ทำไมการศึกษาควรกินโปรตีนนานตลอดวัน

โปรตีนไม่ได้เป็นเพียงสำหรับอาหารค่ำอีกต่อไป

การศึกษาล่าสุดระบุว่าการกินโปรตีนสำหรับอาหารเช้าและตลอดทั้งวันช่วยกระตุ้นการสูญเสียไขมันและ การเติบโตของกล้ามเนื้อเพิ่ม ขึ้น เราเคยได้ยินคำพูดเก่า ๆ ว่า "อาหารเช้าเป็นอาหารที่สำคัญที่สุดในชีวิตประจำวัน" และหลักฐานอื่น ๆ ก็สนับสนุนคำพูดนี้

"อาหารคาร์โบไฮเดรตเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีนต่ำ" นักวิจัยกำลังใช้เวลาในการทาน โปรตีน มากกว่าระยะเวลา 24 ชั่วโมงในการสังเคราะห์โปรตีนกล้ามเนื้อโครงร่าง (MPS) วารสารวิชาการสมาคมโภชนาการอเมริกัน รายงานว่าการกินโปรตีนจากอาหารที่เพียงพอเป็นพื้นฐานเบื้องต้นสำหรับการสังเคราะห์โปรตีนกล้ามเนื้อและการบำรุงรักษามวลกล้ามเนื้อและการทำงาน

ผลการศึกษาล่าสุดจาก วารสาร นานาชาติ เรื่องโรคอ้วน แสดงให้เห็นว่าการบริโภคโปรตีนในมื้อเช้า ทำให้ น้ำหนักและน้ำหนักตัว ลดลง อย่างมีนัยสำคัญ โปรตีนไม่เหมาะสำหรับมื้อค่ำอีกต่อไปและตาม สภาโคนมอเมริกา "ถ้าเราไม่ได้รับโปรตีนเพียงพอตลอดทั้งวันการบำรุงรักษากล้ามเนื้อไม่ได้อยู่ในระดับสูงสุด"

กินโปรตีนเพื่อรับประทานอาหารเช้าเพื่อเผาผลาญไขมัน

การศึกษานำร่องในปี พ.ศ. 2558 ซึ่งจัดทำโดย International Journal of Obesity ได้ ทำการศึกษาผลของอาหารเช้าที่มีโปรตีนต่ำและสูงต่อวัยรุ่นที่มักข้ามมื้ออาหารและผลกระทบต่อการ ลดน้ำหนัก มีผู้เข้าร่วมที่มีน้ำหนักเกิน 28 รายอายุ 13 ถึง 20 ปีและมีสุขภาพที่ดี แต่กลับข้ามมื้อเช้าทุกวันธรรมดา ผู้เข้าร่วมการวิจัยแบ่งออกเป็นสองกลุ่มและในช่วง 12 สัปดาห์รับประทานอาหารเช้าโปรตีนปกติ (NP) หรือโปรตีนสูง (HP) ในขณะที่ได้รับการตรวจสอบอย่างใกล้ชิด อาหารเช้าแบบ NP ประกอบด้วย แคลอรี่ 350 และโปรตีน 13g ซึ่งคิดเป็น 15% ของมื้ออาหาร อาหารเช้าของเอชพียังมีแคลอรี่ 350 แต่มีโปรตีน 35 กรัมคิดเป็น 40% ของมื้ออาหาร "การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดที่ดีขึ้นด้วยอาหารเช้าของเอชพี" เชื่อมโยงโดยตรงกับความรู้สึกพึงพอใจลดการกินมากเกินไปและการเพิ่มน้ำหนักและการสูญเสียไขมัน Takeaway จากการวิจัยที่ดีนี้ไม่ได้ที่จะข้ามอาหารเช้าและรวมถึงโปรตีนสำหรับ การเผาผลาญไขมันที่ดีขึ้น

