ก๋วยเตี๋ยวถั่วลิสงกับเต้าหู้และผัก

จุดเด่นโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)

แคลอรี่ - 358

ไขมัน - 16g

ทานคาร์โบไฮเดรต - 41g

โปรตีน - 20g

รวมเวลา 45 นาที
เตรียม 20 นาที , ปรุงอาหาร 25 นาที
เสิร์ฟ 4 (1 1/4 ถ้วย)

เต้าหู้เป็นอาหารมังสวิรัติที่ทำจากถั่วเหลืองที่ดีที่ช่วยเพิ่มโปรตีนให้กับอาหารกลางวันแสนอร่อย สำหรับเต้าหู้ที่อร่อยเป็นพิเศษเราจะห่อด้วยผ้าเช็ดจานที่สะอาดและปล่อยให้ของเหลวระบายน้ำออกมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ จากนั้นก็ให้เต้าหู้อบและอบในเตาอบ 400F ที่แห้ง นี้จะช่วยให้เต้าหู้เพื่อให้แน่นขึ้นและได้รับการโยนลงไปในจานได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องล้มออกจากกัน

ซอสถั่วลิสงได้รับรสมากมายจากขิงสดขูดและกระเทียมสับซอสมะขามเค็มน้ำส้มสายชูที่เป็นกรดและน้ำมันงาหอม เลือกซอสถั่วเหลืองโซเดียมที่ลดลงหากต้องการ ลดปริมาณเกลือของคุณ

สับทารก Bok Choy ทำให้ปรากฏตัวและมีเหตุผลที่ดี Bok choy เป็นส่วนหนึ่งของตระกูลผักตระกูลกะหล่ำ (cruciferous vegetable family) ซึ่งเป็นที่ทราบกันดีว่ามีคุณสมบัติป้องกันมะเร็งได้ ใช้ในซุปและผัดมันฝรั่งทอด

ส่วนผสม

• 1, 15 ออนซ์เต้าหู้เต้าหู้ บริษัท
• 1 ช้อนโต๊ะขิงสดขูด
• 1 กระเทียมกานพลูขนาดกลาง
• เนยถั่วลิสง 1/4 ถ้วย
• ซอสมะขามหรือซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 2 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูแดงหรือน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว
• 1 ช้อนชาน้ำตาลน้ำตาลน้ำเชื่อมเมเปิ้ลน้ำผึ้งหรือน้ำหวานหางจระเข้
• ช้อนชาพริกไทยแดง 1/2 ช้อนชา
• น้ำ 1/4 ถ้วย
• 6 ออนซ์แห้ง linguine ข้าวสาลีหรือปาเก็ตตี้หรือ udon หรือ lo mein ก๋วยเตี๋ยว
• 2 หัวกลางหัวนมชามเด็กสับ
• 1 แครอทขนาดใหญ่ผอมบางหั่นบาง ๆ ใช้ mandoline หรือมีด

การจัดเตรียม

1. ห่อเต้าหู้ในผ้าเช็ดจานที่สะอาดและวางของหนักไว้ด้านบน (เช่นมีดตัดกับกระทะขนาดใหญ่ที่ด้านบน) เพื่อกด ให้นั่ง 15 นาที
2. เปิดเตาอบที่ 400F และตักก้อนเต้าหู้ วางลงบนแผ่นอบผ้าปูปาร์เก้และจัดเรียงชั้นเดียว นำเข้าอบประมาณ 25 นาทีเพื่อทำให้เต้าหู้แห้ง / แข็ง นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น
3. ใส่ขิง, กระเทียม, เนยถั่ว, tamari, น้ำมันงา, น้ำส้มสายชู, น้ำตาลทรายแดง, พริกไทยป่นและน้ำในเครื่องปั่นและผสมจนเรียบประมาณ 20 ถึง 30 วินาที พักไว้

1. นำหม้อน้ำขนาดใหญ่มาต้ม เพิ่มพาสต้าและปรุงอาหารตามทิศทางแพคเกจ หนึ่งนาทีก่อนที่พาสต้าจะทำเพิ่ม Bok Choy และแครอทลงไปในน้ำและเคี่ยวเป็นเวลา 1 นาที ท่อระบายน้ำ
2. โยนพาสต้าผักและเต้าหู้สุกพร้อมกับซอสถั่วลิสง เสิร์ฟร้อนหรือแช่เย็น

รูปแบบส่วนผสมและการทดแทน

ในขณะที่คุณสามารถมองเห็นซอสถั่วลิสงเป็นมิตรกับข้าวมาก ใช้ เนยถั่วชนิดใดก็ได้ แทนเนยถั่วลิสงส่วนองุ่นหรือน้ำมะนาวจะเพิ่มความเป็นกรดของสูตรที่ต้องการและสารให้ความหวานทุกชนิดจะทำงานได้ดีที่นี่

ไม่ต้องการยุ่งกับผักที่ปรุงสุก? ผักดิบเป็นเพียงอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ลองพริกหยวกข้าวโพดสดหัวหอมสับผักโขมหรือถั่วงอก หาร้านขายของชำในเอเชียแบบพิเศษเช่นก๋วยเตี๋ยวโซบะอูหลงข้าวหรือก๋วยเตี๋ยวหมู

เคล็ดลับการทำอาหารและการเสิร์ฟ

ซอสถั่วลิสงสามารถจัดเตรียมได้ถึงห้าวันก่อนเวลา

ซอสถั่วลิสงเป็นที่ดีนอกจากนี้เพื่อผัดไก่หรือเต้าหู้และอาหารผัก ซอสถั่วลิสงอาจข้นเมื่อผสมกับก๋วยเตี๋ยวและแช่เย็นค้างคืน ถ้าหนาเกินไปคุณสามารถผอมได้โดยการเพิ่มน้ำสองช้อนโต๊ะและผสมใหม่