน ในความเป็นจริงผลไม้และผักจะเป็นประโยชน์ในการลดหรือรักษาน้ำหนักเนื่องจากปริมาณเส้นใยของพวกเขาช่วยให้คุณรู้สึกอิ่ม
อย่างไรก็ตามผลไม้และผักบางชนิดมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตสูงกว่าคนอื่น ๆ และการเลือกอย่างชาญฉลาดจะช่วยให้คุณสามารถติดตามได้
ข้อมูลทางโภชนาการสำหรับ Parsnips
ผักกาดเป็นผักรากที่เกี่ยวข้องกับแครอท อย่างไรก็ตามแครอทมีคาร์โบไฮเดรตมากกว่าคาร์โบไฮเดรตมากกว่าคาร์โบไฮเดรต 2 เท่าและดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงกว่าอาหารเกือบเท่าใด ๆ ซึ่งเกือบจะสูงที่สุดเท่าที่น้ำตาลกลูโคส อย่างไรก็ตามผักกาดหอมเป็นแหล่งที่ดีของเส้นใยและวิตามินซีเช่นเดียวกับแมงกานีสโฟเลตและโพแทสเซียม
ปริมาณคาร์โบไฮเดรตและไฟเบอร์สำหรับผักกาดหอม
- 1 ผักชีฝรั่งขนาดกลาง (ยาว 9 นิ้วและประมาณ 5.5 ออนซ์) ปรุงสุก: 21 กรัมมีประสิทธิภาพ (สุทธิ) คาร์โบไฮเดรตบวกเส้นใย 6 กรัมและแคลอรี 114 แคลอรี่
- ½ถ้วยหั่นเต้าหู้ดิบ: คาร์โบไฮเดรตที่มีประสิทธิภาพ 9 กรัม (สุทธิ) บวก 3 กรัมเส้นใยและ 50 แคลอรี่
- ผักชีฝรั่ง¼ปอนด์ (4 ออนซ์): 15 กรัมมีประสิทธิภาพ (สุทธิ) คาร์โบไฮเดรตบวกเส้นใย 6 กรัมและแคลอรี่ 84
ดัชนีน้ำตาลในหัวผักกาด
การศึกษาหนึ่งของ ดัชนีน้ำตาล ในผักกาดมีค่าเฉลี่ย 97 (กลูโคสคือ 100)
น้ำตาล กลีเซอรีนของ Parsnips
- 1 หัวผักกาดขนาดกลาง (ยาว 9 นิ้วและประมาณ 5.5 ออนซ์) ปรุงสุก: 10
- ½ถ้วยผักชีฝรั่งหั่นบาง ๆ :: 5
- ¼ปอนด์ (4 ออนซ์) แพนเค้าดิบ: 7
แหล่งที่มา:
Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna และ Brand-Miller, Janette "ตารางระหว่างประเทศของดัชนีน้ำตาลและค่าโหลดน้ำตาล: 2002. " American Journal of Clinical Nutrition / อเมริกันวารสารคลินิกโภชนาการ ฉบับ 76, ฉบับที่ 1, 5-56, (2002)
ฐานข้อมูลสารอาหารแห่งชาติของ USDA สำหรับการอ้างอิงมาตรฐานฉบับที่ 21