จุดเด่นโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่ - 242
ไขมัน - 10g
ทานคาร์โบไฮเดรต - 37g
โปรตีน - 4g
รวมเวลา 35 นาที
เตรียมอาหาร 15 นาที ปรุง 20 นาที
เสิร์ฟ 12
กลุ่มมัฟฟินโฮมเมดทำอาหารเช้าและของว่างได้ง่าย แต่หลีกเลี่ยงของขนมอบที่เต็มไปด้วยน้ำตาล ทำเป็นชุดที่มีสุขภาพดีขึ้นโดยใช้สารให้ความหวานธรรมชาติผลไม้สด ธัญพืช เครื่องเทศที่อบอุ่นและวอลนัทกรุบกรอบ
แอปเปิ้ลประกอบด้วย quercetin , flavonoid (aka plant compound) ที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพ อบเชยยังประกอบด้วยสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากและวอลนัทโอ้อวด ไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีสำหรับการต้านการอักเสบของพวกเขา
นอกจากนี้มัฟฟินเหล่านี้จะทำโดยไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์ใด ๆ ดังนั้นพวกเขาจึงเป็นอาหารมังสวิรัติที่เป็นมิตร
ส่วนผสม
- 1 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- 1 ถ้วยแป้งธัญพืช
- 2 ช้อนชาโซดาอบ
- ½ช้อนชาเกลือโคเชอร์
- ช้อนชาอบเชย 1 ช้อนชา
- ¼ช้อนชาลูกจันทน์เทศขูดสด
- ½ถ้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ล
- ½ถ้วยน้ำตาลทรายแดงบรรจุน้ำตาล
- 2 ถ้วยแอปเปิ้ลหั่นฝอย (ประมาณ 2 แอปเปิ้ลขนาดกลาง)
- ½ถ้วยน้ำมันคาโนลา
- ¼ถ้วย applesauce ไม่หวาน
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
- 1 ถ้วยนมถั่วเหลืองไม่หวาน
- ½ถ้วยวานิลลาสับแบ่ง
- เมล็ดแฟลกซ์พื้นดิน 1/4 ถ้วย
การจัดเตรียม
- เปิดเตาอบที่ 350F
- พิมพ์จานมัฟฟินขนาด 12 ถ้วยใส่กระดาษหรือพ่นด้วยสเปรย์การปรุงอาหารที่ไม่ลื่น
- ในชามขนาดกลางผสมแป้งทั้งสองชนิดเช่นโซดาอบเชยอบเชยและลูกจันทน์เทศ
- ใส่น้ำเชื่อมเมเปิ้ลแยกลงในโถปั่นน้ำตาลน้ำตาลแอปเปิ้ลที่หั่นเป็นชิ้นน้ำมันคาโนลาแอปเปิ้ลวานิลลาและนมถั่วเหลือง
- รวมผลไม้ผสมให้แห้งส่วนผสมเพื่อสร้างแป้ง ผัดในแฟลกซ์และวอลนัท, จองประมาณ 2 ช้อนโต๊ะของวอลนัท
- ตักแป้งลงในกระป๋องมัฟฟิน
- โรยด้วยวอลนัทที่เหลือและอบประมาณ 20 ถึง 25 นาทีหรือจนกว่าไม้จิ้มฟันจะออกมาสะอาดจากส่วนกลาง
- ปล่อยให้เย็นอย่างน้อย 20 นาทีก่อนให้บริการ
รูปแบบส่วนผสมและการทดแทน
ในสถานที่ของแอปเปิ้ลลองมัฟฟินเหล่านี้ด้วยแครอทขูดหรือกล้วยบดสำหรับรายละเอียดสารอาหารที่แตกต่างกัน แครอทมี carotenoids และกล้วยให้ปริมาณโพแทสเซียมที่ดีต่อสุขภาพ
แป้งธัญพืชทั้งหมดให้เนื้อสัมผัสที่ดีเยี่ยมและมีกลิ่นหอมเล็กน้อย การแทนที่แป้งทั้งหมดที่มีทั้งข้าวสาลีทำให้มัฟฟินแห้งเกินไป แต่การแบ่งข้าวสาลีทั้งหมด 50-50 เส้นและใช้ประโยชน์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ
เคล็ดลับการทำอาหารและการเสิร์ฟ
ฉีกแอปเปิ้ลใช้กล่องขูดหรือตัวประมวลผลอาหารที่ติดตั้งใบมีดหั่นย่อย ใช้ผ้าขนหนูกระดาษสั้น ๆ เพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน