ซีลีเนียมเป็นแร่ธาตุซึ่งหมายความว่าร่างกายของคุณต้องการเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ซีลีเนียมและโปรตีนรวมกันเพื่อสร้าง สารต้านอนุมูลอิสระที่ เรียกว่า selenoproteins ซึ่งช่วยปกป้องเซลล์ในร่างกายของคุณจากความเสียหายจากอนุมูลอิสระ ซีลีเนียมเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานของต่อมไทรอยด์ปกติการสืบพันธุ์และการสังเคราะห์ดีเอ็นเอ
ซีลีเนียมสามารถพบได้ในอาหารจากพืชหลายชนิดเช่น ธัญพืช และถั่วเช่นเดียวกับอาหารจากสัตว์มากที่สุด
เนื้อทะเลและอวัยวะเป็นแหล่งที่ร่ำรวยที่สุดรองลงมาคือเนื้อธัญพืชและนม ไข่ปลาและสัตว์ปีกมีส่วนสำคัญต่ออาหารเฉลี่ยเช่นกัน
National Academy of Sciences, Engineering, และ Medicine, Health and Medicine Division กำหนดให้มีการอ้างอิงถึงวิตามินและเกลือแร่ (DRIs) DRIs สำหรับซีลีเนียมขึ้นอยู่กับอายุและผู้หญิงที่ตั้งครรภ์หรือให้นมบุตรต้องการอีกสักหน่อย
DRIs เหล่านี้สะท้อนถึงปริมาณของซีลีเนียมที่จำเป็นสำหรับคนที่มีสุขภาพที่ดี หากคุณมีเงื่อนไขทางการแพทย์ใด ๆ คุณอาจต้องการพูดคุยกับผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพเกี่ยวกับความต้องการในอาหารของคุณรวมทั้งซีลีเนียม
อาหารอ้างอิงอ้างอิง
1 ถึง 3 ปี: 20 ไมโครกรัมต่อวัน
4 ถึง 8 ปี: 30 ไมโครกรัมต่อวัน
9 ถึง 13 ปี: 40 ไมโครกรัมต่อวัน
14 ปีขึ้นไป: 55 ไมโครกรัมต่อวัน
สตรีที่ตั้งครรภ์: 60 ไมโครกรัมต่อวัน
สตรีที่ให้นมบุตร: 70 ไมโครกรัมต่อวัน
การขาดธาตุซีลีเนียมเป็นของหายากในประเทศที่พัฒนาแล้วเนื่องจากสามารถหาได้ง่ายจากอาหาร ผู้ที่เป็นโรคไตบางอย่างที่ต้องทำการฟอกเลือดและ AIDs อาจมีความเสี่ยงต่อการขาดแคลน
ประโยชน์และผลข้างเคียงของการรับประทานอาหารเสริมซีลีเนียม
การวิจัยบางชิ้นบ่งชี้ว่าอาจมีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคมะเร็งและโรคหัวใจในคนที่บริโภคซีลีเนียมในอาหารของพวกเขาลดลง
แต่จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อพิจารณาว่าการเสริมซีลีเนียมบางครั้งอาจเป็นสารต้านอนุมูลอิสระได้หรือไม่ หนึ่งการศึกษาวิจัยที่มีซีลีเนียม 100 ไมโครกรัมระบุว่าการเสริมสารต้านอนุมูลอิสระดูเหมือนจะไม่มีประโยชน์ต่อสุขภาพใด ๆ
Selenosis (มีซีลีเนียมมากเกินไปในร่างกายของคุณ) ส่งผลให้เกิดอาการทางระบบทางเดินอาหารการสูญเสียเส้นผมเล็บสีขาวกลิ่นกระเพื่อมกระเทียมอ่อนเพลียหงุดหงิดและความเสียหายของเส้นประสาทเล็กน้อย National Academy of Sciences กำหนด ระดับการบริโภคอาหารที่ เหมาะสมสำหรับซีลีเนียมที่ระดับ 400 ไมโครกรัมต่อวันสำหรับผู้ใหญ่
ความเป็นพิษของซีลีเนียมมักเกิดขึ้นจากการได้รับซีลีเนียมในอุตสาหกรรมและไม่ได้รับอาหารเสริม แต่ก็เป็นไปได้ที่คุณจะกินซีลีเนียมมากเกินไปถ้าคุณรับประทานเป็นปริมาณมากเป็นประจำ
พูดคุยกับแพทย์ของคุณก่อนที่จะรับประทานขนาดใหญ่ของอาหารเสริมใด ๆ รวมทั้งซีลีเนียมและทำตามคำแนะนำบนฉลากผลิตภัณฑ์
แหล่งที่มา:
Briançon S, Boini S, Bertrais S, Guillemin F, Galan P, Hercberg S. "การเสริมสารต้านอนุมูลอิสระในระยะยาวไม่มีผลต่อคุณภาพชีวิตที่ดีต่อสุขภาพ: randomized, double-blind, placebo-controlled, primary prevention SU VI.MAX trial " Int J Epidemiol 2011 ธันวาคม; 40 (6): 1605-16 https://academic.oup.com/ije/article/40/6/1605/803495/Long-term-antioxidant-supplementation-has-no
> National Academy of Sciences, วิศวกรรมศาสตร์และการแพทย์, กองการแพทย์และสุขภาพ ตารางการบริโภคอาหารและการบริโภคอ้างอิง http://www.nationalacademies.org/hmd/Activities/Nutrition/SummaryDRIs/DRI-Tables.aspx
> สำนักงานอาหารเสริม - สถาบันสุขภาพแห่งชาติ "ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารเสริมซีลีเนียม" http://ods.od.nih.gov/factsheets/selenium/
สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาประเทศสหรัฐอเมริกา "การตั้งถิ่นฐานถึงสำหรับการเรียกร้องสุขภาพที่ผ่านการรับรองเกี่ยวกับซีลีเนียมเพื่อลดความเสี่ยงของมะเร็งต่อมลูกหมากลำไส้ใหญ่ทวารหนักกระเพาะปัสสาวะและไทรอยด์" http://www.fda.gov/Food/IngredientsPackagingLabeling/LabelingNutrition/ucm256940.htm