แคลอรี่ในพลัมและประโยชน์ต่อสุขภาพของพวกเขา
พลัมมาในสายรุ้งทั้งสีจากเกือบดำผ่านสีม่วงและสีฟ้าเป็นสีเขียวสีแดงและสีเหลือง มีแม้กระทั่งสายพันธุ์ที่ยังคงเป็นสีเขียวเมื่อสุก (pleng greengage) พวกเขาแตกต่างกันไปในขนาดตั้งแต่เล็กมากถึงสามนิ้วในเส้นผ่าศูนย์กลาง
หลายสิบพันธุ์เป็นที่รู้จักกันดี แต่มีเพียงไม่กี่แห่งที่สามารถซื้อได้ พลัมสดมีตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงเดือนตุลาคมนับตั้งแต่เดือนมีนาคมถึงสิงหาคม
| ข้อมูลโภชนาการลูกพรุน | |
|---|---|
| บริการเสิร์ฟ 1 ขนาด (100 กรัม) | |
| ต่อจำนวนบริโภค | มูลค่ารายวัน * |
| แคลอรี่ 30 | |
| แคลอรี่จากไขมัน 2 | |
| รวมไขมัน 0.2 กรัม | 0% |
| ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 0.1 กรัม | |
| โพแทสเซียม 104mg | 3% |
| คาร์โบไฮเดรต 8 กรัม | 3% |
| ใยอาหาร 0.9g | 4% |
| น้ำตาลขนาด 7g | |
| โปรตีน 0.5 กรัม | |
| วิตามินเอ 4% ·วิตามินซี 10% | |
| แคลเซียม 0% · | |
| * ขึ้นอยู่กับ อาหารแคลอรี่ 2,000 รายการ | |
คิดว่าลูกพลัมเป็นแป้งที่มีความเข้มข้นน้อยแคลอรี่ต่ำกว่าซึ่งมักใช้เพื่อป้องกันและรักษาอาการท้องผูกเนื่องจากมีเส้นใยของพวกเขา ลูกพรุนตัวเดียวมีแคลอรีประมาณ 30 แคลอรีดังนั้นจึงทำให้เป็นขนมขบเคี้ยวที่ดีและคว้าได้ คู่กับโยเกิร์ตหรือครึ่งกำมือของถั่วที่จะได้รับโปรตีนบางอย่างในนั้นแม้ว่าตั้งแต่พลัมตัวเองไม่ได้ให้มาก โปรตีนจะช่วยให้คุณเต็มและพอใจ
ประโยชน์ต่อสุขภาพของพลัม
พลัมเป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีมีประมาณร้อยละ 10 ของข้อกำหนดรายวันที่แนะนำ (RDA) ในมื้อเล็ก ๆ วิตามินซีเป็นวิตามินที่ละลายน้ำได้เป็นอย่างดีซึ่งมีหน้าที่ในการซ่อมแซมเซลล์กระตุ้นภูมิคุ้มกันและชะลอกระบวนการชรา
พลัมยังมีเส้นใยที่ละลายน้ำได้ซึ่งเป็นที่รู้กันดีว่าเป็นสารป้องกันหัวใจและเป็นประโยชน์ในการลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี
นอกจากนี้พลัมยังมีส่วนประกอบของ phytonutrients โดยเฉพาะฟีนอลที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ
พลัมลูกพรุนและพลัมน้ำตาล
ลูกพรุนถูกผลิตขึ้นโดยการทำแห้งของพลัมพิเศษซึ่งโดยปกติจะเป็น Agen ฝรั่งเศส
สิ่งที่น่าสนใจคือลูกพรุนทั้งหมดเป็นพลัมแต่ว่าลูกพรุนทุกชนิดไม่ได้เป็นลูกพรุน
การวิจัยแสดงให้เห็นว่าหลายคนตอบได้ดีกว่ากับชื่อพลัมแห้งพริกพรานเพราะฉะนั้นคุณมักจะได้ยินลูกพรุนถูกเรียกว่าพลัมแห้ง แคลิฟอร์เนียเติบโตร้อยละ 99 ของอุปทานของสหรัฐพลัมแห้ง
