การทำอาหารเพื่อสุขภาพบนเตาย่าง

อย่า จำกัด ตัวเองกับสุนัขร้อนแฮมเบอร์เกอร์และสเต็ก - การปิ้งย่างอาจเป็นวิธีการที่ดีต่อสุขภาพในการปรุงอาหารที่หลากหลายเพราะคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มไขมันและแคลอรี่เพิ่ม คุณสามารถจัดเตรียมปลาปศุสัตว์ผักและผลไม้ต่างๆไว้ในตะแกรงกลางแจ้งของคุณได้

อาหารอื่น ๆ ที่คุณสามารถปรุงอาหารบนเตาย่าง

สำหรับ เฟรนช์ฟรายส์ที่มีสุขภาพดี ฉันสเปรย์ด้านในของถาดเค้กโลหะเก่ากับสเปรย์การปรุงอาหารที่ไม่ติดขัดแล้วกระจายกระจายบาง ๆ ของมันฝรั่งดิบในกระทะ

ฉันเพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อยและวางกระทะบนตะแกรงเหนือเปลวไฟต่ำ ฉันจะกลับไปและเปิดมันฝรั่งเป็นครั้งคราวจนกว่าพวกเขาจะอ่อนโยนและพร้อมที่จะให้บริการ

วิธีที่ฉันชอบในการปรุงอาหารปลาคือการใส่เนื้อในแผ่นฟอยล์อลูมิเนียมขนาดใหญ่ที่มีสมุนไพรสดไม่กี่ชิ้นกระเทียมเล็กน้อยชิ้นมะนาวบางชิ้นและไวน์ขาว ฉันพับกระดาษฟอยล์อลูมิเนียมลงในแพ็คเก็ตและวางลงบนตะแกรงและปรุงอาหารจนปลาเสร็จสิ้น

ฉันรักข้าวโพดหวานอบและมันง่ายมากที่จะเตรียมบนตะแกรงของคุณ ใช้หูข้าวโพดบางส่วนที่มีเปลือกอยู่และเอาพู่กันผ้าไหมออก แช่หูข้าวโพดไว้ในน้ำประมาณ 30 นาทีจากนั้นวางข้าวโพดเปลือกและทั้งหมดลงบนเตาย่างเป็นเวลา 5-10 นาที ดึงเปลือกกลับขึ้นมาและเสิร์ฟพร้อมกับเนยสังเคราะห์และเกลือเล็กน้อย

สุดท้ายฉันย่างชิ้นสับปะรดสำหรับของหวาน หนึ่งนี้เป็นเรื่องง่ายมาก ฉันซื้อกระป๋องสับปะรดหั่นบาง ๆ และวางชิ้นลงบนตะแกรงและปรุงอาหารพวกเขาจนกว่าพวกเขาจะร้อนผ่านเพียงไม่กี่นาที

เสิร์ฟคู่สับปะรดกับ โยเกิร์ตแช่แข็ง เล็กน้อยและโรยถั่ว

เคล็ดลับสำหรับการย่างเพื่อสุขภาพ

• ให้ย่างกลางแจ้งของคุณสะอาดและบำรุงรักษาอย่างดี
• ล้างตะแกรงทุกครั้งที่คุณใช้ตะแกรงหรือใช้ตะแกรง
• เก็บของไว้ในตู้เย็นหรือเย็นจนแห้ง
• เก็บเนื้อดิบแยกจากอาหารปรุงสุกและผลไม้สดและผัก

• ปรุงอาหารให้มีอุณหภูมิที่เหมาะสม - ใช้เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อเพื่อให้แน่ใจ
• ไม่ควรต้มเนื้อสัตว์มากเกินไปและขจัดส่วนที่เป็นสีเทาออก
• ตัดแต่งไขมันส่วนเกินก่อนปรุงอาหารเพื่อลดความเสี่ยงต่อการเกิดแผลพุพองที่เผาผลาญเนื้อสัตว์
• เลือกเนื้อย่างเนื้อปลาเนื้อสัตว์ปีกหรือเนื้อเกมแทนไขมันสุนัขแฮมเบอร์เกอร์ไขมันสูงและไส้กรอก
• หมักเนื้อสัตว์ไว้ก่อนที่จะย่างเพื่อลดการสร้างเอมีน heterocyclic (จาก charring) และเพิ่มรสชาติ
• เพิ่มซอสเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเพื่อป้องกันการเผาไหม้
• ย่างผักเช่นมันฝรั่งบวบพริกและมะเขือยาว

_{ที่มา:}

_{กรมวิชาการเกษตรแห่งสหรัฐอเมริกา "บาร์บีคิวและความปลอดภัยของอาหาร" http://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/safe-food-handling/barbecue-and-food- ความปลอดภัย / CT_Index}