การจัดเตรียมและให้บริการอาหารสดมักส่งผลให้เสียเศษที่เหลืออยู่ในถังขยะหรือกองปุ๋ยหมัก คุณสามารถลดความสูญเปล่าและประหยัดเงินได้เมื่อคุณทานอาหารใหม่ ๆ จากเศษอาหารที่เหลือ การประหยัดเงินและของเสียเป็นสิ่งที่ดีอย่างแน่นอน แต่กระบวนการนี้ก็สนุกและเป็นโครงการการเรียนรู้ที่ดีสำหรับเด็ก
กรีนที่เติบโตอย่างรวดเร็วเหมาะสำหรับการสร้างใหม่ แต่คุณยังสามารถปลูกผักหลากสีจากเศษกระดาษได้
ต่อไปนี้เป็นการแบ่งอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการย่ำยี บางส่วนของพืชเหล่านี้ต้องการที่จะเสร็จสิ้นการเจริญเติบโตในสวนของคุณ แต่จำนวนของพวกเขาจะทำงานในสวนหน้าต่างในร่มหรือห้องครัว
เศษอาหารที่งอกใหม่มีคุณค่าทางโภชนาการหรือไม่?
เศษผักที่หดหายอาจมีคุณค่าทางโภชนาการเช่นเดียวกับการผลิตที่คุณซื้อที่ร้าน แต่มีปัจจัยบางอย่างที่มีอิทธิพลต่อปริมาณวิตามินและแร่ธาตุที่แท้จริง โดยทั่วไปแล้วสารอาหารในผักและผลไม้จะแตกต่างกันไปเช่นชนิดของดินเวลาเก็บเกี่ยวระยะเวลาการขนส่งและการเก็บรักษา (สารอาหารจะหายไปตามกาลเวลา) และกระบวนการผลิตทั้งหมดมีบทบาท
สำหรับเศษที่ร่วนของคุณชนิดของดินที่คุณใช้อาจส่งผลต่อคุณค่าสารอาหาร หากคุณใช้น้ำเพียงอย่างเดียวพืชส่วนใหญ่จะผลิตวิตามินของตัวเองดังนั้นปริมาณแร่ธาตุจึงอาจแตกต่างกันเล็กน้อย หากคุณเลือกคุณสามารถเพิ่มสารอาหารลงในน้ำที่เพิ่มมากขึ้นได้
ผักกาดหอมและกะหล่ำปลี
ผักกาดหอม และกะหล่ำปลีเป็นอาหารที่ดีสำหรับอาหารใด ๆ เพราะแคลอรี่ต่ำมากและสามารถใช้พื้นที่จำนวนมากบนจานของคุณให้กระทืบและเติมเส้นใย
หัวผักกาดหอมหัวกะหล่ำปลีและบ๊อกโชสามารถนำกลับมางอกใหม่ในบริเวณที่มีแดดในบ้านได้โดยไม่ยากลำบาก
วิธีการจัดการผักกาดหอมและกะหล่ำปลี
ทั้งหมดที่คุณต้องเป็นจานตื้นและส่วนล่างที่เหลือที่ใบถูกแนบ วางผักกาดหอมหรือกะหล่ำปลีลงในจานและเพิ่มน้ำประมาณครึ่งทางขึ้นกรีน
วางไว้ในส่วนของบ้านของคุณที่ได้รับแสงแดดทุกวัน
คุณจำเป็นต้องเพิ่มหรือเปลี่ยนน้ำทุกสองหรือสามวัน ช่วยให้ละอองน้ำได้สัปดาห์ละครั้ง ประมาณสามวันคุณจะเห็นรากที่โตขึ้นและใบใหม่จะปรากฏขึ้น ตอนนี้คุณสามารถปลูกมันในสวนของคุณหรือทิ้งไว้ในน้ำและเลือกใบตามความจำเป็น
หัวหอม
หัวหอมที่เรียกว่าเป็นต้นหอมฤดูใบไม้ผลิเป็นสิ่งที่ดีสำหรับคุณเพราะพวกเขากำลังต่ำแคลอรีและเป็นแหล่งแร่ธาตุที่ดีและวิตามินเค
วิธีการจัดกระเจี๊ยบ
คุณสามารถ regrow scallions มากเช่นผักกาดหอมและกะหล่ำปลี (ถ้ามีอะไรมันง่ายมาก) ใช้ชิ้นส่วนสีเขียวของสาหร่ายของคุณในการทำอาหารและวางหลอดสีขาวที่เหลืออยู่โดยหยดลงในภาชนะที่มีน้ำขนาดเล็กเช่นแก้วใส่แก้ว วางใกล้หน้าต่างที่มีแสงจ้า เปลี่ยนน้ำทุกวันและในหนึ่งสัปดาห์หรือดังนั้นคุณจะมี scallions มากขึ้นในครัวของคุณ
