น้ำเกรวี่เป็นส่วนสำคัญของ อาหารมื้อ ต่างๆ แต่ถ้าคุณกำลังพยายามลดน้ำหนักคุณอาจต้องทำการบ้านก่อนที่คุณจะใส่ซอสลงในอาหารของคุณ สูตรน้ำเกรวี่ส่วนใหญ่มีแคลอรีสูง มีวิธีการที่ชาญฉลาดน้อย แต่เพื่อลดแคลอรี่ในน้ำเกรวี่
แคลอรี่ในน้ำเกรวี่
มีเพียง 20 แคลอรี่ในน้ำเกรวี่ไก่งวงที่ปราศจากไขมันจัดทำขึ้นโดย บริษัท เช่น Campbell's หรือ Heinz และประมาณ 30 แคลอรี่ในน้ำเกรวี่ไก่งวงของพวกเขาปกติ
ที่ไม่ฟังไม่ดีไม่ได้หรือไม่ จับคือการให้บริการน้ำเกรวี่เดียวเพียง 1/4 ถ้วย ส่วนมากของเราไม่ได้วัดน้ำเกรวี่ก่อนที่เราจะเทลงบนอาหารของเรา กินอาหารได้มากกว่าหนึ่งรายการ
น้ำเกรวี่ครีมจะมีแคลอรี่มากขึ้นในนั้น เตรียมน้ำเกรวี่ครีมมีแคลอรี่ 45 ต่อ 1/4 ถ้วย น้ำเกรวี่ไส้กรอกจะยิ่งสูงกว่าแคลอรี่ที่ 70 ต่อ 1/4 ถ้วย
แคลอรี่ในน้ำเกรวี่โฮมเมด
คุณทำน้ำเกรวี่ที่บ้าน? มีแคลอรี่เพียง 15 แคลอรี่ต่อการให้บริการ 1/4 ถ้วยหากคุณทำน้ำเกรวี่สูตรมาตรฐานพร้อมสต๊อกแป้งและน้ำ แต่นี่คือที่นับแคลอรี่น้ำเกรวี่จะยุ่งยาก หลายสูตรน้ำเกรวี่แบบดั้งเดิมเรียกเนยและ drippings แพน หากคุณเพิ่มส่วนผสมที่มีไขมันเหล่านี้จำนวนแคลอรีจะเพิ่มขึ้นตามปริมาณที่คุณเพิ่ม การประมาณการบางอย่างทำให้จำนวนแคลอรี่อยู่ที่ 45 ถึง 50 แคลอรี่ต่อการให้บริการ 2 ออนซ์
การหาสูตรน้ำเกรวี่ Low-Calorie
ถ้าคุณต้องการดื่มน้ำเกรวี่กับอาหารวันขอบคุณพระเจ้าของคุณให้ทำที่บ้าน
มีสูตรที่ดีบางอย่างที่ช่วยลดปริมาณไขมันและแคลอรีในซอสสำเร็จรูป นี่คือเคล็ดลับสำหรับการหาสูตรที่ต่ำกว่าในแคลอรี่:
- ทำให้น้ำเกรวี่คาร์โบไฮเดรตต่ำ : แคลอรี่ในน้ำเกรวี่มาจากคาร์โบไฮเดรตและไขมันส่วนใหญ่ ลดทั้งสามารถลดแคลอรี่ในน้ำเกรวี่ของคุณ
- หลีกเลี่ยงสูตรที่เรียกครีม คุณอาจสามารถทดแทนนมพร่องมันเนย แต่อาจทำให้น้ำเกรวี่บางลง
- หลีกเลี่ยงสูตรไส้กรอกไส้กรอกโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่มีครีม
- หลีกเลี่ยงสูตรที่เรียกเนย
ลดไขมันและแคลอรี่ในน้ำเกรวี่โฮมเมด
เมื่อคุณทำน้ำเกรวี่โฮมเมดโดยใช้การต้มกลั่นคุณสามารถลดแคลอรี่ได้โดยการกำจัดไขมันส่วนใหญ่ ถ้าคุณใช้ในการทำน้ำเกรวี่กับแป้งไขมันรวมกับแป้งทำให้ thickening roux คุณสามารถเก็บรสชาติของเนื้อสัตว์ไว้ได้และใช้แป้งข้าวโพดเป็นสารให้ความหนาแน่น
- ใช้ถ้วยแยกไขมันสำหรับของเหลวใด ๆ ที่ผัดกะทะที่คุณต้องการใช้สำหรับน้ำเกรวี่, การรักษาเฉพาะส่วนที่ไม่ไขมัน
- คลายกระทะที่ปิ้งแล้วใส่สต๊อกไก่งวงโดยให้ความร้อนกระทะกับสต็อกเป็นเวลาห้านาทีและขูดส่วนที่เป็นสีน้ำตาลจากด้านล่างของกระทะ
- ต้มน้ำหยดลงในถ้วยแยกไขมันและใช้ส่วนที่ไม่ใช่ไขมันสำหรับทำน้ำเกรวี่
- วิธีอื่นในการขจัดไขมันคือการเพิ่มก้อนน้ำแข็งลงในหยดและวางลงในช่องแช่แข็งประมาณ 10 นาที ไขมันจะแข็งตัวเพื่อที่คุณจะสามารถเอาออกและใช้ส่วนที่เหลือในการทำน้ำเกรวี่ได้
- ทำน้ำเกรวี่กับน้ำและแป้งข้าวโพดหรือหางนมและแป้งข้าวโพด ผสม 1/4 ถ้วยแป้งข้าวโพดกับนมหรือน้ำเพื่อเพิ่ม 4 ถ้วยสต็อก simmering และ de-fatted drippings นำมันไปต้มด้วยการกวนเป็นเวลาสามถึงห้านาที
> ที่มา:
> ฐานข้อมูลการจัดเก็บอาหารของ USDA กรมวิชาการเกษตรแห่งสหรัฐอเมริกา