จุดเด่นโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่ - 98
ไขมัน - 4g
ทานคาร์โบไฮเดรต - 14g
โปรตีน - 2g
รวมเวลา 20 นาที
เตรียมอาหาร 5 นาที ปรุง 15 นาที
ปริมาณ 4 ถ้วย (ละ 1 ถ้วย)
ถ้าคุณไม่เคยลอง rutabaga คุณจะหายไป แม้ว่ารอบนี้ผักรากสีม่วงสามารถปรุงคล้ายกับมันฝรั่ง rutabaga มี "กัด" เล็กน้อยและเป็นเพียงรสเผ็ดเล็กน้อย นอกจากนี้ยังมีสุขภาพดีกว่ามันฝรั่งและต้องการน้ำมันน้อยลงเพื่อให้กรอบขึ้น
Rutabagas นำเสนอประโยชน์ด้านสุขภาพมากมายจากการลดความดันโลหิตเพื่อช่วยในการย่อยอาหารเพื่อกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันเพื่อลดระดับคอเลสเตอรอล พวกเขาได้รับการแสดงเพื่อป้องกันมะเร็งบางรูปแบบ จากมุมมองของอาหารพวกเขามีคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่าหนึ่งในสามและมีแคลอรีน้อยกว่าครึ่งหนึ่งของมันฝรั่งบวกกับวิตามินและแร่ธาตุที่ใหญ่ขึ้น
rutabaga เกิดขึ้นระหว่างการตัดหัวผักกาดและกะหล่ำปลีและบางครั้งเรียกว่าหัวผักกาด เทคนิคการทำปิ้งย่างนี้สามารถใช้กับ ผักราก
ส่วนผสม
- 1 1/2 ปอนด์ rutabagas
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือผงกระเทียมและพริกหยวกเพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
- เปิดเตาอบที่ 425 F.
- ปอกเปลือกข้าวโพดด้วยมีดปอกเปลือกและหั่นเป็นรอบ 1/4 นิ้ว ถ้าคุณต้องการคุณสามารถตัดให้เป็นแถบ - พวกเขาจะปรุงอาหารได้เร็วขึ้นเล็กน้อยดังนั้นคุณต้องดูพวกเขาอย่างระมัดระวังหรือพวกเขาจะเผาไหม้
- วางบนแผ่นอบ nonstick และละอองฝนกับน้ำมันและเกลือเล็กน้อยและโยนให้เสื้อกัน
- ปรุงอาหารประมาณ 12 นาทีเปลี่ยนเป็นสองเท่าจนเป็นสีน้ำตาลทองและอ่อนโยน โรยหน้าด้วยผงกระเทียมและพริกหยวก นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มโรยเกลือโคเชอร์ได้อีกด้วยเช่นกัน
ส่วนประกอบทดแทน
คุณสามารถปรุงอาหารผักรากอื่น ๆ แทนข้าวรูทาบากาได้เช่นเดียวกัน มันฝรั่งหวานย่างอร่อยเป็น "ทอด" และดียิ่งขึ้นเมื่อป่นด้วยพริกป่นและ / หรือยี่หร่าหลังจากที่พวกเขาออกมาจากเตาอบ แครอทและผักกาดหอมยังเป็นผักที่ดีในการหั่นเป็นก้อนกลมหรือแท่งและย่างน้ำมันและเกลือ ลองโรยด้วย garam masala ในตอนท้ายสำหรับเครื่องเทศอินเดียเล็กน้อย