ผักชี
ไม่ว่าคุณจะเรียกว่า cilantro หรือผักชีสมุนไพรนี้จะเพิ่มรสชาติให้กับอาหารสุขภาพมากมาย หากคุณใช้ผักชีสดในการทำอาหารคุณสามารถปลูกต้นไม้ใหม่ได้จากลำต้นที่เหลือเพียงไม่กี่ชิ้น
วิธีการ Cilantro Regrow
วางลำต้นไว้ในแก้วน้ำและวางไว้ใกล้หน้าต่าง เพิ่มน้ำทุกวันหรือสองวัน ในสองสามวันคุณจะเห็นรากปรากฏ เมื่อพวกเขามีอายุ 2-3 นิ้วจะปลูกพืชผักชีในสวนหรือในดินและเก็บไว้ในบ้านของคุณ
เลือกใบผักชีใหม่ตามความจำเป็น
กระเทียม
กระเทียม เหมาะสำหรับการปรุงอาหารจานอร่อยและรสชาติที่แข็งแกร่งหมายถึงการใช้กระเทียมในการปรุงอาหารของคุณอาจช่วยให้คุณลดปริมาณเกลือที่เพิ่มขึ้น นอกจากนี้การรับประทานกระเทียมอาจช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคมะเร็งบางชนิด ด้วยกานพลูที่เหลือของกระเทียมคุณสามารถเจริญเติบโตทั้งกระเทียมกระเทียมและกระเทียมทั้ง
วิธีการกระเทียมกระเทียม
สำหรับกะหล่ำหัวกระเทียมเพียงแค่ใส่กานพลูที่เหลือของกระเทียมลงในถ้วย (มีหัว sproute สีเขียวขึ้น) และเพิ่มเพียงเล็กน้อยน้ำเพื่อให้ก้นกลีบเปียก เปลี่ยนน้ำทุกวันหรือสองวันและเก็บเกี่ยวพืชผักเพื่อใช้ในสลัดหรือผัก
ถ้าคุณต้องการที่จะเติบโตกระเทียมมากขึ้นคุณสามารถปลูกกลีบที่เหลือในสวนของคุณในฤดูใบไม้ผลิ
หมายเหตุ: กระเทียมบางครั้งพ่นด้วยสารประกอบที่หยุดมันจากการแตกหน่อ ถ้าคุณทิ้งกลีบกระเทียมไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 สัปดาห์หรือคุณจะเห็นว่ามีหน่อสีเขียวขนาดเล็กปรากฏขึ้นหรือไม่
ผักชีฝรั่ง
ผักชีฝรั่ง เป็นผักที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพซึ่งเหมาะสำหรับซุปและสลัด
วิธีการคลิ๊ก Celery
ใช้ฐานของผักชีฝรั่ง (ประมาณหนึ่งหรือสองของก้านที่คุณเห็นใบสีเหลืองเล็ก ๆ น้อย ๆ ) และวางด้านล่างลงในจานเล็ก ๆ เติมน้ำเปล่าประมาณครึ่งหนึ่งขึ้นฉ่าย เปลี่ยนน้ำทุกวันหรือสองวันและประมาณหนึ่งสัปดาห์คุณจะเห็นใบสีเขียวเล็ก ๆ น้อย ๆ เริ่มงอกขึ้นเหนือก้าน
ณ จุดนั้นปลูกต้นผักชีในสวนหรือในกระถางดอกไม้ หุ้มฐานด้วยดิน แต่ปล่อยให้ใบสีเขียวเล็ก ๆ เหล่านี้โผล่ออกมา น้ำและมีแนวโน้มที่จะพืชคื่นฉ่ายและคุณจะมีไม่กี่ต้นที่จะเก็บเกี่ยวในประมาณสี่เดือน
โหระพา
ใบโหระพาสดมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก คุณมักจะซื้อใบโหระพาสดในกระถางและเลือกได้ที่ใบตามที่คุณต้องการ แต่ถ้าคุณซื้อใบโหระพาที่มีอยู่แล้วคุณสามารถนำก้านที่เหลือมาและนำกลับมาทำใหม่ได้
