จุดเด่นโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่ - 153
ไขมัน - 7g
ทานคาร์โบไฮเดรต - 21g
โปรตีน - 2g
รวมเวลา 55 นาที
เตรียม 10 นาที คุก 45 นาที
ปริมาณ 4 ถ้วย (ละ 1 ถ้วย)
แครอทมักจะจบลงด้วยการสูญเสียระหว่างผักอื่น ๆ ในน้ำซุปหรือสตูว์หรือทำหน้าที่เพียงดิบ ควบคู่ไปกับการจุ่ม สูตรนี้ทำให้แครอทเป็นดาวที่มีความหลากหลายของรุ้งเพื่อเพิ่มสีสันและ สารพฤกษเคมีที่เป็น ประโยชน์ (เม็ดสีต่างๆเกี่ยวข้องกับสารอาหารต่างๆเช่นไลโคปีนในแครอทสีแดงเบต้าแคโรทีนในส้มแอนโธไซยานินในสีม่วงและลูทีนในสีเหลือง)
แครอทเหล่านี้จะคั่วด้วยน้ำส้มบางอย่างเพื่อช่วยให้พวกเขาซื้อโดยไม่ต้องน้ำมันส่วนเกินและเสร็จสิ้นด้วยสมุนไพรสดก่อนที่จะให้บริการ
ส่วนผสม
- 2 ปอนด์ปอกเปลือกแครอทรุ้งทั้งปลายตัด
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- น้ำส้มคั้น 1/3 ช้อนชา (น้ำส้มปานกลาง 1 รส)
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- ผักชี 1 ช้อนชา
- เม็ดยี่หร่าช้อนชา
- 2 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับ
- 2 ช้อนโต๊ะสับผักชีฝรั่ง
- 2 ช้อนโต๊ะสับสะระแหน่
การจัดเตรียม
- เปิดเตาอบที่ 400F
- เพิ่มแครอททั้งหมดลงในจานอบในชั้นเดียวและเพิ่มส่วนประกอบที่เหลือทั้งหมดยกเว้นสมุนไพรสด ค่อยๆโยนให้แครอทอย่างสม่ำเสมอด้วยน้ำมันและเครื่องเทศ (หรือคุณสามารถโยนทุกสิ่งทุกอย่างลงในถุง ziploc ขนาดใหญ่ก่อนเพื่อให้ขนสม่ำเสมอและจากนั้นถ่ายโอนไปยังจานอบ)
- ปิดฝาจานอบด้วยฟอยล์และเนื้อย่างประมาณ 30 นาที
- เพิ่มอุณหภูมิเตาอบที่ 425F ค้นพบและย่างอีกประมาณ 10 ถึง 15 นาทีหรือจนกว่าแครอทจะอ่อนนุ่มและน้ำส้มคั้นหมดไป
- ลบแครอทจากกระทะและชิ้นเมื่ออคติเป็นชิ้นสองนิ้ว โอนไปยังชามที่ให้บริการ
- โยนแครอทหั่นแครอทด้วยสมุนไพรสดที่สับและเสริฟ
รูปแบบส่วนผสมและการทดแทน
สูตรนี้สามารถทำได้อย่างง่ายดายด้วยแครอทปกติเช่นกัน
หากคุณไม่มีน้ำส้มคั้นให้เปลี่ยนส่วนประกอบที่มีน้ำหรือที่เก็บผักไว้
รู้สึกอิสระที่จะได้รับความคิดสร้างสรรค์และแลกเปลี่ยนสมุนไพรและเครื่องเทศที่แตกต่างกันไปกับอาหารที่แตกต่างกันขั้นตอนจะยังคงเหมือนเดิม! โหระพา, โหระพา, โรสแมรี่และอื่น ๆ ทั้งหมดทำงานได้ดี
เคล็ดลับการทำอาหารและการเสิร์ฟ
แครอทจะเสิร์ฟได้ทันทีในรูปของจานอุ่น ๆ หรือสามารถทำไปข้างหน้าได้และชอบที่อุณหภูมิห้องเช่นเดียวกับสลัดหรือชามธัญพืช
หากคุณวางแผนที่จะทำแครอทล่วงหน้า แต่ยังคงต้องการที่จะกินพวกเขาอบอุ่นรอที่จะเพิ่มสมุนไพรสดจนกว่าพวกเขาจะถูกให้ความร้อน; มิฉะนั้นความสว่างของสมุนไพรจะงง