1 - ประโยชน์ด้านสุขภาพของมะเขือเทศ
มะเขือเทศอุดมไปด้วยวิตามินเอและโพแทสเซียมและแคลอรีต่ำซึ่งอาจเพียงพอที่จะมีคุณสมบัติเป็นสารอาหารที่มีความหนาแน่นสูง มะเขือเทศยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่า ไลโคปีน ซึ่งอาจลดความเสียหายที่เกิดจาก อนุมูลอิสระ และเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงของมะเร็งบางชนิด ไลโคปีนอาจมีคุณสมบัติต้านการอักเสบที่ดีสำหรับหลอดเลือดของคุณ
ข้อมูลโภชนาการ
มะเขือเทศดิบขนาดกลาง (เส้นผ่าศูนย์กลาง 2 3/5 นิ้ว) มีแคลอรี 22 แคลอรีและ 1.5 ก. เส้นใย นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งโพแทสเซียมวิตามินซี โฟเลต วิตามินเอวิตามินอีและ วิตามินเค มะเขือเทศนั้นยังมีไขมันเกือบ 1 กรัมและคาร์โบไฮเดรตประมาณ 4 กรัม
มะเขือเทศหาได้ง่ายและไม่แพงพอสมควรแถมยังง่ายต่อการเตรียมและเสริฟอีกด้วย พร้อมที่จะได้รับแรงบันดาลใจที่จะกินมะเขือเทศมากขึ้น? พลิกภาพสไลด์โชว์สำหรับรายการโปรดของฉัน
สลัด Caprese
สลัด Caprese ประกอบด้วยมะเขือเทศชีสมอสซาเรลล่าและใบโหระพาสด คุณรู้อยู่แล้วว่ามะเขือเทศดีสำหรับคุณและเท่าที่ชีสไปมอสซาเรลล่าเป็นทางเลือกที่เหมาะสมต่อสุขภาพ ไขมันต่ำกว่าชีสชนิดอื่น ๆ ส่วนใหญ่และเป็นแหล่งแคลเซียมที่ดีเยี่ยม
2 - มะเขือเทศ Bruschetta
Bruschetta เป็นเรื่องง่ายที่จะทำเพราะสิ่งที่คุณต้องการคือมะเขือเทศน้ำมันมะกอกกระเทียมและขนมปัง แม้ว่าขนมปังกรอบที่ทำจากขนมปังอิตาเลียนสีขาวขนมปังที่มีคุณภาพสูงแบบทึบจะเป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพ
3 - Pasta Puttanesca
ซอส Puttanesca ทำด้วยมะเขือเทศน้ำมันมะกอกเค้กมะกอกและกระเทียม บางสูตรเรียกมะเขือเทศสดและใช้กระป๋อง ไม่ว่าจะเป็นอย่างใดและในความเป็นจริงมะเขือเทศบรรจุกระป๋องมีไลโคปีนมากกว่ามะเขือเทศสด
4 - มะเขือเทศย่าง
คุณอาจคิดว่ามะเขือเทศมีความละเอียดอ่อนเกินกว่าจะปรุงสุกได้ แต่ย่างดี ย่างเพิ่มรสชาติของมะเขือเทศและจริงๆสิ่งที่คุณต้องเป็นเกลือและพริกไทยเล็กน้อยบวกไม่กี่นาทีบนตะแกรงและคุณมีจานด้านที่ดี หรือคุณสามารถใช้ในซุปและซอสที่คุณชื่นชอบได้
5 - สลัดข้าวโพดและมะเขือเทศ
ข้าวโพดเป็นแหล่งที่ดีของเส้นใยและโพแทสเซียมและอะโวคาโดอุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว สำหรับสลัดนี้รวมข้าวโพดสุกหนึ่งถ้วยตวงเย็นหนึ่งถ้วยมะเขือเทศเชอร์รี่และเนื้อหั่นเป็นชิ้นของอะโวคาโด เพิ่มใบโหระพาเล็กน้อยเกลือและพริกไทยและนั่นคือทั้งหมดที่คุณต้องการ แต่น้ำส้มสายชูเล็กน้อยและน้ำมันมะกอกอาจจะดีเกินไป
6 - มะเขือเทศยัดไส้
มะเขือเทศกลมใหญ่มีรูปร่างที่สมบูรณ์แบบสำหรับการบรรจุ เล็มออกด้านบนและตักออกเยื่อกระดาษชีวา จากนั้นเพิ่มไส้ที่คุณเลือก มะเขือเทศเหล่านี้ยัดด้วย Couscous มะกอกและชีส Feta คุณจะต้องการประมาณ 3 ถ้วยสุกขมิ้นและอาจ 1/2 ถ้วยมะกอกหั่นบาง ๆ และ 1/2 ถ้วยชีส feta บวกช้อนโต๊ะหรือสองของสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ เพียงแค่ใส่มะเขือเทศและทำหน้าที่ให้เย็น
7 - ซัลซ่า