วิธีการ Regrow Basil
ใส่ก้านที่เหลือ (ปล่อยให้เป็นใบไม้หรือสองใบ) วางไว้ในแก้วที่มีน้ำเพียงพอเพื่อให้ส่วนล่างของลำต้นปกคลุม วางแก้วในบริเวณที่มีแดดและเปลี่ยนน้ำทุกสองหรือสามวัน
ประมาณหนึ่งสัปดาห์คุณจะเริ่มเห็นรากใหม่ ทิ้งไว้ในน้ำอีกสองหรือสามสัปดาห์และเมื่อคุณมีรากหนาขึ้นประมาณหนึ่งนิ้วหรือดังนั้นในความยาวคุณสามารถปลูกใบโหระพาลงในกระถางดอกไม้ที่เต็มไปด้วยดินปลูกหรือปลูกไว้ในสวนของคุณ
มันฝรั่ง
มันฝรั่ง เป็นแหล่งโพแทสเซียมที่ดีรวมทั้งวิตามินซีและไฟเบอร์ แต่ถ้าคุณซื้อมันฝรั่งมากขึ้นกว่าที่คุณสามารถใช้คุณอาจเริ่มมองเห็นกะหล่ำบางตัวที่โผล่ออกมาจากดวงตา
วิธีการทอดมันฝรั่ง
ตัดมันฝรั่งเก่าเป็นชิ้นยาวประมาณสองนิ้วและตรวจดูให้แน่ใจว่าแต่ละชิ้นมีอย่างน้อยสองดวง วางมันฝรั่งออกให้แห้งเป็นเวลาสองหรือสามวันก่อนที่จะปลูกมันประมาณแปดนิ้วลึกลงไปในดินสวนของคุณหรือชาวไร่กลางแจ้งขนาดใหญ่ ใช้เวลาหลายเดือนในการเพาะปลูกดังนั้นควรปลูกมันฝรั่งในฤดูใบไม้ผลิ
ขิง
ขิงสดเพิ่มรสชาติมากในการปรุงอาหารของคุณและมันยังอาจช่วยบรรเทาอาการคลื่นไส้ คุณสามารถขิงขิงได้แม้ว่าอาจใช้เวลาที่ดีกว่าของปีเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ แต่ถ้าคุณมีเหง้าขนาดใหญ่ (ชิ้นรากขิง) มากกว่าที่คุณสามารถใช้ได้คุณสามารถออกจากเหง้าออกบนเคาน์เตอร์ของคุณจนกว่ากะหล่ำที่ปรากฏบนโหนดต่างๆ
วิธีขิงขิง
ตัดขิงขึ้นเป็นชิ้น ๆ และปลูกไว้ในกระถางดอกไม้ด้วยดินปลูก ชิ้นควรจะอยู่ใกล้พื้นผิวและไม่ปลูกลึกเกินไป ใบจะงอกและโตขึ้นและคุณสามารถเก็บเกี่ยวขิงได้ทุกเมื่อที่ต้องการ แต่ต้องใช้เวลานานในการเพาะปลูกดังนั้นควรเลือกขิงเป็นครั้ง ๆ ต่อปี ใช้เหง้าน้อยและปลูกส่วนที่เหลือ
ฟักทอง, สควอชและพริกไทย
จนถึงขณะนี้พืชทั้งหมดที่ได้อธิบายไว้ได้โตขึ้นจากเศษเหลือจากเนื้อสัตว์ แต่คุณยังสามารถบันทึกเมล็ดพืชบางชนิดได้ ฟักทองเมล็ด สควอช และพริกไทยสามารถปลูกในสวนของคุณในฤดูใบไม้ผลิและคุณสามารถเก็บเกี่ยวพืชใหม่ในฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วง
สิ่งที่เกี่ยวกับการรีไซเคิลผลไม้?
โดยทั่วไปการปลูกผลไม้จะยากกว่าการปลูกผัก ตัวอย่างเช่นคุณสามารถปลูกพืชอะโวคาโดจากเมล็ดขนาดใหญ่ได้และคุณสามารถปลูกพืชสับปะรดจากมงกุฎที่เหลือ แต่พวกมันเติบโตช้าและโดยทั่วไปคุณจะไม่สามารถเก็บเกี่ยวผลไม้ได้ ในทำนองเดียวกันคุณสามารถปลูกเมล็ดจากผลไม้ส้มเชอร์รี่พีชและแอปเปิ้ล แต่ที่ดีที่สุดคุณจะจบลงด้วยพืชบ้าน
> ที่มา:
> กรมวิชาการเกษตรแห่งสหรัฐอเมริกา "ฐานข้อมูลสารอาหารแห่งชาติสำหรับการอ้างอิงมาตรฐานฉบับที่ 28"