จุดเด่นโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่ - 100
ไขมัน - 5g
ทานคาร์โบไฮเดรต - 11g
โปรตีน - 4g
รวมเวลา 55 นาที
เตรียม 10 นาที คุก 45 นาที
เสิร์ฟ 6 (1/3 ถ้วย)
Hummus เป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่พยายามกินอาหารที่มีสุขภาพดีนิดหน่อย ทำมาจาก พัลที่หัวใจแข็งแรง ซึ่งเต็มไปด้วยเส้นใยและโปรตีนจากพืช ครีมนอกจากนี้ยังเป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มปริมาณผักของคุณเมื่อคุณจุ่มลงไปในขนมขบเคี้ยวที่มีคุณค่าทางโภชนาการ
ในขณะที่ครีมบำรุงผิวที่ซื้อได้สะดวกก็มักจะทำกับ โซเดียมมากขึ้น (และแม้แต่สารเติมแต่งพิเศษและไขมัน) กว่าที่จำเป็น เป็นเรื่องง่ายมากที่จะทำครีมของคุณเองที่บ้าน คุณสามารถปรุงแต่งรสชาติได้ตามที่ต้องการ แต่คุณสามารถควบคุมโซเดียมได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณทำพั้งของคุณเองเป็นฐานแทนการใช้ถั่วกระป๋องหรือถั่วชิกพี
ในสูตรนี้ธัญพืชปรุงอาหารอย่างรวดเร็วเป็นฐานที่ เต็มไปด้วยเส้นใย และพริกหยวกสีแดงคั่วช่วยเพิ่มรสที่ปราศจากโซเดียม ผสมให้เต็มชุดของครีมนี้และนำมาผัดกับแครอททารกมะเขือเทศเชอร์รี่และชิ้นแตงกวาเพื่อให้ได้อาหารว่างที่ดีต่อสุขภาพสัปดาห์ละหนึ่งครั้งซึ่งจะทำให้คุณรู้สึกอิ่มและหล่อเลี้ยงเป็นเวลาหลายชั่วโมง
ส่วนผสม
- 1 พริกหยวกกลางสีแดง
- 2 ช้อนโต๊ะ + น้ำมันมะกอก 1/2 ช้อนชา
- เกี๊ยว 1/2 ถ้วย
- 2 กานพลูกระเทียม
- 1 มะนาว juiced
- น้ำ 1/4 ถ้วย
การจัดเตรียม
- เปิดเตาอบที่ 400F
- วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษ parchment
- พริกหยวกเบา ๆ กับน้ำมันมะกอก 1/2 ช้อนชา วางบนแผ่นอบและย่าง 30 ถึง 45 นาทีหมุนทุกๆ 10 นาทีจนพริกนุ่มและผิวหนังจะพอง นำออกจากเตาอบและพักให้เย็นพอที่จะจับ
- ในขณะเดียวกันในกระทะขนาดเล็กนำถั่วและน้ำ 1 ถ้วยไปต้ม เปิดเตาความร้อนให้ต่ำและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีหรือจนกว่าของเหลวจะถูกดูดซึมและถั่วจะนุ่ม นำออกจากเตาความร้อนแล้วพักไว้
- เมื่อพริกไทยระบายความร้อนแล้วให้ลอกเปลือกออกเอาก้านและเมล็ดแล้วทิ้ง
- เพิ่มลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหารด้วยน้ำมัน, ถั่วขาว, กระเทียม, น้ำมะนาวและน้ำ ผสมจนเรียบเพิ่มน้ำมากขึ้น 1 ช้อนโต๊ะในแต่ละครั้งจนกว่าจะถึงความสอดคล้องด้านขวา
- เสิร์ฟพร้อมผักดิบ
รูปแบบส่วนผสมและการทดแทน
หากคุณมีถั่วชิกพีหรือถั่วดำที่ปรุงแล้วคุณสามารถใช้ 1 ถ้วยแทนถั่ว ถั่วชิกพีและถั่วใช้เวลานานในการปรุงอาหารดังนั้นหากคุณต้องการใช้พวกเขาให้ทำชุดใหญ่ก่อนเวลา
คุณสามารถใช้พริกหยวกสีส้มหรือสีเหลืองแทนสีแดงได้หากคุณมีในมือ นี้จะไม่ส่งผลต่อความหนาแน่นของสารอาหาร - ผลิตภัณฑ์สุดท้ายจะเป็นเช่นเดียวกับคุณค่าทางโภชนาการ
เคล็ดลับการทำอาหารและการเสิร์ฟ
ครีมนี้สามารถทำล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะบรรจุภัณฑ
ตัดผักดิบใด ๆ ที่หั่นเป็นชิ้นหรือเสริฟกับขนมปังโซบอนโซเดียมต่ำหรือแคร็กเกอร์