คุณสามารถซื้อแยมซัลซ่าอร่อยในร้านขายของชำในพื้นที่ของคุณ แต่ไม่มีอะไรเต้นซัลซ่าทำด้วยวัตถุดิบสดใหม่ เสิร์ฟซอสซัลซ่าของคุณกับชิป Tortilla อบหรือใช้เป็นอาหารเสริมสำหรับไก่ย่างไข่ทอดหรือ มันฝรั่งอบ
8 - กับปลาแซลมอนและผักใบเขียว
นี่เป็นสลัดที่ดีต่อสุขภาพอย่างไร? เริ่มต้นด้วยสีเขียวเช่นแพงพวยนี้และเพิ่มชิ้นส่วนของปลาแซลมอนที่ปรุงสุกเย็นและมะเขือเทศหั่นบาง ๆ น้ำมันมะกอกเกลือและพริกไทยเล็กน้อยและให้บริการ นี่คือวิธีที่ยอดเยี่ยมในการใช้ปลาแซลมอนที่เหลือจากอาหารค่ำคืนที่ผ่านมา
9 - Gazpacho
Gazpacho เป็นซุปเย็นที่ทำจากมะเขือเทศและผักที่มีประโยชน์มากมาย ทำแบทช์และเก็บไว้ในตู้เย็นของคุณเมื่อคุณต้องการอาหารว่างสดชื่น
10 - พิซซ่าที่มีสุขภาพดี
พิซซ่าพริกป่นและพิซซ่าไส้กรอกทั่วไปกับชีสพิเศษจะเต็มไปด้วยไขมันโซเดียมและแคลอรี่ แต่ก็ไม่เหมาะสำหรับคุณ แต่ถ้าคุณไปเบาเบาบนชีสและโหลดพิซซ่าของคุณกับผักคุณสามารถ เชื่อฟังนับแคลอรี่และได้รับสารอาหารที่ดีบางอย่าง แน่นอนการควบคุมส่วนเป็นกุญแจสำคัญที่นี่เกินไปไม่กินพายทั้งหมดเพียงชิ้นหรือสองพร้อมกับสลัดผักสีเขียวอร่อยเป็นที่สมบูรณ์แบบ
11 - สลัดง่ายและรวดเร็ว
นี่คือซุปผักแสนอร่อยที่คุณสามารถทานได้บนโต๊ะภายในเวลาไม่ถึงสิบนาที เพียงแค่ผสมผสานดอกผักชนิดหนึ่งชิ้นปลาทูน่า (ปลาทูน่ากระป๋องจะดี) มะเขือเทศเชอร์รี่หั่นบาง ๆ น้ำมันมะกอกเกลือและพริกไทย ใบโหระพาสดนิดหน่อยก็ดีเหมือนกัน
12 - มะเขือเทศคั่ว
การคั่วช่วยเพิ่มรสชาติของผักเกือบทุกชนิดโดยทำให้เป็นน้ำตาลธรรมชาติ มะเขือเทศสามารถคั่วได้ตามลำพังหรือรวมกับสิ่งอื่น ๆ เช่นบวบหัวหอมและพริก ไม่ยากแค่ตัดมะเขือเทศลงครึ่งหนึ่งและเอาเมล็ดออก โยนมันลงในชามด้วยน้ำมันมะกอกเกลือพริกไทยและเครื่องปรุงรสใด ๆ ที่คุณชอบจากนั้นวางพวกเขาขึ้นด้านบนขึ้นบนแผ่นกระดาษ parchment เรียงราย นำเข้าอบในเตาอบ 400 องศา F ประมาณ 30 นาที
13 - มะเขือเทศกับถั่วเขียว
นี่คือจานด้านสวยกับสีเขียวเข้มที่อุดมไปด้วยรวมกับมะเขือเทศเชอร์รี่สีแดงและสีเหลือง ทำได้ง่ายเช่นกัน เพียงแค่โยนมะเขือเทศเชอร์รี่ลงในหม้อด้วยถั่วเขียวที่ปรุงสุกแล้วปล่อยให้นั่งได้นานพอที่จะอุ่นขึ้นแล้วเสิร์ฟ มะเขือเทศอบแห้งอาทิตย์ทำงานได้ดีสำหรับจานนี้เช่นกัน
14 - ซุปมะเขือเทศ
ซุปมะเขือเทศบรรจุกระป๋องเป็นเรื่องง่ายและอร่อย แต่ซุปมะเขือเทศโฮมเมดทำได้ดีมาก ไม่เร็วเท่าที่จะทำได้ แต่คุณยังคงมีน้ำซุปของคุณพร้อมภายในเวลาไม่ถึงชั่วโมง
15 - สลัดมะเขือเทศแตงกวาและกระเพรา
นี่เป็นสลัดที่น่าอัศจรรย์สำหรับฤดูร้อนเนื่องจากแคลอรี่ต่ำและสดชื่น แต่สามารถเสิร์ฟได้ตลอดช่วงเวลาของปีพร้อมกับปลาแซลมอนหรือไก่ ในการทำสลัดนี้ให้ตัดมะเขือเทศเชอร์รี่ลงครึ่งหนึ่งแล้วค่อยตัดแตงกวาหรือสอง โยนพวกเขาทั้งหมดพร้อมกับถ้วยหรือใบโหระพาสด ทำหน้าที่เป็นหรือเพิ่ม vinaigrette ง่ายๆ
> ที่มา:
> สำนักงานวิจัยการเกษตรแห่งชาติของสหรัฐอเมริกาฐานข้อมูลสารอาหารแห่งชาติสำหรับการอ้างอิงมาตรฐาน 28. "รายงานพื้นฐาน: 11529, มะเขือเทศ, แดง, สุก, ดิบ, ตลอดทั้งปีโดยเฉลี่ย"