จุดเด่นโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่ - 239
ไขมัน - 11g
ทานคาร์โบไฮเดรต - 10g
โปรตีน - 26g
รวมเวลา 95 นาที
เตรียมอาหาร 20 นาที คุก 75 นาที
เสิร์ฟ 6 (แต่ละถ้วย 1 ถ้วย)
stroganoffs ทั้งหมดมีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน: sour-cream gravy ตอนนี้ครีมที่ปราศจากแลคโตสมีอยู่ในตลาดบางแห่งแม้กระทั่งคนที่ต้องหลีกเลี่ยงแลคโตสเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่มี FODMAP ต่ำจะสามารถเพลิดเพลินกับอาหารเตาเก่าแก่ได้
เพื่อให้ต่ำ FODMAP ให้แน่ใจว่าได้ใช้เห็ดกระป๋องซึ่งต่ำกว่า FODMAPs สดและเลือกซุปไก่โซเดียมลดลงที่ไม่ได้มีหัวหอมหรือกระเทียม น้ำซุปไก่โซเดียมที่ลดลงของ Progresso เป็นอาหารที่เหมาะสมกับใบเสร็จ
ส่วนผสม
- 6 ช้อนโต๊ะร่อนแป้งข้าวฟ่าง
- เกลือ½ช้อนชา
- ½ช้อนชาพริกไทยดำสด
- ½ช้อนชาใบโหระพาแห้ง
- 1 ½ปอนด์ไม่มีกระดูก, อกไก่ skinless หั่นเป็นแผ่น 3/4-inch
- 2 ช้อนโต๊ะกระเทียมใส่ น้ำมันมะกอก แบ่ง
- พริกหยวกขนาดกลาง 1 เม็ดเมล็ดและสับ
- ปอนด์ยี่หร่าปอนด์ยี่หร่าสับ
- 4 ออนซ์เนื้อเห็ดหั่นกระป๋อง (ผลผลิตจาก 7 ออนซ์สามารถ)
- 1 ช้อนโต๊ะซอส Worcestershire
- 2 ถ้วยน้ำซุปไก่โซเดียมลดลง
- ½ถ้วยนมเปรี้ยวฟรีแลคโต
- ช้อนชามัสตาร์ด Dijon
การจัดเตรียม
- ในจานตื้นผัดแป้งข้าวฟ่างเกลือพริกไทยและโหระพา หั่นไก่หั่นเป็นชิ้น ๆ ลงในแป้ง
- ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีฝาปิดแน่นกระชับความร้อน 1 ช้อนโต๊ะของน้ำมันมากกว่าความร้อนปานกลางจนหอม เก็บ 1/4 ถ้วยพริกแดงสำหรับปรุงแต่งและเทลงในส่วนที่เหลือกับยี่หร่าประมาณห้านาที นำผักที่ผัดมาใส่ในชามขนาดกลาง
- วัดช้อนโต๊ะที่สองของน้ำมันลงในกลางกระทะและหมุนถาดเพื่อแจกจ่าย เพิ่มไก่ลงในกระทะ จองแป้งพิเศษจากจานขุดลอก น้ำตาลไก่ทั้งสองข้างประมาณ 15 นาที ขูดด้านล่างของกระทะด้วยไม้พายขณะที่คุณเปิดไก่เพื่อให้คุณไม่สูญเสียเปลือกโลก
- นำพริกขี้หนูและยี่หร่าที่ผัดลงไปในกระทะ ใส่เห็ด Worcestershire sauce และน้ำซุปไก่ ปิดบังกระทะนำขึ้นจากเคี่ยวแล้วปรับความร้อนให้เดือดเบา ๆ เป็นเวลา 45 นาที เพิ่มส่วนผสมแป้งพิเศษและเคี่ยวจนน้ำเกรวี่จะหนาขึ้น 2-3 นาที ปิดความร้อนคนผัดในครีมและมัสตาร์ดและให้บริการได้ทันทีผ่านข้าว garnished กับพริกแดงสับพิเศษ
รูปแบบและการแทน
หากคุณไม่สามารถหาครีมที่ปราศจากแลคโตสได้ให้ลองใช้ครีมเปรี้ยวเต็มรูปแบบถ้าคุณคิดว่าคุณสามารถจัดการกับแลคโตสได้เพียงเล็กน้อยและติดเพียงสูตรเดียวซึ่งจะมีเพียง 1 1 / 2 ช้อนโต๊ะครีมเปรี้ยวในนั้นและอาจน้อยกว่า 1 กรัมแลคโตส
ในการทำสูตรนี้ปราศจากกลูเตนให้ใช้แบรนด์ Worcestershire ที่ปราศจากกลูเตน
เคล็ดลับการทำอาหารและการเสิร์ฟ
ความลับในการซื้อไก่จะทำให้การปรุงอาหารสตูว์นี้ที่เคี่ยวไม่เดือด
ปรับความร้อนตามความจำเป็นในแต่ละขั้นตอนของการทำอาหารเพื่อป้องกันไม่ให้เดือดซึ่งจะทำให้แกร่งไก่
หากงบประมาณของคุณอนุญาตให้ซื้อไก่ของคุณเป็นผู้จัดประมูลไก่หรือ cutlets เพื่อบันทึกขั้นตอนในการจัดทำสูตรนี้
ถ้าคุณจะเตรียม ข้าวกล้อง ไปกับอาหารนี้เริ่มต้นเมื่อคุณกำลังจะเริ่มต้นsautéingผัก
ถ้าข้าวเสร็จสิ้นการปรุงอาหารไม่กี่นาทีก่อนที่ stroganoff พร้อมที่จะเพียงแค่ปิดความร้อนออกจากหม้อที่ครอบคลุมและปุยข้าวเพียงก่อนที่จะให้บริการ