วอลนัทมักเป็นวีรบุรุษที่ไม่ได้รับการยกย่องในครอบครัวต้นถั่ว ในขณะที่อัลมอนด์เม็ดมะม่วงหิมพานต์และพีแคนก็บรรจุได้อย่างน่าดึงดูดและง่ายต่อการคว้าไว้ในช่องอาหารว่างของวอลนัทวอลนัทดูเหมือนจะถูกซ่อนไว้ในส่วนผสมที่ทำจากเบเกอรี่ไม่กี่ทาง เราได้เห็นความนิยมเพิ่มขึ้นของเนยอัลมอนด์และได้หัวเราะที่แคมเปญโฆษณาพิสตาเชียเฮฮา
เดี๋ยวนี้ - อย่าให้เราผิด - ถั่วอื่น ๆ เหล่านี้เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย ... แต่คุณนายวอลนัทเก่าที่ไม่ดีไม่ได้รับความรักมากพอ และไว้ใจฉันเขามีจำนวนมากที่จะให้ขึ้น
ในความเป็นจริงการเก็บเกี่ยวของวอลนัท (ช่วงปลายเดือนสิงหาคมถึงปลายเดือนพฤศจิกายน) เสร็จสิ้นแล้วถั่วที่เก็บสดใหม่เหล่านี้จะหีบห่อร้านขายของชำดังนั้นนี่เป็นเหตุผลสองสามประการที่จะคว้ากระเป๋าและวิธีสนุก ๆ
รายละเอียด "Nut" rient Breakdown
วอลนัทเป็นแหล่งวิตามิน B1, วิตามิน B6, โฟลิคฟอสฟอรัสแมกนีเซียมทองแดงและไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว นอกจากนี้ยังเป็นถั่วต้น เดียว ที่เป็นแหล่งสำคัญของ ALA ซึ่งเป็นกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ใช้จากพืช ไขมันที่จำเป็นเหล่านี้ช่วยลดการอักเสบมีความสำคัญต่อการทำงานขององค์ความรู้และช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคข้ออักเสบมะเร็งและโรคหัวใจ ในขณะที่วอลนัทมีไขมัน ALA 2.6 ลิตรต่อหนึ่งหน่วยบริโภค แต่ถั่วลันเตาที่มีถั่วพีแคนจะมีปริมาณเพียง 0.5 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
อ่อนนุชโทรม;)
ประโยชน์
การศึกษาวิจัยได้แสดงให้เห็นว่าถั่วทุกชนิดรวมทั้งวอลนัทสามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ไม่แข็งแรงในเลือดได้และลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ เมื่อทานอาหารเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน (คิดปลาน้ำมันพืชผักถั่วและเมล็ด) จะช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดและโรคหลอดเลือดสมอง
วอลนัทเองลดปฏิกิริยาทางร่างกายที่ไม่แข็งแรงต่อความเครียดและเพิ่มอารมณ์ในเพศชาย นอกจากนี้ยังช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภท 2 ในสตรีและช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือด
ไอเดีย Walnut-ty สำหรับทุกคน
ในการเก็บเกี่ยวผลประโยชน์ของวอลนัทลองรับประทานออนซ์ประมาณวันละไม่กี่ที ประมาณครึ่งหนึ่งของวอลนัท ต้องการแรงบันดาลใจบ้างไหม? ตรวจสอบสูตรอาหารแสนอร่อยของ California Walnut Commission และเคล็ดลับง่ายๆของฉันด้านล่าง:
- วัตถุดิบ: หากคุณยังใหม่กับการรับประทานวอลนัทเราขอแนะนำให้หยิบหยิบวัตถุดิบเพียงเล็กน้อย คุณจะเห็นว่ารสชาติของพวกเขาเป็นผลไม้, ดินและเปรี้ยว วอลนัทเข้มมีรสหวานคาราเมล อย่างไรก็ตามพวกเขาจริงค่าใช้จ่ายน้อยในร้านขายของชำกว่าพันธุ์เบา ทำไม? ร้านค้าปลีกคิดว่าพวกเขามีความพึงพอใจน้อย aesthetically หากคุณวางแผนที่จะให้วอลนัทดิบลองให้แน่ใจว่าคุณเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อให้พวกเขาจากการหืน; พวกเขาจะสดใหม่ได้ถึงหนึ่งปีเต็ม
- Toasted: สำหรับการบิดกับรสดิบลอง toasting วอลนัท ใช้ความร้อนช่วยเพิ่มรสชาติของพวกเขานำออกรสชาติเนื้อ โยนมันฝรั่งต้มกับสลัดสดหรือโยเกิร์ตไขมันต่ำ พวกเขายังจับคู่กับข้าวโอ๊ตราวีโอลี่หรือทำหน้าที่เป็นเครื่องปรุงรสแสนอร่อยในซุปผสม
- Red Pepper Walnut Spread: เมื่อคุณพร้อมที่จะชักชวนจานใหม่ลอง Red Pepper Walnut Spread ของฉัน ใช้มันเหมือนครีมและกระจายไปในทางปฏิบัติอะไร (เบอร์เกอร์, ปลา, ผัก, และอื่น ๆ )
- พาสต้าแองเจิลพาสต้ากับฟักทองฟักทอง, เซจและวอลนัท: เมื่อคุณพร้อมที่จะชุบแป้งจานใหม่ให้ลองพุดดิ้งพุดดิ้งเทวดากับฟักทองอบ, สะระแหน่และวอลนัท ความสดใหม่ของพาสต้าแบบดั้งเดิมนี้เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเพลิดเพลินกับรสชาติของฤดูใบไม้ร่วง เด็ก ๆ ของฉันก็ร้องเพลงสรรเสริญ!
ครั้งต่อไปที่คุณอยู่ในร้านขายของชำลองดู วอลนัทอยู่ที่ไหน พวกเขาซ่อนหรือแสดงความภาคภูมิใจกับถั่วต้นไม้เพื่อนของพวกเขา?
ด้วยการกินมากขึ้นและค้นพบรสชาติอร่อย ๆ ของพวกเขาเราจึงสามารถให้เกียรติกับวอลนัทของคุณและมั่นใจได้ว่าเขาจะไม่ถือชื่อฮีโร่ที่ไม่ได้ร้องเพลงอีกต่อไป
โดย Joy Bauer, MS, RDN, CDN ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพและโภชนาการสำหรับ NBC's Today Show และผู้ก่อตั้ง Nourish Snacks
> แหล่งที่มา:
> Jenkins, DJA, Hu, FB, Tapsell, LC, Josse, AR และ Kendall, CWC (2008) ประโยชน์ที่เป็นไปได้ของถั่วในโรคเบาหวานประเภท 2 วารสารโภชนาการ, 138 (9), 1752S-1756S
> Njike, VY, Ayettey, R. , Petraro, P. , Treu, JA & Katz, DL (2015) การบริโภควอลนัทในผู้ใหญ่ที่มีความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน: ผลต่อองค์ประกอบของร่างกายคุณภาพอาหารและความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจ วารสารการแพทย์อังกฤษเปิดการวิจัยและการดูแลผู้ป่วยโรคเบาหวาน, 3 (1)
Estruch, R. , Ros, E. , Salas-Salvado, J. , Covas, M.-I. , Corella, D. , Aros, F. , และคณะ (2013) การป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดเบื้องต้นด้วยอาหารเมดิเตอเรเนียน The New England Journal of Medicine, 368, 1279-1290