Cilantro & Scallion ลูกชิ้นตุรกีกับ Teriyaki

จุดเด่นโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)

แคลอรี่ - 302

ไขมัน - 17g

ทานคาร์โบไฮเดรต - 9g

โปรตีน - 29g

รวมเวลา 30 นาที
เตรียมอาหาร 15 นาที ปรุงอาหาร 15 นาที
เสิร์ฟ 4 (ลูกชิ้น 4 ชิ้น + น้ำจิ้ม 1 ที)

เนื้อแดงซึ่งหมายถึงเนื้อวัวเนื้อแกะและหมูมีส่วนเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงต่อมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนักเมื่อบริโภคในปริมาณที่เกินกว่า 18 ออนซ์ต่อสัปดาห์ ถ้าคุณมีแนวโน้มที่จะกินอาหารที่มีเนื้อสีแดงสูงให้ลองแลกอาหารบางอย่างกับโปรตีนที่เล็กกว่าเช่นไก่หรือไก่งวง

ลูกชิ้นลูกชิ้นไก่งวงโดยเฉพาะไก่งวงเป็นอาหารที่เยี่ยมยอดในการรับผักและรสชาติ Herby ที่นี่เราเพิ่มแครอทขูดประณีตและ cilantro สับและ scallion ใช้ทั้งสองส่วนสีเขียวและสีขาวของ scallion ในขณะที่หลอดไฟสีขาวที่บางเฉียบมีรสที่แข็งแรงใบต้นสนสีเขียวจะมีความเข้มข้นของ phytonutrients มากกว่าหลอดไฟ

แทนที่จะใช้ซอสเทอริยากิที่ซื้อในร้านด้วยซอสถั่วเหลืองอย่างรวดเร็วและฐานขิง - กระเทียมที่ปรุงสุกด้วยน้ำตาลทรายแดงและแป้งข้าวโพดข้น ทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยโปรตีนสูงหรืออาหารจานหลักที่มีผัดผักชนิดหนึ่ง

ส่วนผสม

• 2 scallions กลางสับ
• แครอทขนาดกลาง 1 แครอทขูดลงบนรูที่ดีของกล่องขูด (ประมาณ 1/2 ถ้วยแครอทขูดละเอียด)
• 1/2 ผักชีกลางขนาดกลาง (สับประมาณ 1 ถ้วย)
• 1 ไข่ขนาดใหญ่
• น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนโต๊ะซอสถั่วเหลืองลดลงหรือ tamari
• ช้อนชาพริกไทยดำสด 1/4 ช้อนชา
• ไก่งวง 1 ปอนด์
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันคาโนลาสำหรับทอดกระทะ
• น้ำ 3/4 ถ้วย
• 3 ช้อนโต๊ะซอสถั่วเหลืองลดลงหรือ tamari
• 1/2 ช้อนชาขิงขูดสด
• 1 กานพลูกระเทียมขนาดเล็กสับหรือกด
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายแดง
• แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา

การจัดเตรียม

1. เพื่อให้ลูกชิ้น: ในชามขนาดใหญ่ผสมผสาน scallions, แครอท, cilantro, ไข่, น้ำมันงา, ซอสถั่วเหลือง, พริกไทยดำและไก่งวงพื้นด้วยส้อมจนเท่ากันรวมกัน
2. ใส่ส่วนผสมในตู้เย็นประมาณ 30 ถึง 60 นาทีเพื่อให้เย็นและแข็งขึ้น (สามารถทำเช่นนี้ได้ล่วงหน้าและปล่อยให้นั่งในตู้เย็นค้างคืน)
3. ตักส่วนผสม meatball โดยช้อนโต๊ะกองและม้วนเป็นลูก (จุดมุ่งหมายสำหรับ 16)

1. อุ่นเหล็กหล่อหรือกระทะขนาดใหญ่ที่ความร้อนสูงปานกลาง เติมน้ำมันคาโนลา 1 ช้อนโต๊ะลงในลูกชิ้นครึ่งหนึ่ง ปรุงอาหาร 4 นาทีต่อหรือจนกว่าจะมีสีน้ำตาลทองที่ด้านนอกและปรุงสุกผ่านด้านใน ทำซ้ำกับน้ำมันช้อนโต๊ะและลูกชิ้นที่เหลืออยู่
2. ทำซอส teriyaki: ในกระทะขนาดกลางปัดด้วยกันน้ำซอสถั่วเหลืองขิงกระเทียมน้ำตาลและแป้งข้าวโพด ความร้อนสูงปานกลางจนเดือดและข้น ปิดเครื่องทำความร้อนและคนให้เข้ากันประมาณ 30 วินาที
3. เสิร์ฟลูกชิ้นกับซอสเทอริยากิ

รูปแบบส่วนผสมและการทดแทน

สูตรนี้ใช้ได้ดีกับไก่เนื้อดินแทนไก่งวง

ไม่ชอบผักชี? ย่อยในโหระพาหรือผักชีฝรั่งสด

ชอบอาหารรสเผ็ด? เพิ่มซอสกระเทียมพริกขี้หนูเล็กน้อยลงไปทั้งลูกชิ้นและซอสเทอริยากิ

เคล็ดลับการทำอาหารและการเสิร์ฟ

ความปลอดภัยของอาหารมีความสำคัญเป็นพิเศษในการเตรียมเนื้อสัตว์

ซื้อเครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อเพื่อให้คุณมั่นใจได้ว่าอาหารของคุณปรุงสุกถึงอุณหภูมิภายในที่เหมาะสมเพื่อลดความเสี่ยงต่อการเจ็บป่วยของ foodbourne อุณหภูมิภายในที่ปลอดภัยคือ 165 องศาเซลเซียส