อาหารดิบเมื่อเทียบกับอาหารปรุงสุกในแพทย์แผนจีน
แม้ว่าผลไม้ดิบและผักมักจะถือว่าเป็นประโยชน์ในยาแผนโบราณของจีนหรือ TCM การกินผักและผลไม้ดิบมากเกินไปอาจทำให้เกิดความไม่สมดุลในร่างกายได้ นั่นเป็นเพราะอาหารที่แตกต่างกันถูกคิดว่ามีพลังงานที่แตกต่างกันออกไปตั้งแต่เย็นจนถึงอุ่นจนเป็นกลาง
อาหารดิบและพลังงานเย็นใน TCM
ผักสดมี พลังงานเย็น
ตามการแพทย์แผนจีนการบริโภคมากกว่าอาหารดิบอาจช่วยให้เกิดอาการมึนงง, มึนเมา, ความแออัด, ความเมื่อยล้าและหมดสิ้น, รู้สึกหนาว, ปวดท้อง, กระหายที่ไม่ดีและท้องอืดหลังอาหาร อาการเหล่านี้มีการกล่าวกันว่าดีขึ้นเมื่อผู้คนเปลี่ยนอาหารโดยการลดปริมาณของผลไม้สดผักน้ำเย็นและผลิตภัณฑ์นมเย็น
อัตราส่วนของอาหารที่ให้ความร้อนกับอาหารตามแพทย์แผนจีน
ในยาจีนโบราณสัดส่วนที่เหมาะสมของอาหารสดต่ออาหารปรุงสุกขึ้นอยู่กับแต่ละบุคคล โปรตีนจากสัตว์มีความร้อนมากดังนั้นคนที่กินเนื้อสัตว์ทุกวันจึงคิดว่าสามารถจัดการกับอาหารดิบได้มากขึ้น อย่างไรก็ตามมังสวิรัติมีความคิดว่าสามารถทานอาหารดิบได้น้อยลงเนื่องจากไม่กินโปรตีนจากสัตว์ สภาพภูมิอากาศยังเป็นตัวกำหนดความสมดุลที่เหมาะสม ในช่วงฤดูหนาวร่างกายของเราต้องการอาหารที่อุดมด้วยอาหารเพื่อช่วยปรับสภาพอากาศที่ชื้นและมีลมแรงและอากาศหนาวเย็น
วิธีการ "อุ่น" อาหารของคุณด้วยการแพทย์แผนจีน
ผสมผสานความอบอุ่นเข้ากับอาหารของคุณไม่จำเป็นต้องมีการทำงานมากนัก ในยาแผนโบราณของจีนคำแนะนำบางประการเกี่ยวกับวิธีการอุ่นอาหาร ได้แก่ :
1. ปรุงอาหารผักโดยเฉพาะในสภาพอากาศหนาวเย็น
อาหารที่ปรุงสุกแล้วมีความร้อนในการปรุงอาหารและเชื่อว่าจะสร้างความร้อนในร่างกายและกระตุ้นการไหลเวียน
ลองทำอาหารโดยนึ่งสเตีและอบ
| Cool มากที่สุด | อบอุ่นมากที่สุด | |||
|---|---|---|---|---|
| อาหารดิบสด | อาหารดิบแห้ง | อาหารนึ่ง | อาหารปรุงสุก | อาหารอบ |
2. ดื่มอุณหภูมิในห้องหรือน้ำอุ่น หลีกเลี่ยงเครื่องดื่มเย็น ๆ
หลายคนดื่มน้ำปริมาณมากในน้ำเย็นซึ่งอาจทำให้ร่างกายขาดสมดุลได้
3. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณรับประทานโปรตีนที่เพียงพอ
โปรตีนเป็นแหล่งความร้อนและพลังงานที่สำคัญ โปรตีนที่แนะนำต่อวัน (RDA) สำหรับโปรตีนคือ 0.8 กรัมต่อกิโลกรัมต่อน้ำหนักตัวต่อวัน
| Cool มากที่สุด | อบอุ่นมากที่สุด | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| ผลไม้ | ผัก | รากหัว | ธัญพืช | เมล็ดพันธุ์พืช | ถั่ว | ผลิตภัณฑ์จากนมเนื้อสัตว์ |
4. กินอาหารที่มีพลังงานความร้อน
ในยาจีนโบราณมีหลายประเภทของอาหารและเครื่องปรุงรสที่มีพลังงานความร้อน พริกไทยดำ, พริกไทย, ขิง, กระเทียม, พริกป่น, วอลนัท, หัวหอมสีเขียวและพริกเป็นอย่างยิ่งอบอุ่นและกระตุ้น ส่วนผสมที่ให้ความร้อนอื่น ๆ รวมถึง:
- จันทน์เทศ
- สควอช
- เมล็ดทานตะวัน
- วอลนัท
- เกาลัด
- น้ำตาลทราย
- กานพูล
- มะพร้าว
- วันที่
- ขิงสด
- ผักชี
- ต้นหอมจีน
- ไวน์หรือน้ำส้มสายชู
- อบเชย
- พริกไทยดำ
- พริกเขียว / แดง
- เมล็ดยี่หร่า
- มัสตาร์ดเขียว
- ถั่วไพน์
- นมข้าว
- พาสลีย์
- พริกป่น
- ขมิ้น
Disclaimer: ข้อมูลที่มีอยู่ในเว็บไซต์นี้มีวัตถุประสงค์เพื่อการศึกษาเท่านั้นและไม่ได้ใช้แทนคำแนะนำการวินิจฉัยหรือการรักษาโดยแพทย์ที่ได้รับอนุญาต ไม่ได้มีไว้เพื่อให้ครอบคลุมถึงข้อควรระวังที่เป็นไปได้ทั้งหมดปฏิสัมพันธ์ยาสถานการณ์หรือผลข้างเคียง คุณควรขอรับการดูแลทางการแพทย์โดยด่วนเพื่อหาปัญหาด้านสุขภาพและปรึกษาแพทย์ก่อนใช้ยาแผนโบราณหรือทำการเปลี่ยนสูตรอาหารของคุณ