จุดเด่นโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่ - 200
ไขมัน - 15g
ทานคาร์โบไฮเดรต - 15g
โปรตีน - 3g
รวมเวลา 40 นาที
เตรียมอาหาร 5 นาทีทำ อาหาร 35 นาที
เสิร์ฟ 8 (3/4 ถ้วย)
ข้าวผัดในความร้อนได้แม้กระทั่งหม้อที่มีน้ำหนักมากจะทำให้สุกได้ง่ายและมีรสเปรี้ยว เทคนิคนี้เป็นเรื่องง่ายและรสชาติที่อุดมไปด้วยกะทิเป็น ส่วนผสมที่ สมบูรณ์แบบสำหรับ ข้าว
ส่วนต่างๆของมะพร้าวมีหลายชนิดและปริมาณของ FODMAPs อยู่ในตัวมัน ผลิตภัณฑ์จากมะพร้าวบางชนิดจึงเป็นมิตรกับ IBS มากกว่าคนอื่น ๆ กะทิกระป๋องที่ใช้ในสูตรนี้ต่ำกว่า FODMAPs กว่ากะทิ "เครื่องดื่ม" อิ่มอร่อยกับอาหารจานนี้กับผักย่างหรือผักผัดปลาหรือไก่
ส่วนผสม
- น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวหอมมะลิสีน้ำตาลดิบ 2 ถ้วย
- เกลือ 1 ช้อนชา
- กะทิ 13.5 ออนซ์
- น้ำ 2 ถ้วย
- ½ถ้วยสับปะรดสด
- ถ้วยชามะพร้าวที่ทอดแล้ว¼ถ้วย
- ¼ถ้วยทอดอัลมอนด์หั่นเป็นชิ้น
การจัดเตรียม
- เปิดเตาอบที่ 375F
- ในหม้อหุงข้าว 4 ช้อนชาละลายน้ำมันมะพร้าวเหนือเตาอบขนาดกลาง ล้างและรดน้ำข้าวในกรองตาข่ายและเติมน้ำมันลงในน้ำมันมะพร้าว ต้มข้าวไว้เป็นเวลา 5 นาที เติมเกลือกะทิและน้ำ นำข้าวไปต้ม
- ปิดฝาหม้อให้แน่นด้วยฝาปิดหรือฟอยล์อลูมิเนียมหนาแล้ววางลงในเตาอบ นำเข้าอบประมาณ 35 นาที ทดสอบเพื่อให้แน่ใจว่าเกือบจะซื้อ ถ้าไม่ได้เกือบจะซื้อเพิ่มอีกสี่ถ้วยน้ำและกลับไปที่เตาอบอีก 10 นาที ปล่อยให้ข้าวพักค้างไว้ประมาณ 5 นาทีเพื่อให้กระบวนการทำอาหารสมบูรณ์ ปุยและให้บริการข้าวหั่นด้วยสับปะรดสับปะรดมะพร้าวเกล็ดและอัลมอนด์หั่นเป็นชิ้น
เคล็ดลับการทำอาหารและการเสิร์ฟ
ข้าวกล้องบางชนิดต้องสุกนานกว่าคนอื่น ๆ และอาจต้องการของเหลวที่ปรุงไม่มากหรือน้อย ทดลองกับข้าวกล้องที่คุณชื่นชอบเพื่อหาปริมาณน้ำที่เพิ่มขึ้นและเวลาอบ
หากไม่สามารถซื้อมันฝรั่งทอดหรืออัลมอนด์หั่นบาง ๆ คุณสามารถปิ้งขนมปังเองได้ ใช้กระทะขนาดเล็กหนาและปิ้งขนมปังแยกต่างหากในกรณีที่พวกเขามีสีน้ำตาลในอัตราที่แตกต่างกัน เปิดเตาอบที่ความร้อนสูงปานกลาง เพิ่มกะทิหรืออัลมอนด์และปิ้งขนมปังให้เข้ากันเรื่อย ๆ จนกว่าพวกเขาจะมีสีน้ำตาลทอง 2 ถึง 3 นาที อย่าปล่อยให้กระทะไม่ต้องใส่ขณะเผาไหม้ได้ง่าย