จุดเด่นโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่ - 112
ไขมัน - 7g
ทานคาร์โบไฮเดรต - 12g
โปรตีน - 2g
เวลารวม 15 นาที
เตรียม 15 นาที , ปรุงอาหาร 0 นาที
เสิร์ฟ 4
ซุป Gazpacho ที่เป็นเบาหวานนี้เป็นหนึ่งในสูตรที่ฉันโปรดปรานทุกเวลา ทำให้น้ำซุปที่ ใช้มะเขือเทศ ดิบๆมีชีวิตชีวาเต็มไปด้วยรสชาติและสดชื่นอย่างสดชื่นในวันฤดูร้อนที่อบอุ่น ซุปสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนที่มีรสชาติสูงนี้ยืมตัวเองไปสู่การชุมนุมในช่วงฤดูร้อนหรือนั่งอยู่บนลานกับเพื่อน ๆ
ในขณะที่คาสปาโช่มักเรียกว่าซุปเป็นอาหารสลัดเหลวที่มีต้นตอมาจากแคว้นดาลูเซียของสเปน ในความเป็นจริงตำราอาหารอเมริกันในปี ค.ศ. 1963 ระบุว่าเป็นสลัดซุป
อาหาร Andalusian เป็นส่วนผสมของอาหารสเปนยิวและอาหรับ Gazpacho กลายเป็นที่นิยมทั่วโลกและมีหลายรูปแบบขึ้นอยู่กับประเทศที่ทำ บางสูตรผสมในส่วนผสมเช่นขนมปังเก่าถั่วแตงโมและแม้แต่องุ่น
สูตรนี้ใช้สำหรับชาวอเมริกันขั้นพื้นฐาน แต่หันไปหาเวอร์ชันเม็กซิกันหากคุณเลือกใช้พริกชนิด serrano หรือjalapeño
ส่วนผสม
- 3 ถ้วยน้ำมะเขือเทศ
- 1 ถ้วยมะเขือเทศพลัม
- 1/2 ถ้วยแตงกวาไม่หั่นเป็นชิ้น
- 1/2 ช้อนชาคื่นฉ่าย
- 1/2 ถ้วยหอมสับ
- 1/2 ถ้วยสับพริกแดง
- 1 พริกไทยjalapeñoขนาดเล็กเมล็ดและสับละเอียด
- กานพลู 1 กระเทียมสับละเอียด
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูไวน์ขาว
- ช้อนชา 1 ช้อนชา Worcestershire sauce
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- พริกไทย 1/2 ช้อนชา
- 2 ช้อนโต๊ะผักชีสับ
- ผักชี 5 ช่อ (ไม่จำเป็นสำหรับเครื่องปรุง)
- อะโวคาโดหั่นบาง ๆ (ไม่จำเป็นสำหรับเครื่องปรุง)
- ปูนไลม์ (ไม่จำเป็นสำหรับเครื่องปรุง)
การจัดเตรียม
ถ้าคุณเลือกที่จะเพิ่ม serrano หรือ jalapeno พริก ให้แน่ใจว่าจะเอาเมล็ด นอกจากนี้ให้ลบส่วนที่เป็นสีขาวด้านในที่มองเห็นได้หากไม่ต้องการให้มีความร้อนมากนัก
- ในชามแก้วขนาดใหญ่หรือเหยือกผสมส่วนผสมทั้งหมด แต่ไม่ใช่เครื่องปรุง (ผักชีฝรั่งหั่นแคร็กอะโวคาโดและปูนขาว)
- รสชาติจะพัฒนาขึ้นอีกต่อไปมันนั่ง แช่เย็นค้างคืนจะช่วยให้รสชาติในการพัฒนาเต็มที่ เสิร์ฟในชามซุปเย็น ประดับชามแต่ละช่อด้วยผักชีและคู่ของอะโวคาโดด้านบน นำเสนอก้อนมะนาวที่โต๊ะสำหรับบีบน้ำผลไม้ใส่น้ำซุป