จุดเด่นโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่ - 158
ไขมัน - 7g
ทานคาร์โบไฮเดรต - 23g
โปรตีน - 4g
รวมเวลา 80 นาที
เตรียมอาหาร 20 นาที ปรุงอาหาร 60 นาที
เสิร์ฟ 8 (1 1/4 ถ้วย)
สควอชบัตเตอร์เน็ท เป็นสารอาหารที่อุดมไปด้วยและทำให้ซุปนี้มีเนื้อครีมและเสื่อมทรามขณะอยู่อย่างมีสุขภาพดีและเป็นมิตรกับ IBS จับคู่กับสลัดหรือไก่ย่างสำหรับมื้ออาหารที่สมบูรณ์
ส่วนผสม
- สควอชบัตเตอร์เน็ท3½ปอนด์
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- 2/3 ถ้วยเขียวหม่อนหั่นบาง ๆ (เฉพาะสีเขียวต่ำ FODMAP)
- 2 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับ
- 1 ช้อนโต๊ะใบโหระพาสดสับ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ช้อนชาพริกไทยดำสด 1/8 ช้อนชา
- 3 ถ้วยลดโซเดียม, น้ำซุปไก่ต่ำ FODMAP
- นมที่ไม่มีแลคโตส 1 ถ้วย
- ½ถ้วยฟรีแลคโตสเปรี้ยวครีม (ไม่จำเป็น)
การจัดเตรียม
- เปิดเตาอบที่ 375F และทาแผ่นอบกับน้ำมันเคลือบบาง ๆ
- ตัดสควอชในครึ่งความยาวที่ชาญฉลาดและตักออกเมล็ดด้วยช้อน วางสควอชครึ่งลงหั่นบาง ๆ ลงบนแผ่นอบ นำเข้าอบจนส้อมส้อมประมาณ 60 นาทีส่วนที่หนาที่สุดของสควอช เมื่อเย็นพอที่จะจับเอาผิวด้วยมีดคม
- ในหม้อไฟขนาดใหญ่น้ำมันมะกอกร้อนและวางหัวหอมไว้บนไฟที่มีไฟปานกลางจนเหี่ยวลงประมาณ 7 นาที เพิ่มผักชีฝรั่งใบโหระพาเกลือพริกไทยสควอชน้ำซุปและนม ผัดให้สั้นและนำไปเคี่ยวกว่าความร้อนปานกลาง
- แช่เครื่องปั่นผสมลงในน้ำซุปและน้ำซุปข้นให้สอดคล้องตามที่ต้องการ หรืออนุญาตให้น้ำซุปเย็นตัวลงในอุณหภูมิที่ปลอดภัยและถ่ายโอนเป็นชุด ๆ ไปยังเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารเพื่อข้น เสิร์ฟร้อนหรือเย็นราดด้วยผักชีฝรั่งและสลัดครีมเปรี้ยว
รูปแบบส่วนผสมและการทดแทน
ใช้สควอชบัตเตอร์เน็ทสเตย์สดขนาด 3 ปอนด์แทนสควอชทั้งหมด ควรให้สควอชสุกประมาณ 6 ถ้วย
น้ำซุปที่มีส่วนผสมเท่ากับสามารถใช้แทนนมที่ไม่มีแลคโตสเพื่อให้น้ำซุปฟรี ในทางกลับกันสำหรับซุปครีมซุปสามารถใช้นมและน้ำซุปน้อยลง
ไม่มีสมุนไพรสดอยู่ในมือ ละเว้นใบโหระพาและใช้ผักชีฝรั่งแห้ง 1 ถึง 2 ช้อนชา
เคล็ดลับการทำอาหารและการเสิร์ฟ
โปรดทราบว่าน้ำซุปไก่ต่ำ FODMAP เป็นหนึ่งโดยไม่ต้องกระเทียมหรือหัวหอม อ่านฉลากส่วนผสมเพื่อหาทางเลือกที่เหมาะสม