โซดาสามารถร่นชีวิตของเราได้หรือไม่?

โซดาหวานน้ำตาลอาจทำให้ผู้สูงอายุได้เร็วขึ้น

ในเดือนตุลาคม 2014 มีการศึกษาที่ทำค่อนข้างสาดเกี่ยวกับการบริโภคโซดาและอายุ ถึงแม้ว่าจะเป็นการศึกษาเบื้องต้นที่เราไม่สามารถสรุปผลได้จริงๆผมคิดว่าผลการวิจัยเป็นเรื่องที่น่าสนใจ แต่ผมก็ใช้มันเป็นจุดเริ่มต้นในการพูดคุยเกี่ยวกับการเสื่อมสภาพของเซลล์วิธีที่เราสามารถทำสิ่งต่างๆและกินสิ่งต่างๆได้ อาจมีผลดีในเซลล์ของเราและดังนั้นในร่างกายของเราทั้งหมด

การศึกษาโซดาเรื่องนี้เกี่ยวกับอะไร? การศึกษาโซดาปรากฏออนไลน์ใน American Journal of Public Health ในเดือนตุลาคม 2014 นำโดยดร. ซินดี้เหลียง การวิจัยได้พิจารณาถึงสิ่งที่ผู้คนกำลังรับประทานอยู่ในตัวอย่างการศึกษาต่อเนื่องทั่วประเทศในสหรัฐอเมริกาที่เรียกว่า National Health and Nutrition Examination Surveys (NHANES) พวกเขามองไปที่กลุ่มตัวอย่างแบบสุ่มของคนเหล่านี้และพบว่าพวกเขากำลังดื่มเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลหวานน้ำผลไม้และโซดาอาหารในหนึ่งวันในปี 2000 เนื่องจากตัวอย่างเลือดที่นำมาใส่ในเวลานั้นด้วย นักวิจัยสามารถตรวจดูสารพันธุกรรมในเซลล์เม็ดเลือดขาวได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกเขาวัดความยาวของ telomeres ซึ่งเหมือนกับ end-caps ไปยังโครโมโซมที่ดูเหมือนจะเป็นตัวป้องกัน DNA

ทำไม Telomeres จึงสำคัญ? ความยาวของ telomeres เชื่อมต่อกับอายุของเซลล์และอายุของร่างกาย

เรามีอายุมากขึ้น telomeres ที่สั้นลงและเมื่อมันสั้นเกินไปดีเอ็นเอจะเริ่มเสื่อมสภาพและเสื่อมลง เซลล์ยังหยุดการแบ่ง (ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ Telomeres)

เมื่อไม่นานมานี้นักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบว่าเราสามารถทำสิ่งต่างๆเพื่อเร่งความเร็วหรือชะลอกระบวนการนี้ได้ดังนั้นจึงมีจุดเริ่มต้นที่จะต้องเร่งดำเนินการวิจัยตามแนวทางเหล่านี้

ข้อมูลส่วนใหญ่ที่ออกมาตอนนี้อาจถือได้ว่าเป็นขั้นตอนแรกของทารกซึ่งน่าสนใจ แต่เราควรจำไว้ว่าพวกเขาห่างไกลจาก "พิสูจน์แล้ว" การศึกษานี้เป็นตัวอย่างที่ดี: ข้อมูลจากช่วงเวลา 24 ชั่วโมงเดียวและแม้ว่าจะมีผลกระทบจากโซดาเราก็ไม่สามารถบอกได้ว่าเหตุการณ์นี้เกิดขึ้นได้อย่างไร ยังคงสามารถให้เราปมบาง

การศึกษาครั้งนี้แสดงอะไรบ้าง? มีผลที่น่าสนใจบางอย่าง ประการแรกมันสอดคล้องกับงานอื่น ๆ ที่ได้แสดงให้เห็นความสัมพันธ์ระหว่างการมีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคเรื้อนสั้นและเป็นโรคเรื้อรังเช่นเดียวกับปัจจัยอื่น ๆ เช่นการสูบบุหรี่การออกกำลังกายการแข่งขันและสภาพเศรษฐกิจและสังคม

เกี่ยวกับเครื่องดื่มผลที่โดดเด่นที่สุดคือคนที่ดื่มน้ำอัดลมหวานมีค่าเฉลี่ย telomeres ที่สั้นลงและจริงๆแล้วมันไม่ได้ใช้โซดามากสำหรับการเชื่อมต่อนี้ที่จะเกิดขึ้น โดยเฉลี่ยแล้วคนดื่มประมาณ 12 ออนซ์โซดาต่อวันและนี่ก็เพียงพอแล้วสำหรับความยาวของ telomere ที่มีนัยสำคัญซึ่งเท่ากับอายุประมาณ 2.9 ปี ยิ่งบริโภคโซดามากเท่าใดเทอร์โมที่สั้นกว่า

คนที่ดื่มน้ำอัดลมหรือเครื่องดื่มรสหวานที่ไม่อัดลมไม่ได้แสดงความแตกต่างของความยาว telomere แต่ผู้เข้าร่วมไม่ได้ดื่มเหล้าเกือบเท่าของคนต่อวันโดยเฉลี่ยเพียงแค่สามถึงครึ่งถ้วยเท่านั้น

มีการเพิ่มขึ้นอย่างมากในเครื่องดื่มไม่มีน้ำตาลที่ไม่มีน้ำตาลในช่วง 15 ปีที่ผ่านมาหรือมากกว่านั้น ( ส่วนใหญ่มีน้ำตาลมากหรือมากกว่าโซดา) แต่ในขณะที่พวกเขาไม่ได้รับความนิยมจึงมี ข้อมูลน้อยเกี่ยวกับพวกเขา การบริโภคน้ำผลไม้ในตอนแรกดูเหมือนว่ามันน่าจะดีสำหรับเทเลโมเรียล แต่เมื่อนักวิจัยชี้แจงข้อมูลอื่น ๆ ที่สามารถอธิบายความแตกต่างได้แล้วความสัมพันธ์ก็หายไป