กินโปรตีนสำหรับกล้ามเนื้อ

การศึกษาดำเนินการโดย วารสารสมาคมโภชนาการอเมริกัน ได้เฉพาะเจาะจงเกี่ยวกับการ กินโปรตีนที่มีคุณภาพ เป็นพื้นฐานสำหรับการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อในเด็กและผู้สูงอายุ พวกเขาสามารถที่จะสร้างขึ้นด้วยการวิจัยก่อนหน้านี้ซึ่งใช้โปรตีน (เนื้อที่ไม่เกิน 113 กรัม) ช่วยเพิ่มการสังเคราะห์โปรตีนกล้ามเนื้อ (MPS) ในทั้งสองกลุ่มได้อย่างมาก อย่างไรก็ตามมีความแตกต่างกับการเปรียบเทียบกรดอะมิโนหมายถึงการดื่มโปรตีนที่กินโปรตีนได้เร็วขึ้นและกินอาหารที่ย่อยสลายช้าลงเช่นเนื้อใน MPS ข้อเสนอแนะที่ยอดเยี่ยมยังคงเป็นทั้งกระตุ้น กล้ามเนื้อ แต่พวกเขาต้องการคำตอบที่ชัดเจนมากขึ้น การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ระบุว่าถ้าปริมาณโปรตีนที่อิ่มตัว (340 กรัมของเนื้อวัวแบบลีน) มีประโยชน์ต่อ MPS (การเติบโตของกล้ามเนื้อ) ผลการวิจัยชี้ให้เห็นว่าการทานอาหารที่มีไขมันไม่อิ่มตัว 113 กรัมหรือเนื้อโคลีน 340 กรัมที่มีขนาดใหญ่เกินไปมีผลเช่นเดียวกันกับ MPS พวกเขายังได้ข้อสรุปและการทาน Takeaway คือการรับประทานเสิร์ฟคุณภาพที่มีขนาดปานกลางจำนวนมากตลอดทั้งวันเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการเพิ่มประสิทธิภาพของ "ศักยภาพใน การเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ ในขณะที่อนุญาตให้มีการควบคุมปริมาณพลังงานและปริมาณสารอาหารได้มากขึ้น"

โบนัส Takeaway!

โปรตีนเป็นส่วนประกอบที่จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์โปรตีนกล้ามเนื้อ (MPS) การเจริญเติบโตและการทำงานของกล้ามเนื้อ การได้รับปริมาณโปรตีนที่เพียงพอตลอดทั้งวันจะช่วยกระตุ้นการสูญเสียไขมันและเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ การเริ่มต้นวันออกทางด้านขวาด้วยจำนวนที่เพียงพอของโปรตีนจะช่วยให้แน่ใจว่าสารอาหารจะถูกป้อนเข้ากล้ามเนื้อตลอดทั้งวัน ผู้ที่ท้าทายร่างกายด้วยการฝึกความต้านทานอาจต้องการโปรตีนเพิ่มขึ้น

> แหล่งที่มา:

Bauer LB et al. International Journal of Obesity , การศึกษานำร่องในการตรวจสอบผลของการบริโภคอาหารเช้าโปรตีนสูงที่มีต่อโปรตีนในอาหารเช้าที่มีต่อการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดในวัยผู้ใหญ่ที่มีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วน 'skipping' 7/7/15

Madonna M. Mamerow et al. สังคมอเมริกันเพื่อโภชนาการ การกระจายโปรตีนในอาหารมีผลต่อการสังเคราะห์โปรตีนของกล้ามเนื้อตลอด 24 ชั่วโมงในผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดี 6/14

Symons TB et al. วารสารสมาคมโภชนาการอเมริกัน การให้โปรตีนที่มีคุณภาพสูงจะช่วยกระตุ้นการสังเคราะห์โปรตีนของกล้ามเนื้อโครงร่างในผู้สูงอายุและผู้สูงอายุ 9/9

> St John C MPH, RDN Dairy Council of California, 5 เหตุผลที่ควรรับประทานอาหารเช้าแบบโปรตีน