สูตรขนมขบเคี้ยว Granita Cappuccino แช่เย็น

จุดเด่นโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)

แคลอรี่ - 73

ไขมัน - 1g

ทานคาร์โบไฮเดรต - 16g

โปรตีน - 1g

รวมเวลา 10 นาที
เตรียม 10 นาทีทำ อาหาร 0 นาที
เสิร์ฟ 5 (3/4 ถ้วย)

Granita เป็นของหวานแช่แข็งแบบอิตาลีที่ทำด้วยมือและเนื้อนุ่ม ของหวานนี้เบาและสดชื่นในวันที่อากาศร้อนและจะดึงดูดทุกคนที่รักกาแฟออกไปที่นั่น นมที่ไม่มีแลคโตสทำให้เหมาะสำหรับอาหารที่มีไขมันต่ำ FODMAP เป็นเรื่องง่ายมากและต้องใช้เวลาเพียงเล็กน้อย แต่วางแผนล่วงหน้าเพราะต้องใช้เวลาหลายชั่วโมงในการตรึงอย่างถูกต้อง

ส่วนผสม

• 2 ถ้วยกาแฟที่มีส่วนผสมพิเศษ
• 5 ช้อนชาผงโกโก้ไม่หวาน
• 1/3 ถ้วยน้ำตาล
• 1/8 ช้อนชาบด อบเชย
• สารสกัดวานิลลา½ช้อนชา
• ½ถ้วยนมฟรีแลคโตส

การจัดเตรียม

1. เนื่องจากรสชาติถูกปิดเสียงเมื่อเย็นจัดเป็นน้ำแข็งทำให้คุณดื่มกาแฟที่มีความแรงเป็นพิเศษโดยใช้วิธีการชงที่คุณชื่นชอบ ล้างพื้นที่ราบในช่องแช่แข็งของคุณ ชั้นล่างและด้านหลังเย็นที่สุด มีราว 9 นิ้วหรือมีขนาด 8 x 8 x 2 นิ้วในมือโดยเฉพาะโลหะ แก้วหรือเซรามิกสามารถใช้งานได้ แต่จะแข็งตัวช้ากว่ามาก
2. ใส่ผงโกโก้ลงในชามขนาดปานกลาง ในขณะที่กาแฟยังคงร้อนอยู่ (ให้อุ่นอีกถ้าคุณเย็นลง) ให้เพิ่มประมาณ 1/4 ถ้วยกาแฟกับผงโกโก้และปัดเพื่อให้มีความหนาและหนากว่าครีมหนัก

1. เพิ่มอีก½ถ้วยกาแฟและคนให้เข้ากัน คนให้เข้ากัน
2. เพิ่มน้ำตาลและปัดจนละลาย ปัดในอบเชยวานิลลาและนม เทลงในถาดอบและปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง เติมกากของเหลวอีกครั้งเนื่องจากโกโก้อาจตกลงไปที่ด้านล่างแล้ววางลงในช่องแช่แข็ง
3. หลังจาก 1 ถึง 2 ชั่วโมงส่วนผสมจะเริ่มแข็งตัวตามขอบ (ระยะเวลานี้จะแตกต่างกันขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของช่องแช่แข็งและชนิดของกระทะ) ใช้ส้อมที่มีใบมีดหดลงเพื่อขูดผลึกน้ำแข็งจากขอบกระทะและมุมตรงกลาง ผสมเพื่อแจกจ่ายน้ำแข็งและของเหลวที่แตกออกเป็นชิ้นใหญ่ ๆ
4. ทำซ้ำการขูดน้ำแข็งและผสมทุกๆ 1 ถึง 2 ชั่วโมง ส่วนผสมจะกลายเป็นสิ่งสกปรก ดำเนินต่อไปจนกระทั่งของเหลวยังคงอยู่และ slush แข็งแข็ง เมื่อแช่แข็งเสร็จแล้วให้ใช้ส้อมต่อและขูดอีกครั้ง (ใช้จาระบีข้อศอกบางอัน!) เพื่อสร้างคริสตัลที่บาง ๆ

รูปแบบส่วนผสมและการทดแทน

ทดแทนสารสกัดจากอัลมอนด์¼ช้อนชาสำหรับวานิลลาหรือใช้ส่วนผสมทั้งสองชนิด

เคล็ดลับการทำอาหารและการเสิร์ฟ

การเพิ่มโกโก้กับของเหลวร้อน "บุปผา" โกโก้ทำให้รสชาติมีความซับซ้อนและโดดเด่นขึ้น

สำหรับการนำเสนอที่น่าสนใจให้บริการในแก้วไวน์หรือมาร์ตินี่ที่มีน้ำย่อยชุบแป้งและช้อนชาช็อกโกแลตโกนหนวด

ถ้าคุณมีความไวต่อคาเฟอีนให้ใช้ decaf coffee เพื่อให้คุณสามารถเพลิดเพลินกับการรักษาในช่วงเย็นได้โดยไม่ทำให้ตัวเองตื่น! หรือใช้กาแฟคาเฟอีนเพื่อรับประทานอาหารว่างยามบ่าย

ในช่วงอากาศร้อนอากาศเย็นชามหรือแก้วไวน์ประมาณ 20 ถึง 30 นาทีก่อนที่จะชะลอการหลอม Granita จะเก็บไว้เป็นเวลาหลายสัปดาห์แช่แข็งในภาชนะบรรจุภัณฑ ก่อนที่จะเสริฟให้รีบกวาด Granita ถ้าจำเป็น