ทั้งหมดนี้หมายถึงอะไร? ตรงไปตรงมามันยากที่จะรู้ว่ามันหมายถึงอะไร ในแง่หนึ่งการดื่มเครื่องดื่มรสหวานมีส่วนเกี่ยวข้องกับโรคอ้วน, โรค metabolic syndrome, โรคหัวใจและหลอดเลือดและต้องการกินมากขึ้น (ซึ่งจะทำให้แคลอรี่เกิน)

Telomeres สั้นลงยังเกี่ยวข้องกับสิ่งเหล่านั้นบางอย่างดังนั้นมันอาจเป็นส่วนหนึ่งของแพคเกจและเราไม่รู้จริงๆว่าเป็นสาเหตุอะไร

ในทางกลับกันคำถามที่สำคัญคือ: โซดาน้ำตาลหวานมีส่วนเกี่ยวข้องกับสิ่งเหล่านี้อย่างไร? เป็นเพราะมันทำให้น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว? หากเป็นเช่นนั้นอาหารที่มีระดับน้ำตาลในเลือดสูงอื่น ๆ ควรมีส่วนเกี่ยวข้อง เช่นน้ำตาล มันฝรั่งธัญพืช ฯลฯ แม้ว่าจะเป็นเรื่องง่ายที่จะได้รับผลกระทบจากน้ำตาลอย่างรวดเร็วก็ตาม ในรูปของเหลว มันสามารถ ฟรุกโตส (ซึ่งไม่ได้เพิ่มน้ำตาลในเลือด แต่มีปัญหาของตัวเอง )? มันเป็นอย่างอื่นในโซดา? ฉันไม่คิดว่าเรารู้ แต่สิ่งสำคัญคือเราเข้าใจสิ่งที่เกิดขึ้นในเซลล์เพื่อทำให้เกิดผลกระทบนี้และฉันคาดหวังว่าสักวันหนึ่งเราจะ

วิธีลดอาหารเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์

อีกความเป็นไปได้ที่เห็นได้ชัดก็คือคนที่ดื่มโซดาจะเลือกรับประทานอาหารที่ไม่ดีอื่น ๆ ฉันได้ติดต่อกับนักวิจัยชั้นนำ Dr. Cindy Leung เกี่ยวกับเรื่องนี้ เธอบอกว่าพวกเขาเอาผลลัพธ์จากดัชนีการบริโภคเพื่อสุขภาพมาพิจารณาซึ่งมาจากองค์ประกอบต่างๆของอาหารของผู้เข้าร่วมงาน ได้แก่ ผลไม้ผัก ฯลฯ ด้วยเหตุนี้เธอจึงรู้สึกว่าพวกเขาพบว่าพวกเขาพบว่าพวกเขาพบว่าเครื่องดื่มแยกต่างหาก จากผลกระทบที่เป็นไปได้อื่น ๆ ของอาหาร

อะไรที่สามารถมีอิทธิพลต่อความยาวของ telomeres ของเรา? แม้ว่าอาจเร็วเกินไปที่จะบอกว่า "อิทธิพล" แต่ก็มีแง่มุมอื่น ๆ ของอาหารที่เกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงความยาวของเทเลโมเรียล โดยทั่วไปการกินอาหารที่อุดมด้วยสารอาหารซึ่งมีวิตามินแร่ธาตุและสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นจำนวนมาก ผักและผลไม้โดยเฉพาะเกี่ยวข้องกับความเสียหายของดีเอ็นเอน้อยลง หนึ่งการศึกษาพบว่า ไขมัน omega-6 ในอาหารมีความสัมพันธ์กับ telomeres สั้นในขณะที่โอเมก้า 3 ไขมันมากขึ้นมีความสัมพันธ์กับ telomeres อีกต่อไป สอดคล้องกับข้อเท็จจริงที่ว่าการอักเสบเกี่ยวข้องกับ telomeres ที่สั้นลงและไม่ควรแปลกใจที่การศึกษาเบื้องต้นแสดงให้เห็นว่าอาหารที่มีระดับสูงของสารต้านการอักเสบเช่นไขมัน omega-3 ในปลาน้ำเย็นไขมัน curcumin ในขมิ้นและโพลีฟีนใน น้ำมันมะกอก มีส่วนเกี่ยวข้องกับความเสียหายของดีเอ็นเอน้อยลงโดยทั่วไปและอีกต่อไปโดยเฉพาะ telomeres

ปัจจัยอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับความยาว telemere ได้แก่ การออกกำลังกาย (ยาว) ความเครียด (สั้น) การสูบบุหรี่ (สั้น) และการทำสมาธิ (นานกว่า) เราควรจะแปลกใจหรือไม่? ไม่ - เรารู้ดีว่าชีวิตที่มีสุขภาพดีมีองค์ประกอบเหล่านี้ เราแค่ต้องออกไปที่นั่นและทำพวกเขา !!

_{แหล่งที่มา:}

• _{Leung, C. และคณะ Soda and Cellinging: ความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคเครื่องดื่มชูหวานที่มีน้ำตาลและความยาวเม็ดโลหิตขาวในผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดีจากการสำรวจข้อมูลสุขภาพและโภชนาการแห่งชาติ วารสารสาธารณสุขอเมริกา เผยแพร่ทางออนไลน์ก่อนพิมพ์ 16 ต.ค. 2014}
• _{Ligi, P. อาหารโภชนาการและความยาวของ telomere วารสารชีวเคมีทางโภชนาการ 22:10 895-901 ตุลาคม 2011}