จุดเด่นโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่ - 210
ไขมัน - 1g
ทานคาร์โบไฮเดรต - 44g
โปรตีน - 6g
รวมเวลา 125 นาที
เตรียม 85 นาที คุก 40 นาที
เสิร์ฟ 8
ทุกคนชอบขนมปังกรอบ แต่เมื่อหลายร้านเบเกอรี่สารพัดขนาดใหญ่เหล่านี้เป็นเครื่องชั่งที่มีมากกว่า 400 แคลอรี่แต่ละชิ้น จะลดขนาดลง สูตรที่เจือจางนี้มีทุกอย่างที่คุณชอบเกี่ยวกับเบเกิลในแพ็คเกจที่มีขนาดเหมาะสมกว่ามาก เบเกิลทำด้วยตัวคุณเองทำได้ง่ายกว่าที่คุณคิด คว้าลวดเย็บกระดาษบางครัวและอบ
การเก็บแคลอรี่และการลดน้ำหนักอาจช่วยบรรเทาอาการอิจฉาริษยาและลดความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรัง การสลับไปใช้เวอร์ชันโฮมเมดทำได้ง่ายเพียงแค่ชนะเท่านั้น
ส่วนผสม
- 1 1/2 ถ้วยน้ำอุ่น
- 1 ยีสต์ที่ใช้งานแห้งแบบแพ็คเก็ต
- 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย
- 3 1/2 ถ้วยแป้งขนมปัง
- เกลือโคเชอร์ 2 ช้อนชา
- 1 ไข่
การจัดเตรียม
- ในชามขนาดกลางตักน้ำอุ่นยีสต์และน้ำตาล ทิ้งไว้ 10 นาที
- ใส่ชามผสมเครื่องใช้ไฟฟ้าพร้อมกับเบ็ดแป้งใส่แป้งและเกลือ
- เพิ่มส่วนผสมของยีสต์ลงในแป้งและผสมด้วยความเร็วปานกลางเป็นเวลา 6-8 นาทีจนแป้งลุกเป็นลูกกลมขนาดใหญ่
- โอนแป้งให้ชามทาน้ำมัน (น้ำมันมะพร้าวใช้ได้ดี)
- คลุมด้วยผ้าเช็ดตัวสะอาดและปล่อยให้ลุกขึ้นประมาณหนึ่งชั่วโมง
- นำหม้อน้ำขนาดใหญ่มาต้มเตรียมเตาอบไว้ที่ 425F และใส่กระดาษรองพื้นสองแผ่น
- ถ่ายแป้งให้ทั่วพื้นผิวที่มีครีบเบา ๆ และแบ่งเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน 8 ชิ้น ม้วนแป้งแต่ละก้อนลงในลูกและใช้นิ้วเจาะรูในแต่ละชิ้น ตั้งไว้และทำซ้ำกับส่วนที่เหลือของแป้ง
- เมื่อน้ำเดือดลดความร้อนลงไปในเคี่ยว
- ทำงานใน batches วาง 3 bagels ในน้ำและปรุงอาหารสำหรับหนึ่งนาทีต่อด้าน นำเบเกิลออกจากน้ำโดยใช้ช้อนที่เจาะแล้ววางลงในถาดที่เตรียมไว้
- ใส่ไข่และช้อนโต๊ะลงในชามขนาดเล็กและปัดด้วย เมื่อเบเกิลทั้งหมดได้รับการต้มให้ใช้แปรงล้างไข่
- เบเกิลอบประมาณ 15 ถึง 18 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง
- ปล่อยให้เย็นอย่างน้อย 10 นาทีก่อนให้บริการ
รูปแบบส่วนผสมและการทดแทน
หลังจากที่เบเกิลได้รับการปัดด้วยไข่ขาวที่มีรสเบเกิลที่คุณชื่นชอบ
ข้อเสนอแนะ ได้แก่ เมล็ดงาเม็ดงาดำเกลือทะเลแห้งสมุนไพรอบเชยอบเชย
เคล็ดลับการทำอาหารและการเสิร์ฟ
เก็บเบเกิลในถุงพลาสติกได้นานถึงหนึ่งวัน ตัดชิ้นเนื้อและเบเกิลสดไว้ในถุงเซฟตี้ตู้แช่แข็งและวางเบเกิลที่แช่แข็งได้โดยตรงในเครื่องปิ้งขนมปังเมื่อพร้อมเพลิดเพลิน