ซุปใบโหระพาสุขภาพดี

จุดเด่นโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)

แคลอรี่ - 82

ไขมัน - 1g

ทานคาร์โบไฮเดรต - 16g

โปรตีน - 5g

รวมเวลา 45 นาที
เตรียม 5 นาที , ปรุงอาหาร 40 นาที
เสิร์ฟ 4 (1/2 ถ้วยละ)

ซุปกระป๋องส่วนใหญ่ - แม้แต่โซเดียมที่ลดลง - มีโซเดียมสูงมาก การทำของคุณเองเป็นทางออกที่ดี ซุปโฮมเมดเป็นวิธีที่ดีในการใช้ผักสดและเพิ่มอาหารที่เป็นมิตรกับความดันโลหิตให้กับมื้ออาหารของคุณ

มะเขือเทศเป็น ไลโคปีนที่มี สารต้านอนุมูลอิสระสูงมากในธรรมชาติซึ่งเป็นสารแคโรทีนอยด์ที่สามารถช่วยป้องกันโรคมะเร็งและโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ การใช้มะเขือเทศสดและโหระพาในช่วงฤดูร้อนทำให้ซุปผักโขมมะเขือเทศมีสุขภาพดีเป็นพิเศษโดยไม่ใช้เกลือ พริกแดงคั่วใส่ความหวานที่บอบบางและนมให้โปรตีนเพียงเล็กน้อย เพิ่มรสชาติของพริกไทยดำที่แตกสดและเสิร์ฟพร้อมกับสลัดผักสดสดๆเพื่อมื้อกลางวันที่เบาและมีสุขภาพดี

ส่วนผสม

• มะเขือเทศขนาดใหญ่ 6 แห่ง
• พริกหยวกสีแดงขนาดใหญ่ 1 อัน
• 4 กลีบกระเทียม
• 3/4 ถ้วยหางนม (หรือนมที่เลือก)
• 1 ช้อนชาพริกไทยดำแตกสดๆ
• ใบโหระพาสด 1/4 ถ้วย

การจัดเตรียม

1. เตาอบความร้อน 400F วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment

2. ตัดพริกหยวกลงครึ่งแล้วเอาเมล็ดออกและก้าน

3. วางมะเขือเทศพริกแดงและกระเทียมลงบนแผ่นอบและย่าง 10 นาที

4. ลบกระเทียมและพลิกพริกไทยและมะเขือเทศ กลับไปที่เตาอบอีก 20 นาที

5. นำออกจากเตาอบและปล่อยให้ผักเย็น ลอกผิวหนังจากพริกไทยและมะเขือเทศ

6. เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นที่ให้พลังงานสูงและผสมจนเรียบ ซุปร้อนใส่อุณหภูมิที่ต้องการลงในกระทะด้วยความร้อนต่ำ

รูปแบบส่วนผสมและการทดแทน

ใช้โหระพาแห้ง½ช้อนโต๊ะแทนใบโหระพาสดถ้าคุณไม่สด

เคล็ดลับการทำอาหารและการเสิร์ฟ

เสิร์ฟพร้อมสลัดหรือแซนวิชครึ่งหนึ่งสำหรับมื้อกลางวันที่สมดุล อุ่นจานที่เหลืออยู่บนเตาด้วยความร้อนต่ำ นอกจากนี้คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับอาหารเย็นได้อีกด้วย