พลัมไม่ได้เป็นพลัมเคลือบน้ำตาล แต่เป็นลูกอมกลมขนาดเล็กที่มีน้ำตาลปรุงรส
การเลือกและการจัดเก็บพลัม
พลัมมักมีกากสีขาวอยู่ด้านนอกคล้ายกับผงแป้งซึ่งเรียกว่า "บาน" คุณน่าจะจำได้ว่าเห็นองุ่นนี้ด้วยเช่นกัน บลูมเป็นสัญญาณที่ดีเพราะทำหน้าที่เป็นตัวป้องกันธรรมชาติระหว่างการเคลื่อนย้าย ก่อนการบริโภคสิ่งสำคัญคือการล้างพลัม แต่การรับประทานบานสะพรั่งนั้นไม่เป็นอันตราย
เลือกพลัมที่ปราศจากนิสัยและตำหนิ พวกเขาควรจะได้ในสีที่ดูเหมือนจะอวบและกลิ่นหวาน หลีกเลี่ยงการซื้อพลัมที่แข็งกระด้าง พลัมชนิดนี้อาจไม่สามารถพัฒนาความชุ่มชื่นของพลัมที่สุกเต็มที่ แทนที่จะเลือกพลัมที่นุ่มเล็กน้อยและให้สัมผัสเพียงเล็กน้อย ถ้าลูกพลัมของคุณแข็งเล็กน้อยคุณสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องในถุงกระดาษเพื่อให้สุกต่อ (ประมาณสองวัน) แต่เมื่อพวกเขาอ่อนเล็กน้อยที่ท้ายคุณจะต้องการใส่ไว้ในตู้เย็น เพื่อป้องกันไม่ให้พวกเขาสุก
พลัมสดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณสองถึงสามวัน
ลูกพลัมสามารถแช่แข็งในถุงแช่แข็งทั้งส่วนหรือตัดได้ พวกเขามักจะเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณ 12 เดือน
นอกจากนี้คุณยังสามารถจัดเก็บพลัมในตู้แช่แข็งได้เช่น "ซอสพลัม" ปรุงพลัมลงจนซอสพลัมมีความหนาเท่าที่คุณต้องการและตรึงไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท
พลัมแห้งหรือที่เรียกว่าพรุนมีอยู่ตลอดทั้งปี หากคุณเป็นโรคเบาหวานและตัดสินใจที่จะกินลูกพรุนควรตรวจสอบขนาดของอาหาร ลูกพรุนมีความเข้มข้นและมีน้ำตาลเป็นจำนวนมาก ตัวอย่างเช่นสามลูกพรุนมีประมาณ 75 แคลอรี่และ 18 กรัมคาร์โบไฮเดรต (มากกว่าหนึ่งชิ้นของขนมปัง)
สุขภาพวิธีการเตรียมพลัม
พลัมเป็นอาหารที่ดีในการกินด้วยตัวเอง พวกเขายังถือได้ดีกับความหลากหลายของวิธีการปรุงอาหาร พลัมสามารถอบย่างตุ๋นและนำมาใช้ในการทำขนมเช่นพายปั่นหรือทาร์ต พลัมมักใช้เพื่อทำให้แยมรักษาหรือซอสสำหรับเนื้อสัตว์และอาหารอื่น ๆ หากคุณกำลังมองหาเพื่อเพิ่มสีและรสสลัดของคุณหั่นพลัมบางและวางไว้ด้านบน หรือสับพลัมเพื่อทำซอสซัลซ่าเผ็ด
ตำรับกับพลัม
รับตักเกี่ยวกับวิธีแส้ขึ้นสูตรพลัมอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ เสิร์ฟของคุณพลัมสำหรับอาหารเช้าอาหารกลางวันอาหารเย็นหรือขนมขบเคี้ยว
- พลัมพลัมกับโยเกิร์ตกรีก
- Spicy Plum Salsa
- กุ้งและลูกดิ่ง Kebabs